السعرات الحرارية في التمر
التاريخ
تُعرف ثمار شجرة النخيل بالتمر لأنها من أكثر الفاكهة انتشارًا في دول الخليج العربي ، على الرغم من زراعة الأشجار في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في الحزام الاستوائي كبديل للسكر أو العصائر أو الحلويات ، وتحمل الأسطر القليلة التالية معلومات مختلفة عن هذه الفاكهة ، بما في ذلك السعرات الحرارية في التمر.
السعرات الحرارية في التمر
تختلف كمية السعرات الحرارية في التمر حسب حجمها. يحتوي الحجم التقديري للإبهام على حوالي 70 سعرًا حراريًا ، وبالتالي يمثل 3.5٪ من السعرات الحرارية التي يمكن استهلاكها يوميًا في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، وتتنوع العناصر الغذائية الخاصة بهم. تمور دقلة نور على سبيل المثال ، الحجم المتوسط ، أحد أكثر أنواع التمر شيوعًا ، يوفر حوالي 0.03 جرامًا من إجمالي الدهون ، و 5.33 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات ، و 0.17 جرامًا من البروتينات والفيتامينات ، جنبًا إلى جنب مع بعض المعادن وكذلك فيتامين ب 6. مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
فوائد التمر
للحصول على سعرات حرارية في التمر يجب تناولها بمفردها أو كعنصر في بعض الأطباق ، هناك من يستخدمها في الحلويات ويأكلها كخبز أو عجينة محشوة ، وهناك من يخلط عجينه بالحليب واللبن ، وأكثر مما يجلب ويتحدث عن الفوائد المختلفة للجسم.
- مصدر طاقة: غني بالسكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز ، وهذا ما يشجع الكثيرين على تناوله عند الشعور بالكسل أو حتى بعد الصيام بالماء.
- يدعم صحة الدماغ: يوفر مادة البوليفينول التي تساعد على إبطاء تطور مرض الزهايمر والخرف ، وفي نفس السياق ، تقلل من خطر الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي يمكن أن تؤثر على الدماغ بسبب محتواها الجيد من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
- يساعد في تخفيف الإمساك: فهو غني بالألياف الغذائية التي تدعم حركة الأمعاء الصحية ومرور الطعام بسلاسة.
- ينشأ الشعور بالاسترخاء من الأمراض المعوية: بفضل الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان التي تحتوي عليها ، فإنه يحفز هضم الطعام ويوفر مرورًا سريعًا عبر الجهاز الهضمي.
- لأنه مصدر جيد للحديد ، فهو يساعد في تخفيف أعراض فقر الدم: التعب ، والدوخة ، وهشاشة الأظافر ، وضيق التنفس.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: فهو غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية ، ومن ناحية أخرى فهو مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يساهم في خفض ضغط الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وغيرها من المخاطر.
- يساعد في علاج العجز الجنسي: أظهرت إحدى الدراسات أن حبوب لقاح النخيل كانت تستخدم في الطب التقليدي لعلاج العقم عند الذكور ، بينما أظهرت دراسة على الحيوانات تأثيرات إيجابية على الأداء الجنسي فيما يتعلق بحبوب اللقاح وزيت هذه الشجرة مستويات عالية من بعض مكوناته تساهم في زيادة عدد الحيوانات المنوية وحركتها.
- يقلل من خطر الإصابة بالعمى الليلي: يساهم التزويد بالكاروتينات أيضًا في الحفاظ على الرؤية الجيدة.
- يساعد في علاج الإسهال المزمن: حيث يساعد محتواه من الألياف على تسهيله وكذلك يساعد على الهضم.
- يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان: تظهر بعض الأبحاث أن تناوله يمكن أن يساعد في تحسين صحة الأمعاء وإبطاء نمو وانتشار خلايا أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان القولون والمستقيم.
- يساعد في الحفاظ على صحة العظام: ويرجع ذلك إلى المحتوى الجيد لبعض المعادن مثل البورون والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والنحاس.
- يدعم زيادة الوزن بشكل صحي: بسبب محتواه من البروتين والفيتامينات والمعادن والألياف التي يمكن أن تساعد في التحكم في الوزن.
- يساعد في تخفيف أعراض التهاب الأنف التحسسي الموسمي: كما أشارت بعض الدراسات ، حيث أن العلاج المناعي يقلل منها.
التمر يؤلم
تحتوي التمر على مستويات عالية من السكر ، لذلك يجب على مرضى السكر الانتباه إلى إجمالي السكر عند تناولها ، لكن تناولها باعتدال لا يعني أن مستويات السكر في الدم مرتفعة للغاية في هذه الفئة. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ولا يؤدي إلى زيادة ملحوظة في نسبة السكر في الدم في هذه المجموعة أو غيرها ويجب ذكره هنا للتخلص منه عن طريق الغسل قبل الأكل وكذلك الحصول على أصناف آمنة ومغلفة جيدًا. يأخذ سعرات حرارية في التمر مع المواد الغريبة التي تلتصق بسطحه والعناصر الغذائية التي يوفرها.
يستخدم التاريخ
يمكن شراء التمور من محلات البقالة أو المحلات التي تبيعها ، لذلك ليس من الصعب الحصول عليها ، وإمكانية تناولها بسهولة عن طريق إزالة اللب والاستمتاع بالفاكهة نفسها ، ومن ناحية أخرى يمكنك الحصول على سعرات حرارية. يستمتعون بتناول عجينتهم التي يمكن تحضيرها بنقع التمر في الماء الساخن لتليين الثمار ، بينما يفضل البعض الآخر الفواكه على المجففة أو المكسرات أو الشوكولاتة الداكنة ، ويمكن تجديد الماء الساخن إذا لزم الأمر – تضاف ملعقة كبيرة إلى التمر المنقوع بعد وضعها فيه بشرط تخزين السائل الناتج لاستخدامه لاحقًا. يمتزج الخلاط جيدًا – ويمكن إضافة الكمية المناسبة من السائل حسب الحاجة – وعجين سميك يستخدم في تحضير العديد من الأطباق وخاصة الحلويات.
فيديو عن السعرات الحرارية في التمر
شاهد هذا الفيديو الذي تتحدث فيه أخصائية التغذية هبة رصاص عن السعرات الحرارية في التمر: