فوائد الزعفران
زعفران
الزعفران من التوابل الشهيرة ، يتم الحصول عليه من أزهار نبات الزعفران الذي يحتوي على خيوط حمراء داكنة ، ويبلغ طول النبات 20-30 سم ويحتاج النبات إلى ثلاث سنوات. وبسبب ظهور هذه الأزهار في شهري أكتوبر ونوفمبر ، تتم زراعة الأزهار ، حيث ينتج كل نبتة الزعفران من ثلاث إلى أربع أزهار ، ويتم إنتاج نصف كيلوجرام من توابل الزعفران ، ويتم حصاد هذه الأزهار يدويًا بنحو 75 ألف زهرة ، وبالتالي يعتبر الزعفران من التوابل باهظة الثمن وبعض من أوروبا تنتشر زراعة الزعفران في مناطق الشرق الأوسط وتنتشر في إيران واليونان والهند ، وسيتم مناقشة فوائد الزعفران في هذه المقالة.
فوائد الزعفران للدورة الشهرية
وفقًا لدراسة أجريت في قسم الزراعة والتنمية في معهد النباتات الطبية في إيران ، فإن أحد الفوائد الصحية للصفراء هو أنه يستخدم في علاج متلازمة ما قبل الحيض (PMS) ويساعد أيضًا في تخفيف الألم. أظهرت الأبحاث التي أجريت في مختبر روز دارو للطب العشبي أن تناول مستخلص الزعفران واليانسون وبذور الكرفس يقلل من آلام الدورة الشهرية ، ويسبب مجموعة من الأعراض المزعجة مثل متلازمة ما قبل الحيض (PMS): اضطرابات جسدية وتقلبات مزاجية وبعضها. يتأثر بهذه الأعراض أكثر من غيره ، ومن فوائده ، يمكن أن يكون الزعفران بديلاً جيدًا للأدوية المستخدمة لعلاج هذه الأعراض ، وفي دراسة أجريت على النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 20 إلى 45 عامًا ، تم تناول 15 مجم من الزعفران مرتين يوميًا أثناء الحيض. وجد أنها فعالة في تخفيف أعراضهم.
فوائد الزعفران لعلاج الاكتئاب
من فوائد الزعفران أنه يعالج الاكتئاب والصدمة والقلق ، حيث أن مستخلص الزعفران المعين يخفف من أعراض الاكتئاب الشديد عند تناوله عن طريق الفم ، بعد تناوله على مدار 6 إلى 8 أسابيع ، كما يطلق عليه الزعفران. “برايت سبايس” الإيمان بأن من فوائد الزعفران تحسين المزاج. في دراسة سابقة نُشرت في Journal of Ethnopharmacology ، ثبت أن الزعفران له فعالية مماثلة لعقار فلوكستين “بروزاك” المستخدم في العلاج الخفيف إلى الخفيف. في دراسة شملت استخدام الزعفران لعلاج الاكتئاب المعتدل والاكتئاب الذي يصيب البالغين فوق سن 18 عامًا في مجلة الطب التكاملي ، تبين أن الزعفران يقلل من شدة الأعراض المرتبطة باضطراب الاكتئاب الشديد. اجعل الزعفران بديلاً لأولئك الذين يفضلون عدم استخدام الأدوية المضادة للاكتئاب.
الفوائد العامة للزعفران
عرفت فوائد الزعفران منذ القدم ، لقيمته الطبية في العصر المصري والروماني ، فيما بعد كتوابل ، وفي الماضي كمسكن للآلام ومثير للشهوة الجنسية ومقشع. تم استخدامه في تحضير المستحضرات الأفيونية مثل اللودانوم والقطرات السوداء لتخفيف الآلام بين القرنين السادس عشر والتاسع عشر ، ومن أهم فوائد الزعفران ما يلي:
- يستخدم في علاج أمراض مختلفة مثل الربو والسعال الديكي والسعال الشائع ، كما يستخدم كمقشع.
- يعالج الانتفاخ ويطرد غازات الأمعاء.
- تعالج بعض الأبحاث مرض الزهايمر لأن تناوله عن طريق الفم لمدة 22 أسبوعًا يحسن أعراض مرض الزهايمر عند استخدامه مع وصفة دونيبيزيل لعقار الزهايمر ويحسن الذاكرة لأنه يحتوي على مادتين كيميائيتين: كروسين وكروسيتين. في دراسة أجريت على الفئران ، وجد أن الصفراء لديها القدرة على تحسين وظائف الذاكرة ، مما يدل على قدرتها على علاج الأمراض التي تصيب الدماغ ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
- يساعد على النوم ويمنع الأرق.
- يساعد في علاج السرطان ويقي منه لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفلافونويدات لأن مضادات الأكسدة تحمي الجسم من آثار المواد الضارة.
- يعالج نفث الدم ويخفف من حرقة المعدة وكذلك الألم.
- يستخدم في علاج سرعة القذف عند الرجال ويستخدم في علاج العقم ويعمل كمنشط جنسي وهذه من أهم فوائد الزعفران للجنس.
- يزيد إفراز العرق.
- يعالج تساقط الشعر في فروة الرأس.
- يستخدم الزعفران لتلوين وتحلية الطعام.
- يستخدم في صناعة العطور والأصباغ النسيجية.
- يفيد صحة القلب لاحتوائه على مكونات كيميائية تخفض ضغط الدم وتمنع الإصابة بأمراض القلب ، ففي دراسة أجريت على الفئران ، وجد أن الصفراء تخفض ضغط الدم ، وفي دراسة نشرت في المجلة الهندية للعلوم الطبية ، تكمن فوائد الزعفران في أنه يقلل من ضغط الدم. الكولسترول الضار لاحتوائه على خصائص مضادة ويعالج تصلب الشرايين.
- كما أظهرت التجارب المعملية إحدى فوائد الصفراء للعيون ، فهي مفيدة لصحة العين حيث تظهر النتائج تأثيرًا وقائيًا يعتمد على تركيز الكاروتين في شبكية العين مما يزيد من تدفق الدم إلى الشبكية والمشيمية. أظهر استخدام مستخلص الزعفران كمكمل غذائي في الفئران أنه يمنع تلف الشبكية الذي يلعب دورًا في علاج اعتلال الشبكية الإقفاري وعلاج الثقب البقعي في العين المرتبط بالشيخوخة.
- يعالج الجلد الجاف ويعالج الأورام الحليمية الجلدية وإصابات النخاع الشوكي ووذمة الدماغ في القطط. تم نشر براءات الاختراع الأمريكية في القرن الماضي لاستكشاف فعالية الزعفران في علاج هذه الأمراض.