فوائد الحمص الأخضر
الحمص الأخضر
الاستخدام المبكر للبازلاء الخضراء قبل الميلاد في تركيا 3500 قبل الميلاد في فرنسا. يعود تاريخه إلى 6970 وقد نما في أكثر من 50 دولة اليوم ، وتنتج الهند حمصًا أكثر من أي دولة أخرى في العالم ، ويتم طهي الطعام المفضل مع الكاري النباتي ، وتتم إزالة الغلاف الخارجي واعتباره مصدرًا غنيًا. تقدم الفيتامينات والمعادن والألياف والحمص الأخضر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مثل تحسين الجهاز الهضمي ، والمساعدة في إدارة الوزن وتقليل المخاطر ، وسنتحدث عن العديد من الأمراض وفوائد الحمص الأخضر في هذه المقالة ، حيث أنها غنية في البروتين ويعتبر بديلاً ممتازًا للحوم في نظام غذائي نباتي.
فوائد الحمص الاخضر
يحتوي الحمص الأخضر على عدد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتين ، وهو ضروري لصحة العظام والعضلات والجلد ، ويمكن أن يساهم طبق من الحمص والأرز للأشخاص الذين يقللون من استهلاك اللحوم ، على سبيل المثال ، في توفير كمية كبيرة من البروتين فيه. ستعرض فقرة النظام الغذائي أهم فوائد الحمص الأخضر.
لمرضى السكر
يوفر كوب من الحمص الأخضر 12.5 جرامًا من الألياف التي تفيد مرضى السكر ، وتوصي جمعية السكري الأمريكية الحمص كمصدر للألياف الغذائية ، حيث إن تناول 30 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب لدى مرضى السكري من النوع الأول. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بالألياف في خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
لصحة العظام
من بين الفوائد الغذائية للحمص الأخضر ، أنه يحتوي على الحديد والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي تساهم في بنية العظام الصحية وقوتها ، ويمكن للحمص الأخضر أن يلعب دورًا في تغذية أولئك الذين يريدون منع ارتشاف العظام.
تحقق من وزنك
تعمل الألياف الغذائية كعوامل تعمل على تضخيم الكتلة الغذائية في الجهاز الهضمي مما يزيد الشعور بالامتلاء بعد الأكل ، كما أن البروتين الموجود في الحمص الأخضر له نفس التأثير لأنه يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد الأكل. في تقليل الشهية وتقليل السعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان.
صحة الجهاز الهضمي
الحمص الأخضر غني بالألياف ، وله العديد من الفوائد المؤكدة لصحة الجهاز الهضمي ، ولأنه قابل للذوبان في الغالب ، فهذا يعني أنه يمتزج مع الماء لتكوين مادة شبيهة بالهلام في الجهاز الهضمي ، مما يساعد على زيادة هذه المادة. من خلال تثبيط عدد البكتيريا المفيدة ونمو البكتيريا الضارة في الأمعاء ، فإنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.
كيفية تضمين الحمص الأخضر في النظام الغذائي
الحمص الأخضر متعدد الاستخدامات في الطهي لأنه محمص ويمكن أن يضيف القليل من التوابل لتحسين النكهة ، ويمكن أيضًا إضافة القرفة أو الزنجبيل ، والأفوكادو على الإفطار ووجبة غنية بالعناصر الغذائية الصحية. يمكن أن يقال أنه يضاف إلى أنواع مختلفة من السلطات أو يؤكل مع الكاري.يمكن تناول الحمص الأخضر بأي طريقة يفضلها المرء ، لذلك لا داعي للالتزام بوصفة أو طريقة معينة.