أضرار تناول السكريات

حلويات

تصنف السكريات ضمن مجموعة الكربوهيدرات ولا توجد فقط في شكل سكر أبيض ، بل يمكن إنتاج السكر ، والذي يمكن العثور عليه أيضًا في مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان ، وإضافتها إلى أنواع مختلفة من الأطعمة. هناك العديد من أنواع السكر التي صنفها العلماء وفقًا لتركيبها الكيميائي للتحلية أو تعزيز النكهة أو الحفظ من التلف والعديد من الأغراض الأخرى ، ومن بين هذه السكريات السكر الأبيض أو السكروز ، المعروف أيضًا باسم سكر المائدة. السكر: سكر مزدوج موجود طبيعياً في الفواكه والخضروات ، ويوجد بكميات كبيرة في قصب السكر وبنجر السكر ، ويتكون من نوعين من الجلوكوز والفركتوز الذي يستخرج منه ، وللاستخدام التجاري ، سيتم مناقشة المقال. اضرار تناول السكر.

اضرار تناول السكر

اضرار تناول السكر كثيرة وخطيرة ايضا على جسم الانسان ، لان السكر مادة غذائية لها تأثير كيميائي سلبي على الجسم ، خاصة اذا تم تناوله بكميات كبيرة وكان استهلاك السكر من اهم الاسباب. ويفسر العديد من الأمراض المزمنة مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وبعض مضارها في النقاط التالية.

زيادة الوزن

على سبيل المثال ، المشروبات المحلاة بالسكر المضاف ، مثل العصائر والمشروبات الغازية وغيرها ، تحتوي على سكر الفركتوز ، وهو سكر بسيط. زيادة الاستهلاك يزيد الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام أكثر من الجلوكوز الموجود في الأطعمة النشوية ، والإفراط في تناول الفركتوز. يمكن أن يخلق مقاومة لهرمون اللبتين الذي ينظم الشعور بالجوع ، ومن المهم إيقاف إشارات الدماغ لتناول المزيد من الطعام سيؤدي إلى استهلاك المزيد من هذه المشروبات بالإضافة إلى السعرات الحرارية العالية ، وبالتالي زيادة الوزن وتراكم الدهون الحشوية في الجسم. الجسم.

مرض قلبي

أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم لأنها تظهر أن الحميات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تؤدي إلى السمنة وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والسكر في الدم ومستويات ضغط الدم – جميع عوامل الخطر لأمراض القلب. وجدت الكثير من السكر ، وخاصة السكر – المشروبات السكرية لتصلب الشرايين ودراسة أجريت على أكثر من 30 ألف شخص أن أولئك الذين يستهلكون 17-21٪ من السعرات الحرارية من السكر المضاف لديهم خطر أكبر بنسبة 38٪ للوفاة بأمراض القلب من أولئك الذين استهلكوا 8٪ يضاف السكر.

حب الشباب

ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة ، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات السكرية ، بزيادة خطر الإصابة بحب الشباب ، حيث تتسبب الأطعمة السكرية في ارتفاع مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل أسرع ، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الأندروجين وإنتاج الدهون والالتهابات. دور في نمو حب الشباب. كانت دراسة أجريت على 2300 مراهق كانوا يستهلكون السكر المضاف بشكل متكرر معرضين لخطر الإصابة بحب الشباب بنسبة 30٪ ، ووجدت أن المجتمعات الريفية التي تستهلك الأطعمة التقليدية غير المصنعة لديها معدلات حب الشباب تقارب الصفر مقارنة بالمعدلات الأعلى لحب الشباب يأتي في المناطق الحضرية ، ويمكن أن يكون هذا أحد عيوب تناول الحلوى المهمة للمراهقين وأولئك الذين يفضلون الحصول على بشرة نظيفة.

القيمة الغذائية للسكر

تعد السكريات من أنواع المغذيات التي تحمل سعرات حرارية فارغة ، أي أنها تمد الجسم بالطاقة والكثير من السعرات الحرارية دون تزويد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة الأخرى ، والتي تضر بالجسم كما توضح المقالة أضرارها. تناول السكر عند الإنسان وهذا ما يوضحه الرسم البياني التالي الذي يوضح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من السكر:

القيمة الغذائية للعناصر الغذائية

الذي – التي	0.02 جرام
كالوري	387 كالوري
بروتين	0.00 جرام
الدهون	0.00 جرام
الكربوهيدرات	99.98 جرام
الأساسية	0.00 جرام
حلويات	99.80 جرام
الكالسيوم	1 مجم
حديد	0.05 مجم
المغنيسيوم	0.00 مجم
الفوسفور	0.00 مجم
البوتاسيوم	2 مجم
صوديوم	1 مجم

تأثير السكر على جسم الإنسان

إن الضرر الذي يلحق بجسم الإنسان من تناول السكر هائل ويصعب تجنبه تمامًا ، حيث إنه لا يوجد فقط في المشروبات السكرية والحلويات والمخبوزات ومنتجات الألبان السكرية. سيعلن:

الدماغ: إن تناول السكر يمنح الدماغ كمية كبيرة من مادة كيميائية تسمى الدوبامين ، مما يجعل الناس سعداء ، مما يزيد من احتمالية الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بدلاً من تناول التفاح أو الجزر ، لأن الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات تفعل ذلك. لا يتسبب في إفراز الدماغ لكميات جيدة من الدوبامين.
الحالة المزاجية: يمكن لجميع أنواع السكر أن توفر دفعة سريعة للطاقة عن طريق رفع مستويات السكر في الدم بسرعة وخفض مستويات السكر ، وقد يشعر الشخص بالقلق وربما الاكتئاب.
الأسنان: البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان تنجذب إلى السكريات ، لذلك عند تناول وجبة تحتوي على نسبة عالية من السكر ، تتغذى البكتيريا على السكر الملتصق بالأسنان مما يسبب مشكلة التسوس.
المفاصل: لقد ثبت أن تناول الكثير من الحلويات يؤدي إلى تفاقم آلام المفاصل بسبب التهاب في الجسم ، ويمكن أن يزيد استهلاك السكر من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

أنواع السكر الأخرى

بعد التعرف على مخاطر تناول السكر في جسم الإنسان ، يميل المرء إلى تجنب تناول السكريات ، خاصة تلك المضافة إلى المنتجات ، لأن مكوناتها تحتاج إلى النظر لمعرفة ما إذا كان هناك سكر مضاف ، ولكن ما الذي يحدث؟ كما هو معلوم ، قد يتواجد السكر في منتجات مختلفة دون الإعلان بشكل كامل عن وجود السكر في هذه المنتجات ، وقد لا يكون اسمها معروفًا للجميع ، وهنا بعض الأمثلة على الأسماء الأخرى للسكر المضاف الذي يمكن استخدامه بشكل متكرر في الإنجليزية:

سكر العنب
سكروز قصب السكر.
رحيق الصبار.
مالتوز.
دبس السكر.
عسل.
شراب الذرة عالي الفركتوز.
تحلية الذرة.
الفركتوز البلوري.
عصير قصب مبخر.