أضرار حليب طويل الأجل
حليب
يُنتج الحليب من الغدد الثديية في الغدد الثديية وهو طعام سائل أبيض تستخدمه الثدييات لإطعام أطفالها أثناء الرضاعة الطبيعية ، والأهم من ذلك أن الأطفال لا يستطيعون هضم أنواع أخرى من الطعام. يحتوي على العناصر الضرورية للنمو بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية ، ويعتبر في العديد من الصناعات المكون الرئيسي في إنتاج الحليب والجبن مثل اللبن الرائب ومسحوق الحليب والحليب طويل الأجل – المبستر – وغيرها. الحصول على الحليب ومعالجته من الثدييات مثل الأبقار والماعز من أجل الحصول على الحليب ، سيتم هنا توضيح الفوائد والقيمة الغذائية للحليب بالإضافة إلى أضرار الحليب طويل الأجل.
القيمة الغذائية للحليب
يعتبر الحليب من العناصر الغذائية الرئيسية المعروفة بقيمته الغذائية العالية ، كما أن إضافته إلى النظام الغذائي تضمن تناول الفيتامينات والمعادن الأساسية حيث يحتوي على 18 عنصرًا أساسيًا من 22 عنصرًا غذائيًا أساسيًا للجسم مثل الكالسيوم والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى محتواه من البوتاسيوم والحديد والريبوفلافين. يوفر مستوى أعلى من الماء و 244 جرامًا من الحليب:
- البروتين: 6-7 جرام.
- كالسيوم: 276 ملجم
- مغنيسيوم: 24 ملغ.
- فيتامين أ: 112 ميكروجرام.
- زنك: 0.90 ملي جرام.
- الدهون المشبعة: 4.5 جرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 2.5 جرام.
- كوليسترول: 24 ملغ.
- النياسين.
- الثيامين.
- فيتامين ك
- فيتامين هـ
- فيتامين د
فوائد الحليب للجسم
يضمن استهلاك الحليب وجعله جزءًا من النظام الغذائي اليومي تلبية الاحتياجات اليومية من العناصر الأساسية ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض بسبب نقص العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن.
صحة العظم
يلعب الكالسيوم دورًا رئيسيًا في تكوين العظام في جسم الإنسان ، حيث تعتمد قياسات كثافة العظام على نسبة كبيرة من الكالسيوم في العظام ويوفر حليب الشرب اليومي 28٪ من متطلبات الكالسيوم اليومية. بالإضافة إلى فيتامين (د) الموجود في الحليب ، فإن مكملات الكالسيوم الحالية ، وهي نسبة عالية مقارنة بالعناصر الغذائية الأخرى ، تقلل من احتمال الإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل والصداع النصفي وكذلك أعراض متلازمة ما قبل الحيض.
صحة القلب
يساعد المغنيسيوم والبوتاسيوم الموجودان في الحليب على تمدد الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية ، وبالتالي تقليل الضغط على القلب وجهاز القلب والأوعية الدموية ، ولكن لا ينصح بشرب الحليب بشكل متكرر للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب لاحتوائه على كميات كبيرة من الحليب . بالإضافة إلى الكالسيوم الموجود في الحليب ، تعمل الدهون المشبعة من خلال الببتيدات التي تحتويها عن طريق منع تكوين ACES ، وهي إنزيمات محولة للأنجيوتنسين والتي تعتبر مهمة في مرور الدم عبر الأوعية.
عناية البشرة
يظهر الحليب في العديد من مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة والجسم بشكل عام ، لأن الحليب يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد على التخلص من طبقات الجلد الميتة ، كما يحتوي الحليب على فيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تساعد في الحد من الجذور الحرة وبالتالي محاربة الأعراض. لمنع التصبغ ، يمكن وضع قناع الحليب على الجلد عن طريق خلط ملعقة كبيرة من الحليب مع ملعقة كبيرة من العسل وتوزيعه على الجلد لمدة 15 دقيقة.
صحة الجسم
يساعد الحليب في الحفاظ على صحة الجسم بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتويها ، ويساهم كل معدن أو فيتامين في تحسين وظيفة معينة في الجسم ، حيث يساعد فيتامين أ في تحسين البصر وزيادة عدد الخلايا الحمراء والكربوهيدرات. يساعد الحليب على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة ويتم إطلاقه من هناك. أثناء تناول الفوسفور ، يساعد المغنيسيوم على تحسين أداء العضلات ، ويهدئ البوتاسيوم الأعصاب ، ويحاول البروتين الموجود في الحليب إصلاح الخلايا التالفة وحمايتها وتنميتها بشكل صحيح.
تعويضات الجفاف
نظرًا لأن الماء يغطي حوالي 80٪ من جسم الإنسان ، فهو يدخل أساسًا في تكوين جسم الإنسان ، ويجب على الشخص الحفاظ على هذه النسبة من خلال استهلاك ما لا يقل عن ستة إلى ثمانية أكواب من السوائل ، ويعتبر الحليب أفضل خيار لتغطية الجسم. . السوائل لاحتوائها على نسبة جيدة من الماء وكذلك الفيتامينات والمعادن.
حارب الاكتئاب
يساعد الحليب في مكافحة الاكتئاب لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د معًا ، ويعمل الكالسيوم على زيادة امتصاص فيتامين د الذي يحفز إنتاج هرمون السيروتونين وهو الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج والشهية والنوم أثناء الشرب. كوب من الحليب يوميًا يقلل من الاكتئاب ومشاكل النوم.
اضرار اللبن بالجسم
يمكن أن يسبب الحليب العديد من المشاكل الصحية في طرق الإنتاج المختلفة ، مما يجبر الناس على تجنب شرب الحليب أو تناول أحد مشتقاته والضرر الذي يمكن أن يسببه الحليب للجسم:
الحساسية وعدم تحمل الحليب
يعمل اللاكتوز الموجود في الحليب بشكل جيد لمن لا يستطيعون تحمل ضيق الجهاز الهضمي بعد شرب الحليب مما يسبب عدم الراحة وتحدث هذه الأعراض نتيجة نقص الإنزيم المسؤول عن تكسير الحليب. يمكن أن يسبب الشعور بالسكر والانتفاخ في الحليب وأحيانًا الإسهال. في الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب ، يُعرف رد الفعل بأنه رد فعل في جهاز المناعة حيث يرفض اللاكتوز من خلال إنتاج الأجسام المضادة مثل الغلوبولين المناعي E. ظهور أعراض معينة مثل الإسهال والقيء والربو والأكزيما والنزيف والالتهاب الرئوي.
مشاكل بشرة
الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الحليب ومنتجات الألبان نتيجة شرب الحليب والحليب المحتوي على كميات عالية من بروتين مصل اللبن والكربوهيدرات والسكر يعانون من مشاكل حب الشباب ونتيجة لشرب الحليب قد يتسبب في ظهور الإكزيما كرد فعل من الجسم. من شرب كميات كبيرة من الحليب.
كسور العظام والسرطانات
شرب كميات كبيرة من الحليب ، أو حوالي 3 أكواب في اليوم ، يزيد من خطر الإصابة بكسور العظام لأن الحليب يحتوي على السكريات مثل اللاكتوز والجلاكتوز ، وزيادة كمية الكالسيوم في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالبروستاتا. يمكن أن يسبب السرطان لدى الرجال والحليب العديد من أنواع السرطان الأخرى بسبب هرمونات النمو المرتفعة فيه.
تلف الحليب طويل الأمد
يعتقد الكثير من الناس أن الحليب طويل الأمد يفتقر إلى المعادن والفيتامينات الموجودة في الحليب الطازج ، ويحتوي على نفس كمية المعادن والفيتامينات الموجودة في الحليب الطازج ، لذلك لا يتضرر الحليب طويل الأجل ، والحرارة العالية التي يتعرض لها. يكاد لا يكاد يذكر ولا يتعدى خمس ثوان للتعقيم ، والتعرض للحرارة هو فقط لزيادة مدة التخزين.
وتجدر الإشارة إلى أن اللبن الخام مكان جيد لنمو البكتيريا بسبب درجة حموضته المعتدلة ومحتواه الغذائي العالي من الفيتامينات والمعادن ، وغالبًا ما تأتي الملوثات من ضرع الأبقار أو المعدات المستخدمة لاستخراج الحليب أو تخزينه في مكان متسخ ، وقد تكون هذه الملوثات مرئية أو غير مرئية ، على الرغم من أن كلاهما يسبب ضررًا عند تناول الحليب وبالتالي لا يتم تمثيل تأثيرات الحليب على المدى الطويل. القيء والإسهال والغثيان والصداع ، ولا تتأثر الفئات الأخرى أكثر من غيرها ، ولكن الخطر أكبر من النساء الحوامل وذوي المناعة المنخفضة والأطفال دون سن الخامسة.