السعرات الحرارية في البطاطس
القيمة الغذائية للبطاطس
وهي من أكثر الخضراوات استخدامًا نظرًا لقلة تكلفتها وتوفرها على مدار العام ، وتتميز بمجموعة متنوعة من الألوان من الأبيض إلى البنفسجي ، وتنخفض تركيزات البوتاسيوم وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وفيتامين ج. يمكن أن تقلل من فقدانها بالحرارة والحفاظ على الجلد ، وقد يسأل بعض الناس عن السعرات الحرارية في البطاطس لأسباب عديدة والإجابة في هذا المقال.
السعرات الحرارية في البطاطس
تختلف السعرات الحرارية في البطاطس حسب طريقة تحضيرها ، لأن القلي يزيد من محتوى الطاقة ، وبطاطس متوسطة الحجم تزن 173 جرامًا ، مشوية بدون تقشير ، تحتوي على 161 سعرة حرارية وتحتوي على ثلثي الكوب أي ما يعادل 100 . جرام 87 سعرة حرارية من البطاطس المسلوقة بدون تقشير ، وإليك أهم الفوائد الصحية للبطاطس:
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي قد تساهم في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان ، ولكن لم يتم إجراء دراسات كافية لإثبات هذه العلاقة علميًا ونهائيًا.
- تحتوي على نوع من النشا يسمى النشا المقاوم الذي لا يهضمه الجسم للوصول إلى الأمعاء الغليظة ويستخدم كمغذٍ للبكتيريا النافعة الموجودة فيه ، وهذا النوع من النشا يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم والوقاية منها. مشاكل القولون ، بما في ذلك سرطان القولون.
- فهي خالية من الغلوتين ، وهو بروتين موجود في الحبوب مثل البطاطس والقمح والشعير ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه يعطي الشعور بالامتلاء والامتلاء ، حيث يؤدي ذلك إلى تقليل كمية الطعام المتناولة في الوجبات التي تحتوي على البطاطس.
وصفة البطاطس المقلية بالاعشاب
يمكن استخدام البطاطس في تحضير وجبات صحية بكمية معقولة من الطاقة ، مع تجنب طرق تحضير معينة تزيد من نسبة الدهون غير الصحية والسعرات الحرارية في البطاطس ، واستخدام بعض المكونات التي تضيف قيمة غذائية للطبق ، بما في ذلك طبق البطاطس المشوي بالأعشاب. .
- مكونات وصفة البطاطس المقلية بالأعشاب:
- أربع إلى ست حبات بطاطس صغيرة.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم أو 1 ملعقة صغيرة إذا جفت.
- طريقة تحضير وصفة بطاطس مشوية بالأعشاب:
- قبل البدء في التحضير ، اشعل الفرن على حرارة 239 درجة مئوية.
- قطعي البطاطس إلى أنصاف أو أرباع.
- نضع الزيت في طبق تسخين مناسب ونضعه في الفرن لمدة ثلاث دقائق للسماح للزيت بالتسخين.
- نضع البطاطس في الزيت ونتركها لمدة عشر دقائق.
- قلبي البطاطس وأضيفي إكليل الجبل واتركيها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى وقدميها على الفور.
هذه الكمية تكفي لشخصين ، والوجبة تحتوي على 141 سعرة حرارية ، 2 جرام من البروتين ، 7 جرامات من الدهون ، 17 جرام من الكربوهيدرات ، 2 جرام من الألياف والكوليسترول ، وإكليل الجبل يساهم في حماية صحة القلب والأوعية الدموية.