أطعمة تقلل خطر الإصابة بالسكري
داء السكري
يُعرّف مرض السكري من النوع 2 بأنه ارتفاع مستويات السكر في الدم عن المستويات الطبيعية نتيجة عدم كفاية إنتاج هرمون الأنسولين أو الاضطرابات التي تمنع استخدامه بما يسمى بالكفاءة.عندما يكون هناك عدد من عوامل الخطر ، يزداد خطر الإصابة بمرض السكري. أهمها انتشار السمنة وقلة النشاط البدني والشيخوخة وحدوث حالات مرض السكري المتكررة في تاريخ عائلي وبعض الأمراض العقلية والجسدية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية وتكيس المبايض والاكتئاب هي فقط ممكنة ومجدية منع وهذا يعني زيادة النشاط البدني المثالي الحفاظ على الوزن هو اتباع أسلوب حياة صحي يتمثل في تجنب التدخين واتباع نظام غذائي متوازن ، وهذه المقالة مخصصة لمناقشة مستفيضة حول الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
قد ينشأ سؤال حول الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بالسكري للأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بهذا المرض ، وأفضل إجابة تكمن في اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية والحبوب الكاملة ، وفيما يلي شرح مفصل لدور هذين النوعين. من الغذاء في الوقاية من مرض السكري.
الألياف الغذائية
يُطلق على مصطلح الألياف الغذائية أحد أنواع الكربوهيدرات التي يتم فصلها عن العناصر الغذائية الأخرى بسبب عدم قدرة الجسم على هضمها وامتصاصها بحيث تبقى في الجهاز الهضمي وتتنقل بين أجزائها منذ لحظة دخولها إلى الجسم. الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري ، تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية من الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ، ويرجع ذلك إلى قدرتها على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لأنها ترتبط بجزيئات الجلوكوز في المعدة. ويمنع الكثير منها من الامتصاص ، وللألياف الغذائية دور مهم في تقليل مخاطر السمنة والمساعدة في التخلص منها ، وهو من أخطر العوامل التي تسرع من الإصابة بمرض السكري ، حيث إنها تزيد من الألياف. أهم مصادر الألياف من المجموعات الغذائية المختلفة مذكورة أدناه:
- البقوليات: الفاصوليا البيضاء ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا ، الفاصوليا الحمراء ، البازلاء ، العدس ، المهروس ، الحمص وفول الصويا.
- الخضار: البطاطا والبطاطا الحلوة والبروكلي واليقطين والقرع الشتوي.
- الفواكه: الأفوكادو ، الكمثرى ، التفاح ، التوت ، العليق ، الخوخ ، البرتقال ، الموز ، الجوافة.
- البذور: الحنطة السوداء ، الحنطة السوداء ، الكينوا ، بذور اليقطين ، اللوز والفشار.
كل الحبوب
إن أهمية الأنواع المختلفة من الحبوب الكاملة كأطعمة تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ليست فقط أحد أهم مصادر الألياف الغذائية ، ولكنها تتجاوز مجرد الوصول إلى الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض كبديل. يعتبر الدقيق الأبيض والسكر الأبيض ، اللذين يتم تناولهما بانتظام وبشكل دوري ، من الأسباب المباشرة لمرض السكري لفترة طويلة. وجدت دراسة بمساعدة 55465 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 50 و 65 عامًا أن اتباع نظام غذائي غني تمامًا ، قللت الحبوب من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 34 ٪ لدى الرجال المشاركين و 22 ٪ لدى النساء المشاركات