أضرار الكاكاو
كاكاو
عرف الكاكاو في العصور القديمة بأنه غذاء علاجي ويستخدم الآن كدواء للعديد من المشاكل الصحية ، حيث تستخدم بذور الكاكاو لعلاج الأمراض المعوية والمعدية والإسهال والربو ، كما تستخدم قشور حبوب الكاكاو. لعلاج الكبد والمثانة والسكري مثل نبات الكاكاو الذي تصنع منه الشوكولاتة يتم انتاج الشوكولاته الداكنة عن طريق ضغط بذور حبوب الكاكاو المحمصة في لفائف ساخنة ، كما يتم انتاج مسحوق الكاكاو عن طريق عصر حبوب الكاكاو من الشوكولاتة الداكنة تصنع الشوكولاتة الحلوة عن طريق إضافة السكر المر والفانيليا والسكر الأبيض وزبدة الكاكاو ومستخلصات الحليب لصنع الشوكولاتة ، والكاكاو له بعض الضرر لأنه له فوائد عديدة ، وسيكون للكاكاو قيمة غذائية وضرر سيتم اكتشافه في هذه المقالة.
تلف الكاكاو
الكاكاو آمن للأكل ، ولكنه يحتوي على مادة الكافيين وبعض المواد ذات الصلة ، لذلك من المتوقع حدوث بعض الآثار الجانبية للكافيين ، مثل التهيج ، والتبول ، والأرق ، وزيادة عدد ضربات القلب. وضرر الكاكاو كالتالي:
- ارتجاع معدي مريئي؛ يمكن أن يؤثر الكاكاو على نشاط صمام المريء الذي يمنع الطعام من العودة إلى مجرى الهواء.
- الزرق؛ لأن الكافيين يمكن أن يسبب زيادة في ضغط العين ، يجب توخي الحذر لمن يعانون من الجلوكوما.
- ارتفاع ضغط الدم. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يتسبب الكافيين في ارتفاع ضغط الدم ، ولكن بالنسبة للشخص العادي وأولئك الذين يشربون كميات كبيرة من الكافيين ، قد لا يحدث هذا فرقًا.
- هشاشة العظام؛ ومع ذلك ، فإن أحد عيوب الكاكاو هو أنه يحتوي على مادة الكافيين ويمكن أن يزيد من كمية الكالسيوم التي تفرز في البول.
- يمكن أن يسبب الكاكاو الإمساك والصداع النصفي وبعض اضطرابات الجهاز الهضمي. الغثيان والغازات واضطراب الأمعاء.
- يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكاكاو إلى اضطراب القلق بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الكافيين.
- تعتبر اضطرابات النزيف من أضرار الكاكاو لأنها تسبب تباطؤ تخثر الدم.
- يمكن أن يسبب الكاكاو عدم انتظام ضربات القلب ويجب تناوله بحذر عند مرضى القلب.
- يرتبط الكاكاو بمرض السكري ، وهو أحد أسباب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن يؤثر على تنظيم السكر في الدم لدى مرضى السكر.
- لأن الكافيين يمكن أن يمر عبر الحبل السري ، فإن استهلاك كميات كبيرة من الكاكاو يعتبر غير آمن أثناء الحمل ، وهناك بعض الأدلة على أن الكافيين يمكن أن يسبب الولادة المبكرة ، وانخفاض الوزن عند الولادة ، كما يسبب الإجهاض ويكون أحد أضرار الكاكاو. المرأة المرضعة هي آثار ذلك. مثل تهيج الطفل والإفراز المتكرر.
- قد يكون استخدام الكاكاو آمنًا على الجلد ، ولكن يمكن أن يسبب طفح جلدي وردود فعل تحسسية لدى بعض الأفراد.
القيمة الغذائية للكاكاو
يحتوي الكاكاو على مركبات كيميائية نباتية فينولية مثل ثيافلافين وريسفيراترول وبروسيانيدين ، وهي مركبات مضادة للأكسدة ، والكاكاو هو الأغنى بمضادات الأكسدة وبالتالي فهو يحتوي على خصائص مفيدة أكثر للصحة من الشاي ، وسيتم ذكر القيمة الغذائية للكاكاو أدناه. مسحوق وهي:
- يحتوي كل 100 جرام من مسحوق الكاكاو على 228 سعرة حرارية.
- من بينها 115 سعرة حرارية تأتي من الدهون.
- 14 جراما من الدهون أي 8 جرامات من الدهون المشبعة.
- 21 جرام صوديوم.
- 58 جرام من الكربوهيدرات.
- 2 جرام سكر.
- 20 جرام من البروتين.
- يحتوي على 13٪ من احتياجات الكالسيوم اليومية.
- يحتوي على 77٪ من الاحتياج اليومي من الحديد.
فيديو عن تأثير الكاكاو على الجسم
تتحدث أخصائية التغذية دانا بردكجي عن تأثير الكاكاو على الجسم في الفيديو أدناه: