فوائد شوربة الخضار
حساء الخضار
يصنف الناس الحساء كأطعمة صحية ولا يسبب السمنة وزيادة الوزن ، وينقسم الحساء الشعبي إلى مجموعتين رئيسيتين: الحساء الصافي والحساء السميك ؛ يعتبر الحساء النقي أكثر صحة من الحساء السميك بسبب انخفاض محتواه من السعرات الحرارية مقارنة بالشوربة السميكة بالنشا أو الكريمة والكربوهيدرات ، كما أن حساء الخضار بشكل عام يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار والدواجن التي توفر فوائد مختلفة للجسم لاحتوائه على المعادن والفيتامينات. يمكن إضافة اللحوم كبديل للوجبات الصحية والوجبات التي يتم تناولها ، ويوصى أيضًا بتجنب الحساء المعبأ والمعالج ؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم ونقص مضادات الأكسدة ، ستناقش هذه المقالة فوائد حساء الخضار الصحي.
فوائد حساء الخضار
يبدأ اليوم بشوربة الخضار التي تدعم صحة الجسم وتساعد الجسم على تعزيز الشبع بأقل سعرات حرارية وتساعد على تلبية متطلبات تناول الخضار اليومية الموصى بها والمقدرة بحوالي 2 إلى 3 أكواب ، لكن يجب أن تكون حذراً بشأن كمية الصوديوم في الحساء حتى لا يؤثر سلبًا على ضغط الدم ارتفاع الصوديوم وتجنب تناول الحساء المعلب لما يحتويه من دهون ، كما يمكنك التحكم في المكونات المصنوعة من حساء الخضار لجعلها صحية ؛ استخدم القليل جدًا من الزيت ، واختر مرقًا منخفض الصوديوم ، واستخدم بعض التوابل لإضافة نكهة إلى الحساء بدلاً من الملح ، وأضف كمية صغيرة من البطاطس بدلاً من الكريمة ، ويتم سرد الفوائد الأكثر وضوحًا لحساء الخضار الصحي أدناه. :
مصدر غذاء غني
الإكثار من تناول الخضار يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل: ارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب والسكري والسرطان بسبب المحتوى العالي من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ، مثل الألياف الغذائية ؛ المساعدة في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وخفض نسبة الكوليسترول في الدم والريبوفلافين ؛ من أهم العناصر الغذائية في حساء الخضار التي تحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء:
- فيتامين أ: حساء الخضار هو مصدر غني بفيتامين أ ؛ يحتوي الكوب الواحد على حوالي 6000 وحدة دولية ، وهو ما يعادل الكمية اليومية الموصى بتناولها يوميًا ، ويساعد تناول الكمية الموصى بها على حماية أنسجة الجسم وزيادة نمو الخلايا وتعزيز مناعة الجسم وتحسين الرؤية.
- الحديد: الحديد معدن أساسي لتوليد الطاقة ومساعدة عضلات الجسم على تخزين الأكسجين واستخدامه أثناء الأنشطة البدنية. كما أنه يساعد خلايا الدم على توفير الأكسجين لأنسجة الجسم. من فوائد حساء الخضار أنه يحتوي على الحديد. يحتوي الكوب الواحد على حوالي 1.7 ملليغرام من الحديد ، أو 21٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- فيتامين ك: من فوائد حساء الخضار احتوائه على فيتامين ك. كوب واحد يحتوي على 19.8 ميكروجرام من فيتامين ك. هذا يساعد على تجديد بروتينات معينة في الجسم وزيادة تنشيط المركبات المهمة لتخثر الدم وحماية الجسم من مخاطر النزيف.
يحافظ على وزن الجسم
وفقًا لدراسة منشورة ، تساهم الأطعمة منخفضة الكثافة والسعرات الحرارية في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء دون الحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الطعام والسعرات الحرارية ، مما يزيد من قدرة الشخص على إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. وفقًا لدراسة أخرى نُشرت في عامي 2007 و 2010 أكدت أن تناول حساء المرق قبل الوجبة ساعد في تقليل كمية الطعام المستهلكة خلال الوجبة بنحو 20٪ ، وجدت أن تناول الحساء بانتظام يساعد على زيادة مستويات هرمون اللبتين الدم. وهو هرمون ينظم تخزين الدهون في الجسم.