أعراض حساسية الباذنجان
باذنجان
ينتمي الباذنجان إلى عائلة Solanaceae ويعتبر نباتًا معمرًا وقد تمت زراعته في جنوب شرق آسيا منذ العصور القديمة ، وتتميز أشجارها بسيقانها الشائكة الطويلة وأوراقها البيضاوية الكبيرة والزهور المنفردة. اللون الأرجواني الداكن الذي يميل إلى اللون الأحمر أو الوردي أو الأصفر أو الأبيض ، هو مكون شائع في أطباق البحر الأبيض المتوسط ويحتل مكانة بارزة في الأطباق الكلاسيكية وغالبًا ما يتم تقديمه كخضروات مشوية أو مقلية أو مسلوقة ويستخدم أيضًا في تزيين الأطباق ولكن الكثير من الناس يعانون من حساسية من تناوله ، فما هي أعراض حساسية الباذنجان؟
أعراض حساسية الباذنجان
الباذنجان غذاء شائع غني بالمغذيات ويمكن العثور عليه في العديد من الوصفات المختلفة وغالبًا ما يستخدم كبديل للحوم في الأطباق النباتية. لسوء الحظ ، يمكن أن يصاب بعض الأشخاص بحساسية من الباذنجان يمكن أن تؤثر بشكل كبير على نظامهم الغذائي. يعتبر من النادر وجود 6٪ من الأطفال لديهم حساسية من الباذنجان ، وتتشابه أعراض حساسية الباذنجان لدى 4٪ من البالغين بشكل عام مع أعراض الحساسية الغذائية الأخرى ، وفي معظم الحالات يعانون من حساسية الباذنجان. قد يستغرق الأمر بضع دقائق بعد الأكل وأحيانًا بضع ساعات حتى تظهر الأعراض وتشمل الأعراض الرئيسية لحساسية الباذنجان ما يلي:
- هزة.
- حكة في الشفاه أو اللسان أو الحلق.
- سعال.
- آلام في المعدة أو تقلصات.
- التقيؤ.
- إسهال.
هناك بعض الحالات التي تظهر عليها أعراض أخرى نتيجة الحساسية الشديدة والشديدة من تناول الباذنجان ، وبعض هذه الحالات تظهر رد فعل تحسسي قوي يمكن أن يهدد الحياة ، وتشمل أعراض الحساسية المفرطة:
- ضيق التنفس وصعوبة التنفس.
- صافرة.
- تورم في الحلق.
- تورم اللسان.
- صعوبة في البلع.
- تورم في الوجه.
- الدوخة والدوار.
- نبض ضعيف
- استفراغ و غثيان.
- احمرار الجلد.
نظرًا لاستخدام الباذنجان في العديد من المنتجات والوصفات العشبية ، فلا ينبغي أن ننسى أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الباذنجان يجب أن يكونوا حذرين وأن ينتبهوا للطعام الذي يأكلونه وبالتالي ينتبهون للملصقات الغذائية الموجودة على النبات. بالإضافة إلى حقيقة أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الباذنجان قد يكون لديهم حساسية تجاه المنتجات ، فإنهم يعانون أيضًا من حساسية تجاه بعض الأطعمة الأخرى مثل الطماطم والفلفل والبطاطا البيضاء وتوت الغوجي والتوابل الفلفل الحار ، وقد تكون الحساسية بسبب الساليسيلات الموجودة فيها. . تجنب تناول الباذنجان ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي عليه ، مثل التفاح والأفوكادو والبروكلي والتوت والفطر والسبانخ والعنب والقرنبيط والخيار. اختر الأطعمة المناسبة وتجنب أي مضاعفات أو مشاكل صحية.
فوائد الباذنجان
بعد التعرف على أعراض حساسية الباذنجان لا بد من ذكر الفوائد الصحية للباذنجان لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب ، فهو مصدر غني بالألياف الغذائية ، كما يحتوي على العديد من المركبات الهامة مثل حمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين. وهو نوع من الفلافونويد ومن أهم فوائده:
- صحة القلب: يحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 التي تدعم وتدعم صحة القلب.
- الكوليسترول: يقلل حمض الكلوروجينيك من مستويات LDL من الدهون الضارة منخفضة الكثافة ، وبالتالي يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- السرطان: يحتوي على مادة البوليفينول والأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك الذي يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، وبالتالي يمنع نمو الأورام وغزو الخلايا السرطانية وانتشارها.
- صحة الكبد: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الكبد من بعض السموم.
فيديو عن فوائد الباذنجان النيء
في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية دانا بردكجي عن فوائد تناول الباذنجان النيء ، مشيرة إلى أن الكثير من الناس يلجأون إلى تناول الباذنجان النيء لعلاج الإمساك المزمن وحرقة المعدة. بسبب محتواها الغني بالألياف الغذائية.