فوائد الجبنة الزرقاء الصحية
جبنة زرقاء
الجبن الأزرق هو جبن ذو مظهر رخامي مع عروق زرقاء أو خضراء اعتمادًا على التعفن وله العديد من العلامات التجارية ، لذا فإن معظم الجبن الأزرق مصنوع من حليب البقر ، باستثناء مجموعة متنوعة مصنوعة من حليب الأغنام ، حيث يتم خلط أصناف البنسيليوم روكفورتي. مع الحليب أو اللبن الرائب خلال فترة النضج من ثلاثة إلى ستة أشهر ، تتشكل ثقوب صغيرة وغير منتظمة وطبيعية في القالب في الجبن ، بالإضافة إلى بعض الثقوب المصنوعة آليًا. الجو يضفي على الجبن الأزرق طابعًا مميزًا ، وقوام هذا الجبن طري ودسم ومتفتت الملمس ، ولأن الطعم حاد ومميز وغالبًا ما يكون مالحًا ، سيتحدث المقال عن الفوائد الصحية للجبن الأزرق.
الفوائد الصحية للجبن الأزرق
الجبن الأزرق جبن ذو نكهة قوية وغالبًا ما يستخدم في صنع الصلصات ، وبالإضافة إلى الهامبرغر والسلطات ، يحتوي الجبن الأزرق على عدد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين أ وفيتامين د والريتينول والمغنيسيوم وفيتامين ب 12. لصحة الجهاز العصبي والعديد من الفوائد الأخرى والمعادن الأساسية مثل الصوديوم والزنك والعناصر الغذائية الهامة المنسوبة إليه ، وتظهر الفوائد الصحية المعروفة للجبن الرائب في النقاط التالية:
- غني بالبروتين: الجبن الأزرق مصدر ممتاز للبروتين وهو بالطبع أحد المجموعات الغذائية المهمة في نمو الخلايا والعضلات والأعضاء القوية في جسم الإنسان ، وتحتوي حصة الجبن الأزرق على حوالي 6 جرامات من البروتين . .
- غني بالبوتاسيوم: البوتاسيوم معدن أساسي في العديد من وظائف الجسم الأساسية مثل تقلص العضلات ومساعدة القلب على الهضم والهضم ، وحصة واحدة من الجبن الأزرق تحتوي على حوالي 73 مجم من البوتاسيوم.
- غنية بالكالسيوم: تعتبر منتجات الألبان بشكل عام ، بما في ذلك الجبن الأزرق ، مصادر ممتازة للكالسيوم ، والكالسيوم معدن أساسي لتقوية الأسنان والعظام ، وبما أن الجسم لا ينتج الكالسيوم ، فيجب تلبية كل احتياجات الجسم من الكالسيوم. تناول أطعمة غنية وحصة واحدة من الجبن الأزرق تحتوي على حوالي 150 ملغ من الكالسيوم.
القيمة الغذائية للجبن الأزرق
تتميز الفوائد الصحية للجبن الأزرق بمذاقها ومظهرها المتميزين بسبب العفن ، ولكنها من المهام الغنية بدهون الصوديوم التي يجب أخذها في الاعتبار عند تناولها ، والجدول أدناه يوضح قيمتها الغذائية. 100 جرام من الجبن الأزرق:
| كالوري | 357 كالوري |
| بروتين | 21.43 جرام |
| الدهون | 28.57 جرام |
| الكربوهيدرات | صفر جرام |
| الأساسية | صفر جرام |
| حلويات | صفر جرام |
| الكالسيوم | 536 مجم |
| حديد | صفر مليغرام |
| الكوليسترول | 54 مجم |
| صوديوم | 1107 مجم |