ما هي السعرات الحرارية في الكبد؟ يعتبر الكبد من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية حيث أنه غني بالبروتينات عالية الجودة والفيتامينات والمعادن المختلفة ، وبالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة في الكبد ، فإن بعض السعرات الحرارية ، والسعرات الحرارية في جميع أنواع الكبد هي من هذه الأنواع المختلفة .
نوع الكبد | حجم الوجبة | كالوري (كالسعرات الحرارية) |
كبد البقر النيء | 4 أوقيات | 153 |
كبدة دجاج مطبوخة | 100 جرام | 167 |
كبدة غنم مطبوخة | 100 جرام | 220 |
كبد البقر المطبوخ ببطء | 3 أوقية | 162 |
كبد البقر المطبوخ ببطء | 3 أوقية | 163 |
كبد البقر النيء | 4 أوقيات | 159 |
كبد باتي معلب وغير محدد | 1 ملعقة طعام | 41 |
كبدة دجاج نيئة | 1 كبد | 52 |
فوا مدخن معلب | 1 ملعقة طعام | 60 |
كبد تركيا متوسط الحجم وخام | كبد | 228 |
كبد ديك رومي متوسط و متوسط مطبوخ | 3 أوقية | 232 |
زيت كبد سمك القد | 1 ملعقة طعام | 123 |
معجون كبد الدجاج المعلب | 1 ملعقة طعام | 26 |
الكبد المعلب | 0.25 كوب | 170 |
سجق كبدة | 1 ملعقة طعام | 42 |
كبد الدجاج المقلية | طبق التقديم | 180 |
كبد الخاصرة | طبق | 582 |
حصة واحدة من الكبد | 150 | |
نقانق الكبد براونشفايجر | حصة واحدة من الكبد | 191 |
كبدة دجاج مسلوقة | 1 كبد | 73 |
تختلف السعرات الحرارية تبعًا لأنواع الكبد ودرجة الطهي التي تتعرض لها ، لذلك قد يكون الرسم البياني أعلاه مفيدًا إذا كنت تخطط لحساب السعرات الحرارية من وجبتك من الكبد.
ما هي القيم الغذائية لوجبة الكبد؟ يوفر تناول الكبد من كبد البقر وكبد الأغنام وكبد الدجاج مجموعة من القيم والعناصر الغذائية ، ويتناول الجدول أدناه العناصر الغذائية في 100 جرام من الكبد:
مكون غذائي | كبد الدجاج | ||
ماء (مليلتر) | 85.81 | 56.67 | 66.81 |
بروتين (جرام) | 29.08 | 30.57 | 24.46 |
إجمالي الدهون (جرام) | 5.26 | 8.81 | 6.51 |
كربوهيدرات (جرام) | 5.13 | 2.53 | 0.87 |
الكالسيوم (مليغرام) | 6 | 8 | الحادي عشر |
الحديد (مليغرام) | 6.54 | 8.28 | 11.63 |
المغنيسيوم (مليغرام) | 21 | 22 | 25 |
الفوسفور (مليغرام) | 497 | 420 | 405 |
بوتاسيوم (مليغرام) | 352 | 221 | 263 |
صوديوم (مليغرام) | 79 | 56 | 76 |
زنك (مليغرام) | 5.3 | 7.89 | 3.98 |
النحاس (مليغرام) | 14.283 | 7.074 | 0.496 |
المنغنيز (مليغرام) | 0.356 | 0.52 | 0.359 |
السيلينيوم (ميكروغرام) | 36.1 | 111.4 | 82.4 |
1.9 | 4 | 27.9 | |
فيتامين ب 1 (مليغرام) | 0.194 | 0.23 | 0.291 |
فيتامين ب 2 (مليغرام) | 3.425 | 4.03 | 1.993 |
فيتامين ب 3 (مليغرام) | 17.525 | 12.15 | 11.045 |
فيتامين ب 5 (مليغرام) | 7.11 | 3.96 | 6.668 |
فيتامين ب 6 (مليغرام) | 1.017 | 0.49 | 0.755 |
حمض الفوليك (ميكروغرام) | 253 | 73 | 578 |
فيتامين ب 12 (مكغ) | 70.58 | 76.5 | 16.85 |
فيتامين أ (ابتكار دولي) | 31714 | 24945 | 13328 |
الكوليسترول (مليغرام) | 396 | 501 | 563 |
تحتوي كبد البقر وكبد الدجاج وكبد الضأن على جميع أنواع العناصر الغذائية ، لذا يمكن أن تكون مفيدة لصحتك وتحتاج إلى تضمينها في نظامك الغذائي.
كيف تستفيد من جميع أنواع الكبد؟ يعتبر الكبد مصدر غذاء غني وشائع بين البشر ومن أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات باستثناء تكلفته المنخفضة ، وبينما توجد مصادر متعددة للكبد ، تأتي بعض أنواع الكبد وهي أهم المعلومات. في هذا الموضوع:
كيف تحافظ على وجبة كبد دجاج صحية؟ يعتبر كبد الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين الحيواني حيث يحتوي على جميع أنواع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان ، كما أن كبد الدجاج غني بفيتامين ج ، المنفصل عن باقي اللحوم ويحتوي على معظم فيتامينات ب. بالإضافة إلى النحاس والحديد والزنك ، فإن الدجاج منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على دهون حيوانية وهو أيضًا غير مكلف.
للحصول على وجبة كبد دجاج غنية وصحية ، قم بإعدادها بكمية قليلة من الزيت والملح للحفاظ على قيمتها الغذائية وإضافة الخضار الطازجة مثل:
وفقًا لبرنامج جامعة كاليفورنيا بيركلي آند جراس ، “يحتوي كبد الدجاج على مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والبروتينات والدهون ، لذلك فهو أحد أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها ، ومن السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي كجزء من وجبة مغذية ولذيذة ومنخفضة السعرات “.
يمكنك تحضير طبق كبد الدجاج بعدة طرق فقط للحفاظ على صحته حتى لا تستخدم الكثير من الملح والدهون أثناء الطهي.
كيفية تحضير كبد البقر؟ يعتبر كبد البقر مصدرًا غنيًا للبروتين والمواد المغذية مثل فيتامين ب 12 وفيتامين أ والريبوفلافين والنحاس والحديد ، وهو مصدر ممتاز للنياسين وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والحديد والفوسفور والزنك والسيلينيوم. بالإضافة إلى ما سبق فإن كبد البقر مصدر جيد للثيامين والمنغنيز ، وكبد البقر مصدر جيد للثيامين والمنغنيز وقليل الكربوهيدرات ، كما أنه قليل التكلفة ويتميز بطعمه القوي ، وكبد البقر هو مصدر جيد للثيامين والمنغنيز وقليل الكربوهيدرات. مناسب لمن يعانون من بعض المشاكل الصحية الناتجة عن نقص المغذيات ، على سبيل المثال:
يوجد العديد من أنواع اللحم البقري ويفضل أن يكون طازجًا ويجب أن تتناوله خلال يوم أو يومين عندما تحصل عليه ويمكنك تجميده إذا أردت الاحتفاظ به لفترة أطول. صالح للاستهلاك والمجمد لمدة 3-4 أشهر ، وإليك بعض النصائح لتحضير كبد البقر:
كبد البقر هو وجبة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ، حيث يمكنك تناولها طازجًا أو الاحتفاظ بها مجمدة لفترة طويلة.
هل ستتوقف عن ضرب كبد السمك بعد التعرف على فوائده؟ يمكن تناول كبد السمك طازجًا أو استخدامه في صورة زيت كبد السمك ، مثل زيت كبد سمك القد الأطلسي ، وغالبًا ما يتم استهلاك هذه السلالة كمكمل غذائي ومعبأة بالمغذيات. وهو مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وكذلك فيتامين أ وفيتامين د.
دائمًا في صناعة الأسماك ، يتم التخلص من الكبد مباشرة من كبد السمك ، ولكن هل يمكنك التخلص من مصدر غني بالمغذيات؟ تم الكشف عن ذلك من خلال دراسة أجريت في عام 2011 م من قبل مجموعة من الباحثين من جامعة ألميريا في إسبانيا ، ونشرت هذه الدراسة في مجلة تكوين وتحليل الغذاء ، وفحصت الدراسة مكونات 12 نوعًا شائعًا من الأسماك. التفاصيل والنتائج مثل سمك النازلي والماكو قصير الزعانف والأسماك الأوروبية من جنوب شرق إسبانيا هي كما يلي:
وخلصت الدراسة إلى أن كبد السمك يمكن أن يحتوي على أحماض دهنية مفيدة ، والتخلص من كبد السمك يعني فقدان جزء كبير من العناصر الغذائية.
يمكن أن يمد كبد السمك الجسم بالعناصر الغذائية المهمة ، أحدها الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6.
ما هي فوائد الكبد لك؟ يتمتع الكبد بطعم خاص وقوي وقوام مميز مشتق من أنواع حيوانية مختلفة ، يفضل البعض تناوله والبعض الآخر لا يفضله ، ولا يزال الكبد عنصرًا مهمًا ومميزًا في بعض مطابخ العالم. مصدر غذاء غني ومفيد وإليك أهم فوائد وجبة الكبد:
يوفر الكبد العديد من الفوائد والعناصر الغذائية من جميع الأنواع ، ويمكنك تضمينه في نظامك الغذائي لجني هذه الفوائد.
لا يحتوي الكبد على نسبة صغيرة من الكوليسترول ، مما يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إذا تم تناوله لفترة طويلة ولفترة طويلة ، ويختلف محتوى الكوليسترول في الكبد حسب النوع ، ويحتوي كبد الدجاج على أعلى كمية من الكوليسترول. بالمقارنة مع السلالات الأخرى ، فإن كل 3 أونصات من كبد الدجاج تحتوي على 479 ملليجرام من الكوليسترول ، بينما يحتوي كبد العجل على 434 ملليجرام من الكوليسترول في 3 أونصات.
أيضًا ، عند الحديث عن تلف الكبد ، يفترض البعض أنه يحتفظ بالسموم بعد تطهير الدم منه ، لكن في الحقيقة يقوم الكبد ببساطة بتنظيف الدم من السموم دون حفظه.
تحدث أخصائية التغذية لحم بردكجي عن فوائد الكبد وكمية السعرات الحرارية فيه ، حيث أن الكبد مصدر غني بالبروتين والحديد ، وهو غذاء مثالي للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد في الدم وضعف الدم. وكمية السعرات الحرارية في الكبد منخفضة.
يعتبر التسوق الإلكتروني باستخدام كوبونات الخصم وسيلة فعّالة للحصول على مختلف الاحتياجات بأسعار مناسبة، تتنوع…
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…