فوائد الخردل للتنحيف
خردل
ينتمي الخردل إلى عائلة تسمى براسيكا وهو نبات طويل القامة وينمو في المناخات المعتدلة ، حيث يصل ارتفاعه من 5 إلى 6 أقدام ويتميز بأزهاره الصفراء الزاهية واللحاء والخردل الذي يحتوي على حوالي 20 بذرة صغيرة. تأتي البذور من 3 مصادر مختلفة ؛ الخردل الأسود: يتم إنتاجه من بذور الخردل الأسود الأصلية في الشرق الأوسط وآسيا الصغرى ، والخردل البني المتجذر في جبال الهيمالايا والخردل الأبيض الذي نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ويستخدم الخردل. يمكن تحويل بذور الطهي والسلطات والخردل إلى زيت عن طريق التقطير وتحتوي على العديد من المركبات الأساسية والمفيدة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ، ومن هنا تأتي الفوائد الصحية للخردل.
الفوائد الصحية للخردل
قبل تعلم فوائد الخردل لفقدان الوزن ، من الضروري معرفة الفوائد الصحية للخردل ، حيث تحتوي بذور الخردل على مستويات عالية من السيلينيوم والمعادن ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم والمغنيسيوم. إلى جانب خصائص الخردل الالتهابية ، فهو غني أيضًا بالمغذيات النباتية التي تُسمى إيزوثيوسيانات التي تمنع أو توقف نمو السرطانات.
- يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- الحماية من التأثيرات السامة للمواد المسرطنة.
- يخفف من أعراض الصدفية.
- يساعد في تقليل الأعراض المصاحبة لالتهاب الجلد مثل التئام الأنسجة وتورم الأذن.
- يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
- يساعد في علاج مشاكل البرد والجيوب الأنفية.
- يزيل الاحتقان ويخفف التهاب الحلق.
- يساعد في تخفيف الآلام والتشنجات.
- له خصائص وقائية تكافح آثار السم على الجسم.
- يحتوي على تأثيرات مضادة للفطريات.
- العناية بالبشرة والشعر.
- يساعد على تحفيز عملية الشفاء عن طريق تحفيز النبضات وتحفيز الأعصاب.
- يساعد في السيطرة على مرض السكري.
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
- يقلل من خطر تجلط الدم.
- يخفف من أعراض سن اليأس.
فوائد الخردل لانقاص الوزن
من المهم في عملية فقدان الوزن. معرفة كمية السعرات الحرارية المحروقة على عكس الكمية المستهلكة في النظام الغذائي التالي ، وبالتالي زيادة النشاط البدني وتقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة هو المفتاح الرئيسي لفقدان الوزن وفوائد الخردل. كذبة التخسيس يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية وبالتالي فإن استخدامه بديل مناسب للتوابل الأخرى ، على سبيل المثال منخفض السعرات الحرارية عند صنع السندويشات الصحية وإضافة الخردل بدلاً من المايونيز والكاتشب ، فهذه من فوائد الخردل لما له من دور في إضافة نكهة مميزة بسهولة ومنخفضة السعرات الحرارية لانقاص الوزن ، وكذلك فوائد الخردل لانقاص الوزن ؛ إنه أحد الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة التي يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة.
القيمة الغذائية للخردل
بعد شرح فوائد الخردل للتخسيس وفوائده الصحية للجسم ، يجدر ذكر المحتوى الغذائي والسعرات الحرارية التي يحتويها الخردل ، لأن نبات الخردل يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بفضل أجزائه الصالحة للأكل. لأنه مصدر غني بالمعادن والفيتامينات الأساسية ، يحتوي 100 جرام من بذور الخردل على:
| كالوري | 508 سعرات حرارية |
| الذي – التي | 5.27 جرام |
| بروتين | 26.08 جرام |
| إجمالي الدهون | 36.24 جرام |
| الكربوهيدرات | 28.09 جرام |
| الألياف الغذائية | 12.2 جرام |
| إجمالي السكر | 6.79 جرام |
| الكالسيوم | 266 ملليغرام |
| حديد | 9.21 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 370 ملليغرام |
| الفوسفور | 828 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 738 ملليغرام |
| صوديوم | 13 ملليغرام |
| الزنك | 6.08 ملليغرام |
| فيتامين سي. | 7.1 ملليغرام |
| الثيامين | 0.81 ملليغرام |
| الريبوفلافين | 0.26 ملليغرام |
| النياسين | 4.73 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.4 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 162 مكجم |
| فيتامين أ | 2 ميكروجرام |
| فيتامين هـ | 5.07 ملليغرام |
| فيتامين ك | 5.4 ميكروغرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.99 جرام |
| أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 22.52 جرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 10.09 جرام |
أضرار الخردل
نظرًا للفوائد الصحية العديدة للخردل وفوائد الخردل لفقدان الوزن ، يمكن اعتباره عنصرًا غذائيًا آمنًا ، ولكن يُنصح دائمًا بتوخي الحذر وعدم الإفراط في تناوله عند محاولة تناول أي عنصر غذائي. لتجنب وجود مشاكل صحية مثل الحساسية وبعض الأضرار الجانبية التي قد تكون ناجمة عن الأضرار الأكثر وضوحًا والآثار الجانبية المحتملة للخردل:
- مشاكل الجلد: تميل عشبة الخردل إلى إحداث تأثيرات حرارية ، لذا يجب توخي الحذر عند وضعها على الجلد وعند ملامستها للعينين.
- مشاكل الغدة الدرقية: يُنصح المصابون بمرض الغدة الدرقية باستشارة أخصائي قبل تناولها ، وذلك لأن بذور وأوراق الخردل غير المطبوخة تحتوي على مادة تسمى تضخم الغدة الدرقية ، والتي يمكن أن تؤثر على عمل الدم. الغدة الدرقية.
- الاضطرابات المرتبطة بالأكسالات: يحتوي الخردل على الأوكسالات ، والتي يُعرف عنها أنها تمنع امتصاص الكالسيوم ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مرتبطة بالأكسالات ، مثل حصوات الكلى ، أن يحرصوا على عدم الإفراط في تناول الخردل.
- الحساسية: يعاني الكثير من الأشخاص من الحساسية الناتجة عن تناول طعام الكرنب ، ويعتبر الخردل من هذه الأطعمة المسببة للحساسية لاحتوائه على Sin a 1 ؛ وهو السبب الرئيسي للحساسية بسبب زيادة الهستامين وتشمل الأعراض:
- مثير للحكة.
- احمرار الجلد.
- صعوبة التنفس والصفير.
- إحتقان بالأنف.
- الشعور بالدوار أو الإغماء.
- الغثيان والقيء والإسهال وآلام في البطن.
- تورم في الحلق والوجه واللسان والشفتين.