فوائد زيت الترمس
الترمس
البقوليات هي أحد أنواع البقوليات المزروعة والمستهلكة لقيمتها الغذائية ، وهناك أنواع عديدة من الترمس في العالم منها الترمس الأبيض ، والترمس الأصفر ، والتوابل الزرقاء ، وأنواع أخرى ، كما أنها تستخدم بعدة طرق. يعتبر غذاء جيد ورخيص للبشر وللبعض اذ يضاف الى الاطعمة لزيادة قيمتها الغذائية مثل خلطات المعكرونة وحبوب الافطار فيمكن ان يكون مخلل وكذلك علف جيد للحيوانات لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة. يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تدعم صحة الحيوان ويستخدم الترمس في إنتاج الأسمدة الزراعية للنباتات وزيت الترمس وسيتم مناقشة فوائده أدناه.
استخدام زيت الترمس
يتم استخلاص زيت الترمس من بذور نبات الترمس باستخدام تقنيات معينة ويستخدم في كثير من المجالات حيث أن زيت الترمس مهم للبشرة لما له من فوائد للشعر وغيرها ، وهو مدرج في تركيب العديد من مستحضرات التجميل. وزيت الترمس يحتوي على مجموعة مميزة من العناصر الغذائية المهمة حيث أنه يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية والمشبعة وغير المشبعة لاحتوائه على الدهون الثلاثية والثنائيات والكحول والفوسفوليبيدات ، وتختلف نسبة هذه الأحماض حسب نوع الترمس المستخرج منها. حلوة أو مريرة لكن الفروق ليست كبيرة ولا تؤثر على فوائد زيت الترمس.
فوائد زيت الترمس
يحتوي زيت الترمس على نسبة كبيرة من البروتين المهم في إنتاج أنسجة الجسم المختلفة ويدعم صحة ورفاهية مناعة الجسم ، لذلك فهو يساعد على توفير العديد من العناصر الغذائية للجسم ، وفيما يلي أهم فوائد الترمس نفط:
يحتوي على ألياف غذائية
يعتبر الترمس مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية وتقدر كمية الألياف الغذائية الموجودة في الترمس بحوالي 4.6 جرام ، وهذه الألياف الغذائية تساعد العديد من الأشياء ، منها
- حماية الجهاز الهضمي.
- المحافظة على سلامة القلب والأوعية الدموية.
- تساعد في التحكم في الوزن.
غني بالفيتامينات
يحتوي الترمس على العديد من الفيتامينات مثل الثايمين ، والتي تعتبر مهمة لعملية التمثيل الغذائي ودعم صحة الأعصاب ، وتقدر كمية الثايمين في الترمس بـ 0.22 مجم ، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد الخلايا على استقلاب البروتينات في الجسم والتحكم في نشاط الجينات. وتقدر كمية الفولات في الترمس بـ 98 ميكروغرام.
يحتوي على معادن
كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الزنك والمنغنيز التي تساعد في الحفاظ على صحة الأنسجة ومنع الضرر ، مما يعزز المناعة في الجسم ، ويدعم الصحة الإنجابية ، وينظم نشاط الجينات ، ويتخلص من الجذور الحرة ، وكذلك يدعم العظام والغضاريف. . يحتوي النمو والترمس على المغنيسيوم الذي يزيد من كثافة العظام ويحافظ على سلامة الإشارات والأغشية الخلوية ، ويحتوي الترمس على عنصر النحاس الأساسي في وظائف النخاع الشوكي والدماغ ويساهم في حماية الأوعية الدموية.
حساسية الترمس
قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه بعض الأطعمة ، بما في ذلك الترمس ، أو قد تكون الحساسية بسبب أنواع معينة من الفطريات التي يمكن أن تنمو على بذور الترمس. يمكن لبعض الناس أن يسببوا بعض الضرر عند تناول الترمس ، مثل القيء والحساسية الشديدة. أخطرها مشاكل الجهاز التنفسي التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة ، مثل اللعاب والبلع ومشاكل القلب والجهاز التنفسي ، لذلك يجب الحرص عند تناول الترمس ويمكن إجراء الفحوصات الطبية المختلفة للتأكد من عدم وجود حساسية لمثل هذه الأطعمة. يجب أن يوضح ما إذا كان هناك حساسية من الترمس ويجب توخي الحذر لتجنب أي آثار جانبية يمكن أن تؤثر على صحة الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.