فوائد لحم الجمل
لحم الجمل
تعتبر اللحوم بشكل عام من أشهر أنواع الأطعمة في العالم لما تتمتع به من مذاق رائع ، واستخدامات عديدة في الطهي ، والعديد من الفوائد الصحية ، حيث أنها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين واللحوم. يتم الحصول على أنسجة العضلات من الثدييات مثل الأغنام أو اللحوم الحمراء من الأبقار والعجول ، واللحوم البيضاء من الطيور مثل الدجاج والبط والإوز ، ومعظم اللحوم التي يستهلكها الإنسان اليوم يتم الحصول عليها من الحيوانات التي تربى في الحظائر والمزارع أو يتم اصطيادها في الغابات. سنتحدث عن فوائد لحمه.
فوائد لحم الإبل
لحوم الإبل من أنواع اللحوم التي يتم تناولها في العديد من الدول مثل المملكة العربية السعودية وأستراليا ، ومن مزايا تربية الجمل أنه ليس مكلفًا للغاية لأنه يتكاثر ويعيش في الصحراء. الفوائد التالية من لحم الإبل:
- من أهم فوائد لحم الإبل احتوائه على نسبة عالية من البروتين وفوائد كبيرة للجسم ، فضلاً عن انخفاض مستويات الدهون العضلية وارتفاع نسبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في اللحوم. هذا يجعله من أفضل الأطعمة للحفاظ على صحة الجسم.
- لحم الإبل الطري منخفض الدهون والكوليسترول وغني بالبروتين ، مما يجعله من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها لمن يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع الكوليسترول أو مرضى السكري أو أمراض القلب بشكل عام.
- يمكن استخدام لحم الإبل لعلاج العديد من الأمراض والحالات الطبية مثل الحمى الموسمية وآلام الكتف المزمنة وعرق النسا وإزالة النمش ، كما يمكن استخدام حساء لحم الإبل لعلاج مرض القرنية الغامض وضعف الرؤية.
- غالبًا ما يستخدم زيت الإبل لعلاج آلام البواسير ، ويمكن استخدام زيت سنام الإبل لعلاج الديدان الشريطية لدى بعض الأشخاص ، ويمكن أيضًا استخدام كبد الإبل المجفف لعلاج الربو ، خاصة إذا تم استخدامه مع العسل.
كيفية طهي لحم الإبل
طبخ لحم الإبل ليس بالمهمة السهلة ، حيث يحتاج إلى طهيه على نار هادئة لساعات طويلة لتقليل قوته وتهدئة قوامه المطاطي ، ويمكن خبزه أو شويه ، ويتم طهي لحم الإبل على النحو التالي:
- يُتبّل لحم الإبل أولاً بالملح والفلفل ، ويُغطى بزيت الزيتون ، ويُقلى في الفرن ، ثم يُسخن جيداً على نار متوسطة ويُشوى على جميع جوانب لحم الإبل.
- بعض المكونات التي تضفي نكهة وطعمًا لطيفًا على لحم الإبل ، مثل الخضار المقطعة مثل الجزر والبصل والكراث ، توضع بعد طهيها جيدًا مع لحم الإبل ، وهذه المكونات تعطي اللحم نكهة لطيفة.
- ثم نضع كل هذه المكونات في الفرن ، نضيف الماء وعصير البصل والجزر والكراث أو الثوم إلى اللحم ، ونفحص لحم الإبل بالشوكة لمدة أربع ساعات على الأقل ، عند درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت ، ومرة واحدة كل ساعة. أو نصف ، على طبق منفصل لطهي الطبق ، قدمه و زينه.