كيتو دايت وأهم المعلومات عنه
تاريخيا حمية كيتو
الصوم ق. منذ عام 500 ، تم استخدامه كإحدى طرق السيطرة على نوبات الصرع من حيث الشدة والتكرار ، وفي العصر الحديث ، وخاصة في العشرينات من القرن الماضي ، ظهر ما يسمى بحمية الكيتو كعلاج للصرع. النوبات عند الأطفال. يوفر شروطاً تسمح لجسد الطفل بمعالجة جسده كما لو كان صائماً وفي نفس الوقت يلبي حاجته من الطعام لضمان نموه الصحي ، واستمر استخدامه لمدة عقدين قبل أن تراجعت شعبيته بشكل ملحوظ مع ظهوره. بالنظر إلى علاج أدوية الصرع ، سلط المجتمع العلمي الضوء على هذا مرة أخرى في منتصف التسعينيات من القرن الماضي ، مع الدراسة البسيطة على الإنترنت ، يوضح الباحث الفوائد العظيمة لهذا النظام الغذائي ، فهل هو معجزة العمر أم أنها مجرد موضة في علم التغذية؟
مبدأ عمل نظام كيتو الغذائي
يهدف هذا النظام الغذائي إلى تحويل الجسم إلى آلة لحرق الدهون عن طريق إجبار الجسم على استخدام الدهون المخزنة كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز ، والذي يوجد بشكل أساسي في مجموعة الكربوهيدرات ، لأن هذه الدهون تتحلل في الكبد وتتحول إلى كيتونات. . يتم نقله عن طريق الدم إلى الأعضاء الداخلية والعضلات وحتى الدماغ لاستخدامه كمصدر بديل للطاقة يتم تحقيق ذلك عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات إلى 50 جرام / يوم واستهلاك كميات كبيرة من الدهون وكميات معتدلة. فيما يلي وصف لدور كل مجموعة من هذه المجموعات الثلاث في هذا النظام الغذائي.
الكربوهيدرات
وتتراوح كمية الكربوهيدرات المسموح بها في نظام كيتو دايت من 20 إلى 50 جرامًا ، والتي تمثل 5-10٪ من الطاقة اليومية التي يحتاجها الجسم ، وهذا يعني عدم تناول الكثير من الأطعمة المغذية مثل الحبوب والبقوليات. الفواكه والخضروات النشوية والحليب واللبن ، ولكن من الممكن تناول بعض الخضار والفواكه نظرًا لانخفاض محتواها من الكربوهيدرات ، ولكن بكميات قليلة ، على سبيل المثال: الفراولة والقرنبيط والبروكلي والبصل والثوم والخيار والفطر والكرفس ، أصناف القرع والخضروات الورقية مثل السبانخ.
الدهون
تشكل الدهون 70-80٪ من إجمالي الطاقة اليومية ، أي ما يعادل 165 جرامًا ، وتشمل الدهون الصحية مثل المكسرات وزيت الزيتون والأفوكادو والتوفو ، والدهون غير الصحية الموجودة في الزيوت النباتية والزبدة وزبدة الكاكاو.
البروتينات
تحتوي حمية الكيتو على 75 جرامًا من البروتين بغض النظر عن محتواها من الدهون ، ودورها في هذا النظام الغذائي أمر بالغ الأهمية ، حيث أن وجودها مهم للحفاظ على كتلة العضلات وتناول كميات أكبر مما هو مذكور لأنه مخالف لحالة الكيتون.
الكيتو دايت في المجتمع العلمي
على مدى المائة عام الماضية ، أثبت نظام كيتو الغذائي أهميته في السيطرة على نوبات الصرع لدى الأطفال ، ويُعرف أيضًا بأنه أحد علاجات السمنة والسكري والزهايمر ، لكن الدراسات سعت إلى إيجاد فعاليته. نظرًا لأن هذه الحالات الصحية محدودة العدد ويتم تطبيقها أيضًا على مجموعة صغيرة من الأشخاص الذين يستخدمونها لفترة قصيرة ، فإن دراسات مرض الزهايمر تتم فقط على حيوانات التجارب ، ومن المعروف أن دوره الحقيقي كعلاج معروف عنه المزيد يجب إجراء المزيد من الدراسات من خلال النظر في فعاليتها وآثارها الجانبية على البشر.
الكيتو دايت واهم المعلومات عنها
في حين أن فوائد هذا النظام الغذائي لم يتم إثباتها علميًا حتى الآن ، إلا أن بعض الأشخاص يظهرون رغبة في متابعته نتيجة التعرف على تجارب الآخرين ، خاصة مع فقدان الوزن ، وهذه التجارب تغمر وسائل التواصل الاجتماعي ووسائل الإعلام ووسائل الإعلام. . حتى المحادثات اليومية والنظام الغذائي التالي هي دليل لمن يريد بدء هذا النظام الغذائي:
- الغرض من حمية الكيتو هو تحويل الجسم إلى حالة الكيتو والحفاظ عليه لأطول وقت ممكن ، مع الالتزام بنسبة الكربوهيدرات المحددة ، والتي تبلغ 5-10٪ من إجمالي استهلاك الطاقة اليومي ، ويعود ذلك إلى جسم الإنسان. إذا اعتمد على الكربوهيدرات كمصدر للطاقة لملايين السنين ، فسوف يلجأ إلى أي حيلة يمكنه القيام بها ، للخروج من حالة الكيتون بطبيعتها ، وقد يجد الشخص نفسه على استعداد لتناول بعض منها. لا يوجد حل سوى مصادر الكربوهيدرات مثل الخبز وعصائر الفاكهة والشوكولاتة ومحاربة ومقاومة الفرد لهذا الشعور.
- يشارك العديد من مشاهير وسائل التواصل الاجتماعي تجاربهم الشخصية مع هذا النظام الغذائي ويجيبون على الأسئلة الغذائية والطبية حيث تلعب الفردية دورًا مهمًا ، مثل “كيفية الحصول على الألياف الكافية” أو “مقدار الماء الذي يجب شربه خلال هذا النظام الغذائي”. يتم الترويج لها وإساءة استخدامها من قبل الجمهور غير المتخصص في التغذية ، لذلك من الضروري اللجوء إلى خبير تغذية للإجابة على الأسئلة المهمة والحد من مواقع التواصل الاجتماعي للاستفادة فقط من مثل هذه الموضوعات العامة. مشاركة الوصفات التي تناسب هذا النظام الغذائي أو طلب الدعم الروحي.
- يتبع بعض الأشخاص هذا النظام الغذائي بعناية ، لكنهم لا يجدون نتائج تتناسب مع جهودهم ، وقد يكون ذلك بسبب طفرة في الجين المسؤول عن حرق الدهون المخزنة في الجسم ، وفي هذه الحالة يجب عليهم اتباع أنظمة غذائية أخرى. فقدان الوزن.
- ومن عواقب اتباع هذا النظام الغذائي عدم تناول الكمية الموصى بها من 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا ، مما قد يسبب الإمساك على المدى القصير ومشاكل القولون على المدى الطويل ويقلل من فعالية ما هو مفيد. البكتيريا في القناة الهضمية ، ولكن يمكنك الحصول على الألياف من الفواكه والخضروات التي تم الإبلاغ عنها سابقًا بأنها منخفضة الكربوهيدرات ، وكذلك الأفوكادو والمكسرات ، ويمكنك استشارة طبيبك حول ما إذا كنت تثق في مكملات الألياف.
- من عواقب هذا النظام الغذائي غالبًا الشعور بالامتلاء والامتلاء بسبب الكمية الكبيرة من البروتين والدهون التي تؤدي إلى تقليل عدد الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها خلال اليوم ، ولكن هذا من عيوبه. قد ينسى الشخص شرب الماء مما قد يؤدي إلى جفاف الجسم وحدوث مشاكل في الكلى ، ويوصى بمراجعة اختصاصي التغذية لتحديد الكمية المناسبة من الماء بناءً على وزن الجسم ومعدل النشاط اليومي.
مخاطر حمية الكيتو
ترتبط العديد من المشاكل الصحية بهذا النظام الغذائي ، مثل الضعف بسبب الجفاف أو انخفاض مستويات السكر في الدم ، والصداع والدوخة ، واضطراب المعدة ، والإمساك ، واضطرابات النوم ، وتقلبات المزاج قصيرة المدى ، ومشاكل طويلة الأمد في الكبد والكلى. ونقص في القلب والفيتامينات والمعادن وخاصة الفيتامينات: أ ، ك ، ج ، ب 9 ، السيلينيوم ، المغنيسيوم والفوسفور ، وينصح بعض الأشخاص بعدم إتباع هذا النظام الغذائي لأنه خطير ويعانون من هذه المشاكل الصحية: البنكرياس والكبد وأمراض الغدة الدرقية واضطرابات الأكل والمرارة ومن سبق لهم استئصالها.