علاقة تناول البيض بالصحة
بيض
تحتوي البيضة التي يبلغ وزنها حوالي 6 جرام على تسعة أحماض أمينية رئيسية وهي اللبنة الأساسية المسؤولة عن بناء البروتين لأنه ضروري جدًا للجسم ، ويجب الحصول عليها من الطعام لأن الجسم لا يستطيع صنع هذه الأحماض الأمينية بمفرده. يحتوي بياض البيض على نصف كمية البروتين وكمية صغيرة من الدهون والكوليسترول. وهذا يعني أن البيض يحتوي على العديد من العناصر الغذائية لكل سعر حراري ، مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ، حيث يحصل الجسم على أفضل أنواع البروتين والسيلينيوم والفوسفور. الكولين وفيتامين ب 12 والعديد من مضادات الأكسدة التي تحاول الحفاظ على صحة الخلية أثناء تناول البيض ، سنتحدث عن العلاقة الصحية لتناول البيض في هذه المقالة.
العلاقة الصحية من تناول البيض
يعتبر البيض من أفضل الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية من بين الأطعمة الأخرى ، وتحتوي البيضة الكاملة على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها الخلية داخل البيضة لتحويلها إلى دجاجة ، وتكتسب سمعة سيئة على البيضة بسبب احتواء صفار البيض على الكوليسترول ، و الشيء التالي هو علاقة الأكل الصحي للبيض:
البيض والكوليسترول
ارتبط ارتفاع مستويات الكوليسترول بأمراض القلب وقد يموت الجسم مبكرًا ، لكن الكوليسترول ضروري للجسم ومهم لغشاء الخلية الخارجي وإنتاج الهرمونات. ليس من الممكن دائمًا الحصول على الكوليسترول من النظام الغذائي ، لذلك يصنع الكبد كمية الكوليسترول التي يحتاجها الجسم. إذا تم أخذ كمية كبيرة من الكوليسترول من الطعام ، يصنع الكبد كمية صغيرة للحفاظ على مستوى الكوليسترول الطبيعي في الجسم بدون زيادة متوسط u200b u200b تحتوي البيضة على 186. تعليمات بتناول ما لا يزيد عن 2 إلى 6 صفار بيض أسبوعياً مع ملليغرام من الكوليسترول ، والذي يمثل حوالي 62٪ من الاحتياج اليومي مقارنة ببيض البيض الغني بالبروتين وقليل الكوليسترول. وأظهرت الدراسة أنهم جعلوا تناول البيض صحيًا وفي إحدى الدراسات انقسموا إلى مجموعتين ، الأولى أعطيت 1-3 بيضة كاملة يوميًا ، بينما أعطيت الأخرى بديلاً عن البيض:
- في جميع الحالات ، يرتفع مستوى الكوليسترول النافع.
- ظلت مستويات الكوليسترول والكوليسترول الضار كما هي أو زادت قليلاً.
- إن تناول البيض المدعم بأوميغا 3 يقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
- ارتفع مستوى مضادات الأكسدة الكاروتينية مثل اللوتين والزياكسانثين في الدم بشكل ملحوظ.
يساعد على إنقاص الوزن
نظرًا لأن العديد من الدراسات تشير إلى أن تناول البيض يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، فيمكن اعتبار البيض جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يوفر فيه العديد من الفوائد الصحية للجسم:
- البيض غني بالمغذيات وقليل السعرات الحرارية: بما أن البيضة المسلوقة الكبيرة تحتوي على 78 سعرة حرارية والعديد من العناصر الغذائية ، فإن البيض منخفض السعرات الحرارية.
- البيض غني بالبروتين: يساعد البروتين في إنقاص الوزن لأنه يمكن أن يجعل الجسم يشعر بالشبع ، والبيض غني بالبروتين حيث تحتوي البيضة الكبيرة على 6 جرامات من البروتين.
- يحسن البيض عملية التمثيل الغذائي: تناول الأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن يحسن عملية التمثيل الغذائي من خلال عملية تسمى التأثير الحراري للطعام ، والتي تحدث عندما يحتاج الجسم إلى سعرات حرارية إضافية لهضم الطعام.