لكبار السن: ينصح بالتركيز على تناول هذه الأطعمة
إطعام كبار السن
التغذية هي ضمان حصول الجسم على العناصر الغذائية الضرورية من نظام غذائي صحي ومتوازن ، وتشمل هذه العناصر الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن والمياه ، والتغذية الصحية ضرورية في كل مرحلة من مراحل الحياة لتزويد الجسم. الوقاية من الأمراض وخاصة كبار السن بالطاقة ، فمن الضروري تقليل كمية السعرات الحرارية مع الحفاظ على نفس الكمية من العناصر الغذائية الأساسية ، والتي تعد من أهم تحديات هذه المرحلة. العديد من التغييرات في الجسم والحياة الاجتماعية التي تمنع اتباع أساسيات الأكل الصحي ؛ الشعور بالوحدة وصعوبة الحركة وتدهور الصحة الذي يمنع طهي الطعام أو تناوله أحيانًا وفقدان حاسة الشم والتذوق وصعوبة المضغ والبلوغ وتناول الأدوية يمكن أن يغير طعم الطعام أو جفاف الفم أو يقلل الشهية. تعرف على المزيد حول حمية كبار السن والأطعمة الموصى بها في هذه المقالة.
لكبار السن: ينصح بالتركيز على تناول هذه الأطعمة.
التغذية الجيدة للمسنين ضرورية للحفاظ على وزن صحي للجسم وتوفير الطاقة للجسم ، بالإضافة إلى الوقاية من العديد من الأمراض التي لا يمكن علاجها مثل أمراض القلب والسكري ، فإن إهمال النظام الغذائي الصحي في هذا العمر قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو إنقاصه. أكثر من المعتاد ، ضعف العضلات والعظام وزيادة خطر الإصابة بالأمراض ، لذلك يجب التركيز على تناول هذه الأطعمة لكبار السن:
تناول أطعمة مركزة بالمغذيات
من الضروري تأمين احتياجات الجسم من الطاقة عن طريق تناول الأطعمة المركزة بالعناصر الغذائية مثل الخضروات والفواكه والفاصوليا والبقوليات والحبوب الكاملة والبذور والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم ومصادر البروتين قليلة الدسم ، وتجنب الأطعمة الغنية. وهي منخفضة السعرات الحرارية والعناصر الغذائية مثل الأطعمة المقلية والحلويات والمشروبات السكرية والوجبات السريعة.
ركز على مصادر الألياف الغذائية
الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي ولمنع الإمساك وغيرها من المشاكل ، والألياف القابلة للذوبان ضرورية لخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ومن أهم مصادر الألياف الغذائية الخضروات والفواكه والبقوليات والبذور والمكسرات. والحبوب الكاملة ، يمكن استخدام مكملات الألياف بعد استشارة الطبيب.
ركز على مصادر الكالسيوم وفيتامين د.
من الضروري لكبار السن الحفاظ على صحة العظام ومن أهم مصادر الكالسيوم التي ينصح بتناولها الخضار الورقية الداكنة وكذلك الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم والمنتجات الغذائية المدعمة مثل عصير الفاكهة وحبوب الإفطار والعظام التي تحتوي على السردين وأهم مصادر فيتامين د مثل السلمون والبيض والأسماك الدهنية والأطعمة والمشروبات المدعمة.
ركز على مصادر فيتامين ب 12
بعد سن الخمسين يقل امتصاص فيتامين ب 12 لدى بعض الأشخاص ، لذلك يجب التركيز على تناول اللحوم والأسماك ، وهي مصادر غذائية ، واستشارة طبيبك عن المكملات الغذائية.
ركز على مصادر البوتاسيوم
إن تناول كمية كافية من البوتاسيوم مع تقليل تناول الصوديوم – تقليل إضافة الملح للطعام – يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. ومن أهم مصادر البوتاسيوم في النظام الغذائي الخضروات والفواكه والفاصوليا ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
فيما يتعلق بمياه الشرب ، ينصح كبار السن بشرب احتياجاتهم اليومية وهي 8-10 أكواب من الماء ، حيث يمكن أن يسبب انخفاض العطش وزيادة التعرض للجفاف ، كما يمنع شرب الماء الإمساك والتهاب المسالك البولية. من الممكن شرب الماء مع الطعام لتسهيل البلع في أوقات مختلفة خلال اليوم.