فوائد الجوز للدماغ: فوائد مزعومة أم صحيحة علميًّا؟
مخ
يعد الدماغ أحد أكبر الأعضاء وأكثرها تعقيدًا في جسم الإنسان ، ويتكون من أكثر من 100 مليار عصب مرتبط بتريليونات النهايات تسمى نقاط الاشتباك العصبي ، ويتكون الدماغ من العديد من الأجزاء الخاصة التي تعمل معًا. الطبقة الخارجية من خلايا الدماغ التي تبدأ في التفكير والتحرك يتواجد المتطوعون بين النخاع الشوكي وبقية الدماغ ، وتقع في وسط جذع الدماغ والدماغ ، والتي تتحكم في الوظائف الأساسية مثل التنفس والنوم. يحتوي الدماغ على مجموعة من الهياكل المعروفة باسم العقد القاعدية المسؤولة عن تنسيق الرسائل بين العديد من مناطق الدماغ الأخرى ، وأيضًا أسفل وخلف الدماغ هو المخيخ المسؤول عن التنسيق والتوازن. ينقسم الدماغ إلى عدة فصوص. هناك الفصوص الأمامية المسؤولة عن حل المشكلات ، والتحصين والوظيفة الحركية ، والفص الجداري المسؤول عن الإحساس والكتابة وموضع الجسم ، والفص الصدغي المرتبط بالذاكرة والسمع ، والفص القذالي الذي يتضمن البصري. يحيط نظام المعالجة والدماغ في الدماغ بطبقة تسمى السحايا تساعد على حماية الدماغ من الإصابة.
فوائد الجوز للدماغ
الجوز غني بحمض الألفاولينك ، ويحتوي الجوز على مادة البوليفينول أكثر من أي نوع آخر من المكسرات ، وكل من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبوليفينول هي أطعمة صحية للدماغ يمكن أن تواجه الأمراض المرتبطة بالعمر المرتبطة بالدماغ والذاكرة والدهون الصحية والألياف. والفيتامينات والمعادن ، وتناول الكثير من المكسرات يمكن أن يسبب الإسهال أو الطفح الجلدي التحسسي أو صعوبة التنفس ، وفيما يلي سنذكر فوائد المكسرات للدماغ والدراسات التي أجريت عليها. هو:
مقاومة الإجهاد التأكسدي والالتهابات
يلعب الإجهاد التأكسدي دورًا رئيسيًا في مجموعة متنوعة من الأمراض التي تصيب الإنسان ، لا سيما تلك المرتبطة بالتدهور المعرفي مثل الخرف ، ومعظمها مرتبط بالشيخوخة ، وتقدم دراسات الالتزام بالأنماط الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة أدلة تدعم ارتباط الأكسدة بالتدهور المعرفي. ومضادات الأكسدة المستخدمة لتقليل حالات الضعف الإدراكي التي قد تعاني من الإجهاد التأكسدي والالتهاب ؛ نظرًا لأن الجوز يحتوي على المركبات المذكورة أعلاه ، فهي مقاومة للإجهاد التأكسدي والالتهابات لأنها القوة الدافعة للتدهور المعرفي ، وبالتالي من المحتمل أن يؤثر الجوز على الإدراك.
تم إجراء دراسة عشوائية لفحص التأثيرات المعرفية لتدخل الجوز على القضية المعرفية لمعرفة ما إذا كانت فوائد الجوز للدماغ مزعومة أو ما إذا كانت هناك فوائد صحيحة ، واستهدفت هذه الدراسة مجموعة كبار السن الأصحاء وبين المجلة الأمريكية السريرية. التغذية والدراسة ، 708 من كبار السن ، تم اختيارهم عشوائياً واستمرت هذه الدراسة لمدة عامين حيث تم تضمين الجوز في نظامهم الغذائي بكمية 30-60 جرام في اليوم. أجريت الاختبارات العصبية بالإضافة إلى التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ ، وخلصت هذه الدراسات إلى أن مكملات الجوز لم يكن لها أي تأثير ، وأظهرت نتائج الكشف الشامل والعكس بالعكس أن المكسرات يمكن أن تؤخر الخرف في المجموعات المعرضة لخطر الإصابة. لكن كل هذه الدراسات والنتائج ليست قاطعة.
هناك دراسات أخرى تظهر أن تناول وجبة غنية بالجوز على البالغين الأصحاء يمكن أن يمنع الضرر التأكسدي للكوليسترول الضار لأن الكوليسترول المؤكسد الضار يسبب تصلب الشرايين ويمكن توفير الوقاية الأولية المبكرة في العديد من الأمراض المرتبطة بالعمر. إن اتباع نظام غذائي صحي غني بالمواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، بما في ذلك الجوز ، يلعب أيضًا دورًا في تعزيز تكوين الخلايا العصبية ووقف مركبات البروتين السامة غير القابلة للذوبان.
مصدر غني أوميغا 3
الجوز أفضل من اللوز والمكسرات وغيرها من المكسرات لصحة الدماغ ، لأنها تحتوي على تركيزات عالية من DHA ، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تكون مفتاحًا لتحسين أداء الدماغ ومنع التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. يلعب زيت الجوز والجوز دورًا في الحد من الإجهاد ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن المشاركين الذين تناولوا الجوز وزيت الجوز أظهروا تفاعلًا واضحًا مع الإجهاد والتوتر في ضغط الدم ، وقدم 28 جرامًا من الجوز 2.5 جرامًا من أوميغا 3. وفقًا لمعهد الطب ، تعتبر دهون أوميغا 3 من الدهون ، والمتطلبات الغذائية الرئيسية هي 1.6 جرام للرجال و 1.1 جرام للنساء. وتوفر حصة من الجوز هذه الكمية من أوميغا 3 ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن كل جرام من أوميغا 3 نتناوله يوميًا يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 10٪.
على الرغم من فوائد أوميغا 3 للشيخوخة والأمراض المرتبطة بالدماغ ، للأسف لم تثبت الأبحاث فعاليتها في تحسين وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر لأن الحالات الأخرى ليست شديدة مثل مرض الزهايمر.
تحسين الذاكرة ودعم وظائف المخ
القشرة الخارجية لجوز الجوز تشبه دماغًا صغيرًا ، وربما كان ذلك مجرد مصادفة ، لكن الأبحاث تظهر أن الجوز قد يكون مفيدًا للدماغ ، لأن الأبحاث التي أجريت على بعض الحيوانات أظهرت أن العناصر الغذائية في الجوز ، بما في ذلك الدهون ، ليست كذلك. مشبع. يمكن أن يساعد البوليفينول وفيتامين E في تقليل الأضرار التأكسدية والالتهابات في الدماغ ، وقد أجريت دراسة لمرض الزهايمر لمدة 10 أشهر حيث غذت الفئران 6٪ إلى 9٪ من سعراتها الحرارية من الجوز. وأظهرت هذه الدراسة تحسنًا ملحوظًا في المهارات والتعلم والذاكرة وتقليل القلق ، وتم ربط هذه الدراسة بالنظام الغذائي لكبار السن بالمكسرات لتوفير وظائف دماغية أفضل ، بما في ذلك سرعة معالجة أسرع. مرونة عقلية أفضل وبالتالي الذاكرة أقوى.
ومع ذلك ، فإن هذه الدراسات قائمة على الملاحظة ، ولا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات التي تبحث في آثار الجوز على وظائف المخ لدى البشر لاستخلاص استنتاجات قاطعة.