الفاصوليا البيضاء للتنحيف
حول الفول
الفاصوليا على شكل الكلى هي نوع شائع من الفاصوليا ، وهي بقول موطنها أمريكا والمكسيك وتعرف علميًا باسم Phaseolus vulgaris ، والفاصوليا هي واحدة من أهم المحاصيل الزراعية ومصدرًا للبروتين في أجزاء مختلفة من العالم. الفاصوليا المطبوخة سامة وهناك أنواع وألوان مختلفة من الفاصوليا ، بما في ذلك الأبيض والأسود والأحمر والأرجواني والمرقط والمخطط والمرقش ، ولها قيمة غذائية كبيرة لأنها مصدر للكربوهيدرات ونظام غذائي معتدل السعرات الحرارية. لأن 100 جرام توفر 127 سعرًا حراريًا للجسم وتحتوي على نفس الكمية من 8.7 جرام من البروتين و 6.4 من ألياف الحبوب ، تعد الفاصوليا البيضاء من أشهر أنواع الفاصوليا ، وتستخدم الفاصوليا البيضاء للتنحيف ، وهكذا توضح هذه المقالة .
الفاصوليا الجافة لانقاص الوزن
يُطلق على الحبة البيضاء اسم cannellini باللغة الإنجليزية وتتميز بشكل الكلى وقشرتها الصلبة ، وقد اشتهر المطبخ الإيطالي باستخدامه لعدة قرون ولذلك يُطلق عليه أيضًا اسم الفول الإيطالي نظرًا لأنه له دور في التخسيس. وفقًا للنقاط التالية:
- تحتوي على مثبطات ألفا أميليز: الفاصوليا البيضاء وأنواع أخرى شائعة من الفاصوليا تحتوي على مثبطات ألفا أميليز ، وهي الإنزيم الذي يهضم الكربوهيدرات ، وعن طريق تثبيطها ، لا يتم امتصاص الكربوهيدرات بسرعة ، مما يساهم في عملية التخسيس.
- يحتوي على خلاصة مفيدة لإنقاص الوزن: أكدت الدراسات أن مستخلص الفاصوليا البيضاء المستخدم في الأشخاص الذين يعانون من السمنة يساعدهم على إنقاص الوزن دون التسبب في آثار جانبية خطيرة ، كما يساعد على خفض مؤشر كتلة الجسم وتقليل كمية الدهون مع الحفاظ عليها. الكتلة الخالية من الدهون ، هذا المستخلص عبارة عن بروتين سكري يسمى فاسولامين فيسولامين ، ويتم تسويقه على أنه معادل النشا أو مانع امتصاص الكربوهيدرات.
- يقلل من امتصاص الجلوكوز: أكدت إحدى الدراسات أن مستخلص “Vasiolamine” المذكور أعلاه ، عند استخدامه بجرعات من 1.5 إلى 6 جرام يوميًا ، يقلل من امتصاص الجلوكوز.
- يعطي الشعور بالامتلاء: تحتوي الفاصوليا البيضاء على عدد قليل من السعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يريدون إنقاص الوزن
- يحتوي على بروتين ليكتين: على الرغم من أنه مضاد للامتصاص ، إلا أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الليكتين يقلل من خطر الإصابة بالسمنة لأنه يبطئ هضم الكربوهيدرات ويمنع الارتفاع الحاد في نسبة السكر في الدم. الصحة في جامعة هارفارد.
- يحتوي على مضادات الأكسدة: أكدت إحدى الدراسات أن نوعًا من مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا البيضاء يمنع تكوين خلايا دهنية جديدة ويحفز عملية تحلل الدهون التي تلعب الفاصوليا البيضاء دورها في التخسيس.
القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء
تعتبر أهمية الفاصوليا البيضاء في إنقاص الوزن حقيقة أكدتها الدراسات العملية وهي أيضًا عنصر غذائي أساسي في نظام غذائي صحي ، حيث أن حصة واحدة من الفاصوليا البيضاء المطبوخة هي مصدر للألياف والبروتين والعديد من المعادن والفيتامينات الهامة. (نصف كوب) يوفر 11٪ من احتياجات الجسم من الحديد و 17٪ من احتياجاته من المنجنيز و 21٪ من احتياجاته من النحاس و 9٪ من احتياجاته من المغنيسيوم و 8٪ من احتياجاته من البوتاسيوم و 8 6٪ من احتياجاته من الزنك و ك 6٪ من احتياج الفيتامين
فيديو عن فوائد الفاصوليا البيضاء للرجيم
في هذا الفيديو ، تتحدث أخصائية التغذية العلاجية دانا بردكجي عن فوائد الفاصوليا البيضاء في النظام الغذائي.