كمية ملح الطعام و علاقتها بأمراض المناعة الذاتية
كمية ملح الطعام المسموح بها
ما هي كمية الملح التي توصي بها مؤسسات الرعاية الصحية للبالغين يوميًا؟
يعد الملح مكونًا أساسيًا في جميع الأطعمة حيث أنه موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، ويضاف إلى البعض في عملية الإنتاج ، ويستخدم أيضًا كنكهة وملح المائدة في المنازل والمطاعم. المركب الكيميائي الذي يتكون فيه ملح الطعام من 40٪ صوديوم و 60٪ كلوريد هو كلوريد الصوديوم ، ومكون الصوديوم في ملح الطعام عنصر غذائي مهم للصحة حيث يساهم في الحفاظ على توازن السوائل الطبيعي في الجسم ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا دور حيوي في وظيفة الأعصاب والعضلات.
لهذا السبب ، توصي المنظمات الصحية البالغين الأصحاء بتناول ما بين 1.5 جرام و 2.3 جرام من ملح الطعام يوميًا ، كما أن استهلاك المزيد أو أكثر من ملح الطعام عن الكمية الموصى بها يسبب العديد من المخاطر الصحية ، والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة. كما يتحدث عن علاقته بأمراض المناعة الذاتية.
الملح يضر بالصحة
كيف يسبب تناول الملح أمراض القلب؟
قبل الحديث عن كمية ملح الطعام وعلاقتها بأمراض المناعة الذاتية ، سنتحدث عن أضرار ومخاطر تناول كميات كبيرة من الملح ، وسنتحدث عن أهمها وأبرزها أدناه. المخاطر الصحية للملح التي يمكن أن يتضرر منها الأشخاص الذين لا يلتزمون بكمية معينة من الطعام.
- زيادة احتباس الماء: يؤدي تناول الكثير من الملح إلى تراكم الصوديوم في الجسم ، وقد لا تتمكن الكلى من تصفية الصوديوم الزائد من مجرى الدم ، مما يتسبب في احتفاظ الجسم بالماء الزائد. الصوديوم وهذا يسبب احتباس الماء والانتفاخ.
- ارتفاع ضغط الدم: تؤدي زيادة تناول الملح واحتباس السوائل إلى زيادة الضغط على الأوعية الدموية.
- ضار بصحة القلب: عند تناول كميات كبيرة من الملح ، تزداد مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويسبب ارتفاع ضغط الدم ، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وتكون نسبة الخطورة أعلى عندما يكون النظام الغذائي غنيًا ومنخفضًا. صوديوم. لأن البوتاسيوم يساعد على إفراز الصوديوم ويساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب يزداد عندما تنخفض الكمية مقارنة بالصوديوم.
كمية ملح الطعام وعلاقته بأمراض المناعة الذاتية
هل الملح حقا يسبب أمراض المناعة؟
يُعرَّف مرض المناعة الذاتية بأنه حالة يهاجم فيها الجهاز المناعي الجسم عن طريق الخطأ ، وهناك العديد من العوامل التي تسبب الإصابة بأمراض المناعة ؛ المتغيرات البيئية ، الالتهابات الفيروسية ، التعرض للملوثات والعوامل الغذائية ، تناول كميات كبيرة من الملح الغذائي هو أحد أسباب أمراض المناعة ، حيث أظهرت العديد من الدراسات أن الصوديوم ، المكون الرئيسي للملح ، قد يلعب دورًا في تطوير أمراض المناعة الذاتية المختلفة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد.