فوائد خبز النخالة
فوائد الخبز الكامل
منذ آلاف السنين ، اعتاد الناس على تضمين الحبوب الكاملة التي تُنسب إلى فئة الكربوهيدرات ويستهلكون ما يقرب من نصف احتياجاتهم اليومية في وجباتهم الغذائية: الأرز البني ، الفريكة ، البرغل ، الشعير ، الشوفان ، الكينوا أمثلة على الكل الحبوب ، التي يعتبر خبز القمح الكامل جزءًا منها أيضًا ، وهو من أفضل أنواع الخبز ، وسبب فوائد خبز الحبوب الكاملة هو فقدان القطعة وعدم فقد أي منها ، ويوصى باحتساب الحبوب الكاملة. نصف استهلاك الفرد من الكربوهيدرات من أجل الحفاظ على نمط حياة صحي. الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
خبز القمح الكامل ومعالجته
منتجات النخالة؛ الغلاف الخارجي؛ قشرة صلبة تحتوي على السويداء مع نسبة عالية من الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة. إنها طبقة وسطى تتميز بنسبة عالية من النشا. وهي الطبقة الداخلية التي تحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات. يمكن تسمية أي منتج يحتوي على هذه المكونات الثلاثة بأنه حبوب كاملة ، وكل ما سبق ذكره أعلاه ينطبق عليه. بالنسبة للحبوب المكررة “المكررة” ، فإنها تتكون من الطبقة الوسطى فقط ، ويتم إزالة البذور والقشور منها. وحتى إذا تم تدعيمها بالفيتامينات والمعادن ، فإنها لا يمكن أن تصل إلى الجودة والكفاءة الغذائية للمنتج الأصلي و لا يمكن استنساخها. – غني بالألياف.
فوائد الخبز الكامل
تتجاوز فوائد الخبز الكامل أنواع الخبز الأخرى. يحتوي على فيتامينات E و B والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والحديد ، والألياف الموجودة فيه تساعدك على الشعور بالشبع والشبع لفترة أطول ، لذلك يوصى به لفقدان الوزن ، خاصة أن عدم الحصول على الألياف الكافية يمنع الوزن الصحي. وجد العلم ارتباطًا جيدًا بين استهلاك هذا النوع من الخبز وبعض الحالات الطبية للأسباب التالية:
- يقلل من الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- خفض ضغط الدم.
- يقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
السعرات الحرارية خبز القمح الكامل
تختلف الفوائد الصحية والسعرات الحرارية بين أنواع مختلفة من الخبز اعتمادًا على طريقة الإنتاج والمنتج ، وترتبط معظم فوائد الخبز الكامل المتداول بأنظمة إنقاص الوزن وكيفية تغيير أنواع الخبز لإضفاء طابع صحي فوري. للنظام ، ومع ذلك ؛ لا تختلف السعرات الحرارية لخبز القمح الكامل عن السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأبيض ، ولكن الفائدة تكمن في الألياف والمعادن الأخرى وخصائص أخرى ، وفيما يلي بعض العناصر الغذائية الموجودة في خبز القمح الكامل لكل رغيف واحد (32 جرامًا). إلى وزارة الزراعة الأمريكية (USDA):
- السعرات الحرارية 82
- الدهون 1.1 غرام
- صوديوم 144 مجم
- النشا 13.8 جرام
- ألياف 1.9 جرام
- سكر 1.4 جرام
- بروتين 4 جم