ما هو الببروني
بيبروني
الفلفل الأمريكي عبارة عن نقانق نيئة مصنوعة فقط من لحم البقر أو لحم الخنزير ، ولكن إذا تم تحضير النقانق من لحم البقر فقط يطلق عليه نقانق العجل ، يحتوي السجق على حوالي 30-35٪ دهن ، لصنع هذا النوع من السلامي مع اللحوم شبه المجمدة ، والدهون هي نضع في وعاء ملح وقبل إضافة النترات تضاف البهارات لزيادة اللون ويتم عمل العديد من الإضافات قبل بدء عملية التقطيع ويتم وضع الفلفل الأحمر في المنتج ليعطي اللون الأحمر ويضاف الملح الفلفل تقريبا. 27-29 جرام للكيلو وسنتحدث عن النقانق في هذا المقال.
فوائد الزجاجة
يحتوي الببروني على العديد من الفيتامينات حيث أنه فيتامين ب الذي يحتاجه الجسم من أجل توفير الطاقة اللازمة لأداء وظائف الأعضاء بشكل صحيح مثل الدماغ والأعصاب والعضلات والجلد وكل خلية في الجسم. وفقًا للمؤسسة الزراعية الأمريكية ، فإن 28 جرامًا من النقانق تزود الجسم بفيتامينات ب:
- مثل الفلفل ، يوفر فيتامين ب 12 للجسم حوالي 15٪ من احتياجاته اليومية.
- يوفر الثيامين حوالي 6٪ من الاحتياج اليومي من الفلفل.
- الريبوفلافين ، السجق ، يمد الجسم بحوالي 6٪ من حاجته اليومية.
- النياسين ، السجق ، يمد الجسم بحوالي 9٪ من احتياجاته اليومية.
- يمد حمض البانتوثنيك ، كسجق ، الجسم بحوالي 5٪ من احتياجاته اليومية.
- مثل إكليل الجبل ، يوفر فيتامين ب 6 للجسم حوالي 6٪ من الاحتياجات اليومية.
أضرار البيبروني
إضافة النقانق للبيتزا تضيف نكهة لها ، لكن هذه اللحوم المصنعة ليست غنية بالعناصر الغذائية لأنها غنية بالدهون المشبعة والصوديوم وتحتوي على البروتين كما أنها لا تزود الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها. شريحة الفلفل تضر بصحة الجسم وتكون في الحالات التالية:
ملح
يحتوي الببروني على 463 ملليغرام من الصوديوم لكل أونصة لأن الجسم يحتاج إلى كمية صغيرة من الصوديوم لأداء وظائف الأعصاب والعضلات بشكل صحيح ، ولكن تناول الصوديوم المرتفع يمكن أن يسبب أمراض ضغط الدم واحتباس السوائل ، وكمية كبيرة من الصوديوم بشكل يومي واعتيادي. يزيد من احتمالية إصابة الجسم. بالنسبة لأمراض القلب والسكتة الدماغية ، يجب على البالغين الأصحاء الحد من تناول الصوديوم إلى 2300 ملليجرام أو أقل يوميًا ، بينما يجب أن يتناول الأشخاص المصابون بأمراض القلب أقل من 1500 ملليجرام يوميًا.
النترات
يُضاف النترات دائمًا إلى اللحوم المصنعة أو المصنعة ، مثل زجاجات الأطفال. تساعد النترات في الحفاظ على الطعام وإضافة نكهة إليه. تساهم النترات في منع نمو البكتيريا الضارة. يمكن أن يتسبب تناول النترات المفرط والعالي في حدوث حالة تسمى ميثيموغلوبين. إنه أحد أنواع فقر الدم الذي يمنع الهيموجلوبين من حمل الأكسجين ، وفقًا لجامعة مينيسوتا ، فإن تكسير البروتين في اللحوم يؤدي إلى إنتاج النتروزامين ، مما يزيد من خطر الإصابة بمعظم أنواع السرطان.