أسباب قد تقنعك لترك تناول الخبز الأبيض
خبز ابيض
ما هو الأثر الصحي لمعالجة الخبز الأبيض؟
الخبز الأبيض أو الدقيق الأبيض المصنوع من معالجة الحبوب الكاملة لإزالة النخالة والجراثيم ، والمنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر أرق وأخف وزنا وتستمر لفترة أطول من الخبز غير المكرر ، لكن معالجة الدقيق يزيل معظم أو كل الألياف والفيتامينات. المعادن والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم تبقى سريعة وسهلة الهضم.
يمكن أن تؤدي معالجة الدقيق الأبيض إلى نقص غذائي بسبب فقدان العناصر الغذائية ، لكن بعض المعالجات تضيف بعض العناصر الغذائية المفقودة إلى الدقيق الأبيض المعالج باستخدام المكملات الغذائية مثل حمض الفوليك وفيتامين ب ، لكن مكملات الفيتامينات هذه ليست جيدة مثل الفيتامينات. من المصادر الطبيعية ، لأن جسم الإنسان عادة يمكنه امتصاص ومعالجة العناصر الغذائية من المصادر الطبيعية بشكل أفضل من المصادر المصنعة ، لذلك هناك عدة أسباب قد تقنعك بالتخلي عن الخبز الأبيض واستبداله بما. أفضل وأكثر صحة وغنية بالمغذيات التي تفيد صحة الإنسان وتقي من الأمراض.
الأسباب التي يمكن أن تقنعك بالتوقف عن تناول الخبز الأبيض
لماذا يجب التوقف عن تناول الخبز الأبيض؟
يعتبر تناول جميع أنواع الخبز من العادات اليومية لمعظم الناس ، فهناك أنواع مختلفة من الخبز ، مثل خبز الحبوب الكاملة ، والخبز المحلي ، وخبز الذرة وغيرها ، ويفضل الكثير من الناس تناول الخبز الأبيض. ومع ذلك ، هناك عدة أسباب يمكن أن تقنعك بالتوقف عن تناول الخبز: هناك أنواع مغذية أكثر من الخبز الأبيض ، وأحد أسباب تجنب الخبز الأبيض:
- يجعل مستويات السكر في الدم غير متساوية بسبب انخفاض نسبة الألياف والبروتين فيه مما يساعد على إبطاء عملية الهضم بحيث يتم هضم الخبز الأبيض وامتصاصه بسرعة ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة.
- يزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ؛ هذا لأنه عندما ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، يتم إطلاق الأنسولين الزائد في مجرى الدم ، مما يدفع السكر إلى الخلايا ، وعندما يحدث هذا بانتظام ، تصبح الخلايا أكثر مقاومة للأنسولين ، مما يجعل من الصعب السيطرة على نسبة السكر في الدم. المستويات.
- يزيد الوزن ، حيث يؤدي تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض إلى زيادة سريعة في الدورة الدموية ويمكن أن يؤدي انهيارها السريع إلى زيادة الشعور بالجوع بعد تناول الطعام بفترة وجيزة ، مما يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية خلال اليوم وبالتالي زيادة الوزن.
- يزيد من أعراض الاكتئاب ، ومذاقه جيد ، لكن يمكن أن يؤثر سلبًا على الحالة المزاجية ، وقد أظهرت بعض الدراسات وجود صلة بين استهلاك الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والاكتئاب.
القيمة الغذائية للخبز الأبيض
هل يحتوي الخبز الأبيض على عناصر مفيدة للجسم؟
وبعد بعض مضار تناول الخبز الأبيض وأهمية الابتعاد عنه وتقليله واستبداله بالخبز الأسمر ، سيتم مناقشة القيمة الغذائية لمائة جرام من الخبز الأبيض حيث أن أغلبها يحتوي على العناصر الغذائية التالية. يمكن إضافتها وقد لا توجد بشكل طبيعي في:
- 36.42 جرام من الماء
- 266 سعر حراري
- 8.85 جرام من البروتين
- 3.33 جرام من الدهون
- الكربوهيدرات 49.42 غرام
- إجمالي الألياف الغذائية 2.7 جرام
- كالسيوم 144 مجم
- حديد 3.61 مجم
- المغنيسيوم ، 23 ملغ
- الفوسفور 98 مجم
- بوتاسيوم 126 مجم
- صوديوم 490 مجم
- زنك 0.74 مجم.
- نحاس 0.101 مجم
- السيلينيوم 22 ميكروجرام
- الثيامين 0.533 مجم
- ريبوفلافين 0.243 مجم
- النياسين 4.78 مجم
- فيتامين ب 6 0.087 مجم
- إجمالي حمض الفوليك 111 ميكروجرام
- الكولين 14.6 مجم