فوائد القرنبيط والبروكلي للتخلص من نقص الحديد
قرنبيط
ينتمي القرنبيط إلى الفصيلة الصليبية ويتميز بمذاقه اللذيذ ، والقرنبيط يحتوي على زهرة بيضاء وقرنبيط وهو الجزء الرئيسي الصالح للأكل ويقع في الرأس ويتكون أيضًا من أوراق غير صالحة للأكل وسيقان خضراء يمكن أن يؤكل نيئاً أو مطبوخاً ويتميز القرنبيط برائحة قوية نظراً لمستوياته العالية من مركبات الكبريت ، وتقل هذه الرائحة المسماة بالجلوكوزيد مع زيادة وقت الطهي ، ويحتوي القرنبيط على مستويات عالية من فيتامين سي والفيتامينات. وهو مصدر غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والحديد ، وكذلك فيتامين ك وفيتامين هـ وفيتامين ب ، ويحتوي على نسبة أقل من البروتين وغني بالألياف ويحتوي على نسبة أقل من السكر الطبيعي مقارنة بالبروكلي ، وفي هذا مقال يمكنك استخدام القرنبيط وسنتحدث عن فوائد القرنبيط.
بروكلي
ينتمي البروكلي أيضًا إلى عائلة الخضراوات الصليبية ويتميز بلونه الأخضر الباهت وطعمه الشبيه بالخردل والقرنبيط ، ولكن مع وجود عدد أقل من الزهور على الرأس وهو طعام شائع بين الرومان القدماء. يحتوي البروكلي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة أهمها فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B9 والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد ، كما أنه غني بالبروتينات والكربوهيدرات مقارنة بالخضروات الأخرى. والكثير من الألياف والسكر ، وإليكم فوائد القرنبيط والبروكلي للتخلص من نقص الحديد.
فوائد القرنبيط والبروكلي للتخلص من نقص الحديد
الحديد معدن مهم جدا في جسم الإنسان وله العديد من الوظائف الهامة وأهمها نقل الأكسجين إلى الجسم كجزء من خلايا الدم الحمراء وهو عنصر أساسي يجب أن يؤخذ من الطعام بشكل يومي. وتبلغ الحاجة اليومية للحديد 18 ملليجرام في اليوم ويتغير امتصاصه ، وتحتوي مخازن الحديد في الجسم على الحديد ، ويمكن أن يحدث نقص الحديد عندما تكون كمية الحديد في الطعام منخفضة للغاية ولا يستطيع الجسم تعويض الحديد. يتم فقدان هذا بشكل يومي ، لذلك يحدث نقص الحديد ويسبب فقر الدم ، وتحدث أعراض متعددة مثل التعب والإرهاق ، وتكون النساء أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد وفقر الدم ، وخاصة النساء اللواتي لا يتناولن الأطعمة الغنية بالحديد ، وهناك العديد من الأطعمة. . وهو مصدر جيد للحديد وفيتامين ج الذي يساعد على امتصاص الحديد ويلبي الاحتياجات اليومية مثل القرنبيط والبروكلي ، والأهم من ذلك أنه من الخضروات المغذية المليئة بالفيتامينات والمعادن. نظرًا لأن كوب البروكلي يبلغ حوالي 156 جرامًا ويحتوي على 1 مجم من الحديد ، فهو يحتوي على نسبة جيدة من الحديد وفيتامين سي الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد ، أي 6 قرنبيط ، وهو نسبة عالية من فيتامين سي ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في تحسين امتصاص الحديد في الدم ويساعد على زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الجسم٪ من حاجتك اليومية. هذه إحدى فوائد القرنبيط والبروكلي للتخلص من نقص الحديد.