الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس
بذور زهرة عباد الشمس
تعتبر بذور عباد الشمس من أشهر الأطعمة الخفيفة لسهولة توفرها وفوائدها الصحية المتنوعة ، حيث تتميز بحباتها البيضاوية الشكل وذات الألوان الفاتحة الصالحة للأكل. قشرة داكنة غير صالحة للأكل ، فالحبوب النيئة أو المحمصة تقلل من تناول الصوديوم بعد التخلص من القشر ، ومن ناحية أخرى يفقد الفرد محتواها من المعادن والألياف ، ويستهلكها بعض الناس كأحد مكونات بعض الوصفات. وخاصة السلطات والمخبوزات والصلصات ، وسنتحدث عن الفوائد.
الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس لها قيمة غذائية جيدة ، فهي مصدر جيد للألياف وتحتوي على معادن مثل السيلينيوم والصوديوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور ، وكذلك بعض الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 6. يحتوي على 200 سعرة حرارية وتشمل الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس ما يلي:
يحافظ على صحة الشعر
أظهرت دراسة أجريت عام 2010 أن توكوترينول ، وهو شكل كيميائي لفيتامين E ومضاد أكسدة قوي ، يقلل من تساقط الشعر ، وكشفت دراسة أجريت في جامعة بورتسموث في المملكة المتحدة أن تساقط الشعر مرتبط بشكل مباشر بالتغذية. يعتبر الاستهلاك المنتظم لبذور عباد الشمس فرصة لتحقيق بنية شعر جيدة ، مع زيادة نمو الطعام والشعر ، بينما من ناحية أخرى ، فإنه يعزز نمو الشعر من خلال توفير الحديد الذي يزيد من الدورة الدموية وتدفق الدم إلى الجسم وخاصة إلى فروة الرأس. . يحافظ على حيويته وإشراقه ويقلل من احتمالية تساقط الشعر ويؤخر نمو الشعر الرمادي.
يحافظ على مستويات الكوليسترول
فيما يتعلق بالفوائد الصحية لبذور عباد الشمس ، أظهرت دراسة نشرت في المجلة الكندية لعلم وظائف الأعضاء وعلم الأدوية أن هذه البذور تحتوي على نسبة جيدة من فيتوستيرول ، وهو مركب يساهم في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم. مصدر جيد للألياف يساهم في الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس خاصة في السيطرة على مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم جنباً إلى جنب مع محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة مما يساهم في السيطرة على مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.
المحافظة على صحة الجلد
استخدام البذور والزيوت التي يحتويها يحسن صحة البشرة وهيكلها ، وله خصائص مضادة للشيخوخة والجذور الحرة ، وبالتالي يؤخر الشيخوخة ، وكذلك يقلل من الضرر الناتج عن التعرض لأشعة الشمس ، والحساسية ، والتجاعيد ، والبيئة. . يعمل التلف وحب الشباب على جعل البشرة أكثر إشراقًا من خلال العمل كمرطب ، حيث تساعد الأحماض الدهنية الأساسية في محتواها مثل حمض اللينولينيك وحمض الأوليك وحمض البالمتيك على تكوين الكولاجين والإيلاستين ، وهذه هي الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس في النعومة من أنسجة الجلد ، ربع كوب من هذه ظهور التجاعيد ، وفيتامين E ضروري لتجديد البشرة وزيادة تدفق الدورة ، مع العلم أنه يوفر 80.
فيديو عن فوائد بذور عباد الشمس
يُنصح بمشاهدة الفيديو التالي من اختصاصي التغذية العلاجية: حول فوائد بذور عباد الشمس حيث يبرز لحم بردكجي المحتوى الجيد لدهونها في الدهون غير المشبعة وأهمية تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم ، وفرصة تراكم مستويات عالية عند تناولها الكميات الكبيرة من البذور تزيد من كمية الدهون والسعرات الحرارية المستهلكة وبالتالي زيادة الوزن.