أنواع التوابل المغربية
أصناف البهارات المغربية
كيف يمكن الحصول على البهارات؟
البهارات والتوابل والأعشاب هي نوع من الأعشاب التي تدخل مناطق كثيرة ، وأبرزها طهي هذه النباتات أو أوراقها.
يمكن أيضًا الحصول على التوابل من الفواكه العطرية أو البذور التي تحتوي على زيت ، مثل تلك الموجودة في الأعشاب العطرية مثل اليانسون والكمون والسمسم والخشخاش ، والأعشاب عبارة عن أوراق عطرية طازجة أو مجففة لبعض أنواع النباتات مثل النعناع وإكليل الجبل. والزعتر وهذه المكونات تستخدم لإضافة نكهة ونكهة للعديد من الطهاة.
تشتهر دول المغرب العربي بالبهارات على نطاق واسع لأن استخدام البهارات من التقاليد المحلية التي تتميز بها المغرب ، ويوجد العديد من أنواع البهارات المستخدمة في المغرب ، منها:
كركم
يُطلق على الكركم في المغرب اسم Karcum Beldi ، وهو نوع من البهارات المغربية ، وهو عشب أصفر زاهي يستخدم عادة في الطبخ والرسم في بلدان المغرب العربي ، وهو يقلل بشكل كبير من التهاب المفاصل.
لمعرفة المزيد عن الكركم وفوائده ، اخترنا لك: الفوائد العلاجية للكركم: هل هي الفوائد المزعومة أم أنها صحيحة علميًا؟
زنجبيل
يعد الزنجبيل أحد التوابل استخداما في بلاد المغرب ، في كثير من الأطباق والطبخات بشكل عام ، بالإضافة إلى أن فرط النشاط والتورم ، يعمل في زيادة تدفق الدورة الدموية في الجسم ، و زيادة قوة وفاعلية الدورة الدموية في الجسم ، في بعض جهاز غرض لعلاج التهاب المفاصل.
لمعرفة المزيد عن فوائد الزنجبيل ، اخترنا لك: فوائد الزنجبيل.
قرفة
تستخدم القرفة على نطاق واسع في الطبخ لإعطاء الأطباق والحلويات نكهة مميزة ورائعة ، وتحتوي القرفة على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن وجود الجذور الحرة ، وقد وجدت العديد من الدراسات أن القرفة تساعد بشكل كبير في تخفيف التهاب المفاصل. قرفة؟
لمعرفة المزيد عن فوائد القرفة ، اخترنا لك: الفوائد الصحية المذهلة للقرفة.
بعض المأكولات المغربية
ما هو الكسكس؟
هناك العديد من الأطباق المغربية اللذيذة التي يطبخها الناس يوميًا كوجبة غداء أو عشاء لذيذة ، ومن أشهر الأطباق داخل المغرب وخارجه حبوب الشعر والسميد والدخن أو دقيق الذرة ، وغالبًا ما يؤكل الكسكس كغداء.
كيف يتم تحضير الكسكس؟ لمعرفة ذلك ، راجع المقالة أدناه: كيفية تحضير الكسكس.
طبق مغربي آخر هو البيستيا ، وهو نوع من المعجنات يشبه الفطيرة.
ومن بين الأطباق المغربية الأخرى طبق من لحم الضأن أو الدجاج بالليمون والتوابل المغربية اللذيذة ومجموعة من المكونات الشائعة المستخدمة في المطبخ المغربي مثل الخبز والزيتون والبصل والمكسرات والبطاطس والطماطم وجميع أنواع الفاكهة.
هل هناك سلبيات لتناول البهارات المغربية؟
تستخدم البهارات والتوابل المغربية عادة لإضافة نكهة ونكهة للعديد من الطهاة.
ومع ذلك ، يمكن لبعض الأضرار أن تتسبب في معاناة المستخدم في أكثر من حالة أو تفاقم حالة المريض المصاب بالقرحة. لمعرفة المزيد عن الآثار الضارة للتوابل والبهارات ، راجع هذا المقال: سلبيات تناول البهارات.