فوائد الشعير الهندي
الشعير الهندي
ينتمي الشعير الهندي إلى مجموعة من الأعشاب التي بدأت تنمو لأول مرة في المراعي والغابات في بعض أجزاء من غرب آسيا وشمال إفريقيا منذ آلاف السنين ، وقد تمت زراعته في بلاد ما بين النهرين منذ الألفية الثانية قبل الميلاد. قد لا يحظى الشوفان بشعبية مثل الحبوب الكاملة الأخرى مثل القمح أو الكينوا حتى يحتل المرتبة الرابعة من حيث إنتاج المحاصيل بعد الشعير والقمح والأرز والذرة. فوائد الشعير الهندي هي: لا تختلف عن فوائد الشعير العادي حيث أنه يحتوي على الألياف والفيتامينات والسيلينيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والمعادن مثل النحاس والكروم وغيرها من العناصر الأساسية للصحة.
فوائد الشعير الهندي
يتم استخدام جميع أنواع الشعير ، مثل الشعير المقشر أو دقيق الشعير أو الحبوب الكاملة. الحبوب الكاملة والألياف والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والكروم ، إلخ. يتم تلخيصها باللغة الهندية على النحو التالي عند استهلاكها على النحو التالي:
- يساعد على إنقاص الوزن: تناول الشعير يقلل الشعور بالجوع ويزيد من الشعور بالشبع والامتلاء بفضل محتواه الغني بالألياف الذائبة التي تشكل مادة هلامية تبطئ عملية الهضم في المعدة وتزيد الشعور بالشبع.
- يدعم العملية الهضمية: يدعم الشعير صحة الأمعاء ، وينظم عملية الأمعاء ، ويقلل من الإمساك ، ويوفر البكتيريا المفيدة للأمعاء لتقليل الالتهابات والأمراض المعوية ودعم جهاز المناعة.
- منع تكوين حصوات المرارة: حصوات المرارة عبارة عن جزيئات صلبة تتشكل تلقائيًا في المرارة حيث تنتج المرارة الأحماض الصفراوية التي يستخدمها الجسم لهضم الدهون ، ووجود هذه الحصوات يمكن أن يعطل قناة المرارة مما يسبب ألمًا شديدًا ، وعادة ما يكون من النوع الذي يتطلب جراحة لاستئصال المرارة. وهو نوع من الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الشعير يساعد على منع تكون حصوات المرارة ويقلل من احتمالية إجراء جراحة في المرارة.
- التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: تساهم الألياف الموجودة في الشعير في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار عن طريق منع تكونه في الدم وزيادة إفرازه في البراز ، كما أنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم. من أهم فوائد الشعير.
- الوقاية من مرض السكري: يقلل الشعير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق خفض مستوى السكر في الدم وتحسين إفراز الأنسولين بفضل ما يحتويه من مغنيسيوم ، لأنه يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الأنسولين واستخدام السكر في الجسم. الجسم.
- الوقاية من سرطان القولون: يرتبط النظام الغذائي الغني بالحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون.
اضرار الشعير الهندي
يعتبر الشعير آمنًا لمعظم الناس عند تناوله عن طريق الفم ويمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة لدى بعض الأشخاص ، كما يمكن أن يسبب لبعض الأشخاص الحساسية بعد الأكل أو الاستنشاق أو استخدامه على الجلد. هناك بعض الاحتياطات والتحذيرات التي يجب الانتباه لها عند تناول الشعير والاحمرار وصعوبة التنفس:
- يمكن للمرأة الحامل والمرضعة استهلاك الشعير بكميات معتدلة دون الإفراط في تناوله.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين الحرص على تناول الشعير مما يزيد من مشاكل الجهاز الهضمي ، ويجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحبوب تجنب تناول الشعير.
- إذا تم استهلاك الشعير مع أدوية السكري ، يجب على مرضى السكر مراقبة مستويات السكر في الدم.
القيمة الغذائية للشعير
يوضح الجدول أدناه القيمة الغذائية لربع كوب من الشعير المبشور:
| كالوري | 160 سعرات حرارية |
| الكربوهيدرات | 34 جرام |
| بروتين | 6 جرام |
| الدهون | 1 جرام |
| الأساسية | 8 جرام |
| المنغنيز | 0.9 ملليغرام |
| السيلينيوم | 17 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 61 ملليغرام |
| الفوسفور | 121 ملليغرام |
| نحاس | 0.025 ملليغرام |
| الثيامين | 0.2 ملليغرام |
| النياسين | 2 ملليغرام |