خصائص شجرة الزيتون
شجرة زيتون
تعتبر شجرة الزيتون من أهم أنواع الأشجار المنتجة لأهم المحاصيل الزيتية في العديد من دول البحر الأبيض المتوسط ، وقد انتشرت زراعة زيت الزيتون في العديد من الدول مثل الصين وجنوب إفريقيا والولايات المتحدة. كان لزيت الزيتون وشجرة الزيتون مكانة مهمة وكانا من أهم الثروات في البلاد وكان زيت الزيتون يستخدم في أشياء كثيرة فهو زيت مناسب للطبخ والطبخ والأكل لاحتوائه على أكثر ما يلزم. بما أن عناصرها تستخدم في الحمامات الحرارية والعناية اليومية والتجميلية في المنزل ، فقد أصبحت شجرة الزيتون من أهم الأشجار ، وتتمتع باقتصاد زراعي مرتفع ، وسيتم ذكر أهم خصائص هذه المادة.
خصائص شجرة الزيتون
كما ورد في المقدمة أن المقال سيركز على معالجة خصائص شجرة الزيتون ، حيث يصل ارتفاع شجرة الزيتون من 3 أمتار إلى 12 مترًا وتحتوي على العديد من الأغصان بأوراق شجرة الزيتون. من أهم مميزات ومميزات شجرة الزيتون التي تتميز بلونها الأخضر الغامق من الأعلى واللون الفضي من الأسفل أنها مقاومة للتعرية لأنها تتجدد. أياً كان جزء من الشجرة يموت ، الجدير بالذكر أن شجرة الزيتون تنفتح في نهاية الربيع وتوجد أزهار صغيرة في نهايات أوراق الشجرة ، وهذه الأزهار من نوعين. الزهور المثالية التي تحتوي على أجزاء من الذكور والإناث من الأزهار ويمكن أن تنمو ثمار الزيتون ، بينما الأنواع الأخرى هي ذكور ، والتي تحتوي فقط على أجزاء تنتج حبوب اللقاح أو حبوب اللقاح ، مع العلم أن شجرة الزيتون يتم تلقيحها بواسطة الرياح. في المناطق التي لا تحتوي على ري أو تسميد ، يمكن أن تزرع أشجار الزيتون الكثير من المحاصيل في السنة ، حتى لو لم تزدهر أو تنتج أي شيء في العام المقبل.
خصائص ثمار الزيتون
تصنف شجرة الزيتون على أساس أن ثمار الزيتون تحتوي على بذرة واحدة وتشبه فاكهة الخوخ ، أما بالنسبة لكمية الزيت المنتج فتحتوي ثمار الزيتون على الحد الأقصى للزيت أي حوالي 20٪ إلى 30٪ من وزن الزيتون الطازج الزيت حيث يوجد العديد من الفيتامينات والمعادن في الزيتون بالإضافة إلى ما سبق ذكره ، حيث يشمل:
- فيتامين هـ: تحتوي الأطعمة النباتية التي تحتوي على زيت أيضًا على مستويات عالية من مضادات الأكسدة.
- الحديد: يعتبر الزيتون الأسود مصدرًا مهمًا للحديد ومن المعروف أن الحديد مسؤول عن نقل الأكسجين إلى خلايا الدم الحمراء.
- النحاس: يعتبر النحاس معدنًا أساسيًا في النظام الغذائي للشخص ويمكن تقليله ويمكن تعويضه عن طريق تناول الزيتون ، حيث يؤدي نقص الحديد إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الكالسيوم: مهم وضروري لصحة العظام والعضلات والأعصاب ، كما أنه من أكثر المعادن وفرة في الجسم.
- الصوديوم: يحتوي الزيتون على كميات كبيرة من الصوديوم عند حشوها في محلول ملحي.