الفرق بين اليانسون والشمر
يانسون وشمر
ينتمي اليانسون والشمر إلى نفس عائلة نباتات الخيام التي ينتمي إليها الجزر والبقدونس والكرفس ، وهما نوعان مختلفان من الأعشاب ، على الرغم من أنهما يشتركان في الطعم أو الفوائد الصحية ، والفرق بين اليانسون والشمر هو أن اليانسون يستهلك كبذور. أو بذور الشمر وأوراقها وساقها ، ونكهة الشمر أكثر. تمتد حلاوة وزراعة اليانسون إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ، وهي موطنها ، لكنها تزرع وتستخدم في جميع أنحاء العالم. يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية ويستخدم كعلاج منزلي للعديد من المشاكل الصحية ، حيث ينمو البحر الأبيض المتوسط جيدًا على طول المسطحات المائية في المناطق الجافة ويضاف إلى العديد من الأطباق ويضاف إلى العديد من الأطباق نظرًا لرائحته المميزة. يتم استخدامه كعلاج لبعض الحالات الطبية.
الفرق بين اليانسون والشمر
يمكنك التمييز بين اليانسون والشمر ، فاليسان لها أزهار بيضاء صغيرة ، لها نكهة تشبه عرق السوس وتستخدم لإضافة نكهة في الحلويات والمشروبات ، بينما الشمر له سيقان خضراء طويلة تنمو في كل مكان تقريبًا وفي جميع أنحاء الشمر. صالحة للأكل مثل الساق والأوراق والبذور والشمر شائعة في جميع أنحاء العالم ، وفيما يلي الفوائد الرئيسية لليانسون والشمر:
فوائد اليانسون
كشف باحثون مؤخرًا عن عدد من الفوائد الصحية المرتبطة ببذور اليانسون ، حيث تلعب دورًا في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتخفيف أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث ، وعلاج أمراض المعدة ، وزيادة إنتاج الحليب ، ومعرفة الفرق بين اليانسون والشمر. نتحدث عن فوائد كل على حدة وفيما يلي فوائد اليانسون:
- تنظيم مستويات السكر في الدم: يؤدي ارتفاع السكر في الدم إلى الصداع وزيادة العطش والإرهاق وفقدان الوزن ، وإذا ترك دون علاج يسبب تلف الأعصاب والفشل الكلوي وفقدان البصر. تساعد بذور اليانسون على تنظيم مستوى السكر في الدم لاحتوائها على مركب الأنثول المسؤول عن التذوق والرائحة الموجودة في اليانسون والذي يلعب دورًا في تعديل نشاط بعض الإنزيمات المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وهو السبب الرئيسي لزيادة الدم. السكر.
- مضادات الميكروبات: يحتوي اليانسون على خصائص مضادة للفطريات ، مما يعني أنه يحتوي على نشاط مضاد للبكتيريا ويساهم في علاج الالتهابات الفطرية مثل سعفة القدم والسعفة لأنه يقضي على سلالات الكوليرا التي تسبب الإسهال الشديد والجفاف.
- التقليل من أعراض سن اليأس: يسبب انقطاع الطمث انخفاضًا طبيعيًا في مستوى الهرمون لدى النساء ، مما يؤدي إلى أعراض مثل جفاف المهبل ، والهبات الساخنة ، واضطرابات المزاج والنوم ، وقد أثبت اليانسون قدرته على تخفيف هذه الأعراض عند تناوله بانتظام.
- الوقاية من قرحة المعدة: تترافق مع العديد من المضاعفات مثل القرحة والحموضة وعسر الهضم والغازات والغثيان. يقلل شرب اليانسون من هذه الأعراض ويحمي المعدة من القرحة.
فوائد الشمر
الشمر نبات غني بالبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والعديد من المعادن مثل الفيتامينات A و C و B و E و K ، كما أنه يحتوي على الفوسفور والزنك والمنغنيز والسيلينيوم وحمض الفوليك وله فوائد صحية. يحتوي الشمر على:
- الحفاظ على عظام صحية وقوية من خلال توفير المعادن لبنات بناء العظام مثل الفوسفور وتقليل مخاطر كسور العظام بسبب فيتامين ك الذي يحتوي عليه.
- خفض ضغط الدم لوجود النترات والبوتاسيوم فيها مما يساعد على تمدد الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
- يحافظ على صحة القلب لاحتوائه على الألياف وفيتامين ج الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- الوقاية من السرطان مثل احتواء الشمر على السيلينيوم الذي يعزز وظيفة إنزيمات الكبد ، ويزيل ويزيل السموم المسببة للسرطان ، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- دعم وتقوية وظيفة جهاز المناعة.
- يعزز الهضم ويمنع الإمساك.
- زيادة امتصاص الحديد ، والوقاية من فقر الدم الناجم عن الحديد.
- يحتوي على هرمون الاستروجين الذي يحسن الصحة الجنسية للإناث ويزيد من الخصوبة.
فيديو عن الفرق بين الشمر واليانسون
نقترح عليك مشاهدة الفيديو أدناه حيث تتحدث أخصائية التغذية دانا بردكجي عن الفرق بين الشمر واليانسون: