السعرات الحرارية في الكوسا
يقطين
الكوسة هي أحد الأنواع النباتية التي تشير إلى فصيلة القرعيات ، ويتراوح لونها من الأخضر إلى الأصفر وتشبه في الشكل الخيار ، ونبتة اليقطين هي الصفة الوحيدة القابلة للحياة لأنها تحتوي على أزهار منفصلة للذكور والإناث. يحتوي على نفس النبات والعديد من البذور الصغيرة ، ومصدروه اليابان والصين ومصر وتركيا ، وينمو القرع على مدار السنة حيث لا يحتاج إلى مناخ معين ، ويمكن أكله نيئًا أو مطبوخًا أو إضافته إلى السلطات. هنا سيتم توضيح فوائد الكوسة وكذلك السعرات الحرارية فيها.
السعرات الحرارية اليقطين
تحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تجعلها ذات قيمة غذائية عالية مقارنة ببضعة سعرات حرارية لأن السعرات الحرارية في الكوسة أقل نسبيًا من محتواها الغذائي ، وكل 100 جرام من الكوسة تحتوي على:
| طاقة | 17 سعرة حرارية |
| الذي – التي | 94.7 جرام |
| بروتين | 1.21 جرام |
| الكربوهيدرات | 3.11 جرام |
| الدهون | 0.32 جرام |
| الأساسية | 1 جرام |
| الكالسيوم | 16 مجم |
| البوتاسيوم | 261 مجم |
| المغنيسيوم | 18 مجم |
فوائد القرع
100 جرام من اليقطين ليس العامل الرئيسي في جذب الناس لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ الذي يوفر حوالي 40٪ من الاحتياج اليومي. بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهي معادن لا غنى عنها للجسم ، ومن فوائد الاسكواش للجسم:
غني بمضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من الجذور الحرة بالإضافة إلى حماية صحة الخلايا وحمايتها من التلف. يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الكاروتينات ، ومن بين الكاروتينات الموجودة في اليقطين اللوتين والزياكسانثين وبيتا كاروتين ، والتي تقاوم الكاروتينات. يساهم في حماية الجلد والعينين وكذلك بعض أنواع السرطان ، وبسبب تركيز مضادات الأكسدة والمركبات النباتية في القلب ، يفضل تناول القرع الأخضر بدلاً من القرع الأصفر.
يحسن الهضم
تساعد الكمية الكبيرة من الماء في اليقطين على تليين البراز وبالتالي تسهيل حركته داخل الأمعاء ، كما تساعد الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان على تسهيل حركة الأمعاء ، وتزيد الألياف غير القابلة للذوبان من سيولة البراز وتزيد من سهولة حركة الطعام عبر الأمعاء ، وهو مخفض. فرص حدوث الإمساك ، مثل الألياف القابلة للذوبان ، يغذي البكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء ، مما يساعد البكتيريا على إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) تغذي خلايا الأمعاء. أعراض القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي.
خفض مستويات السكر في الدم
القرع هو أفضل بديل للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، ويساهم اليقطين في خفض نسبة السكر في الدم ، والنظام الغذائي الذي يحتوي على اليقطين كبديل لمصادر الكربوهيدرات يوفر كمية أقل من الأنسولين في الدم ، كما أن الألياف الموجودة في اليقطين تخفض نسبة السكر في الدم. وبالتالي ، يتم الحفاظ على مستويات السكر والأنسولين المستقرة.
تحسين صحة القلب
يحتوي اليقطين على نسبة عالية من البوتاسيوم 295 مجم / كوب ، وهو ما يمثل حوالي 8٪ من احتياجات البوتاسيوم اليومية ، مما يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم ويساعد في تقليل الجهد المبذول على عضلة القلب عن طريق توسيع مجرى الأوردة والشرايين. بالإضافة إلى أنه يعمل كمضاد للأكسدة ، فإن اليقطين يساعد في حماية السطح الداخلي لخلايا الدم من التلف.