أضرار النظام النباتي
مجموعات الطعام والغذاء
يتكون الغذاء من مواد غذائية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لمساعدة الجسم على توفير الطاقة وأداء الوظائف الحيوية المختلفة ، وتنقسم الأطعمة إلى مجموعات غذائية مختلفة وفقًا لصفاتها الغذائية وخصائصها ، ومن خلال معرفة هذه المجموعات الغذائية بالغذاء والغذاء المطلوب لتلبية احتياجات الجسم وعلاجها عملية اختيار الأطعمة بناءً على مبدأ كفاءة أدائها ومجموعاتها الغذائية ومكوناتها ومغذياتها ، تم تطوير وتحديث النظم الغذائية المختلفة. الجسم الذي يلبي المتطلبات الغذائية اللازمة مع تقليل مخاطر الإصابة بجميع أنواع الأمراض ، والنظام النباتي من بين هذه الحميات ، والذي يرتبط اسمه بالعديد من الفوائد الصحية ، وتفاصيل نباتي موضحة أدناه. سيتم مناقشة النظام الغذائي بما في ذلك الآثار الضارة.
نظام نباتي
النظام النباتي هو نظام غذائي يركز فقط على تناول الأطعمة التي تشمل الأنواع والأصناف النباتية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب والبذور والمكسرات. بعد ذلك يجب ملاحظة أن من يتبعون النظام النباتي في وجباتهم يمكنهم الحصول على جميع العناصر والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، وهذا الميل المتمثل في الابتعاد عن الطعام يجب تعويضه. يتم توفير هذا التعويض من خلال التركيز على البروتين والحديد والكالسيوم والزنك والفيتامينات B12 لتلبية احتياجات الجسم الغذائية من خلال تناول جميع أنواع النباتات التي تحتوي على منتجات حيوانية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
أنواع النظام النباتي
على الرغم من أن النظام النباتي يعتمد على تجنب المنتجات الحيوانية تمامًا وتناول الأطعمة التي تحتوي على النباتات فقط ، إلا أن هناك أنواعًا مختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية حيث يجب على الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام اختيار أحد هذه الأنواع. قائمة الأنواع الأكثر شيوعًا التي تشتهر بالأنظمة الغذائية النباتية:
- نظام غذائي نباتي كامل: نظام غذائي يشمل مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والأطعمة النباتية الكاملة.
- نظام نباتي خام: هو نظام نباتي يعتمد بشكل أساسي على الفواكه أو الخضار أو المكسرات أو البذور أو الأطعمة النباتية المطبوخة على درجة حرارة أقل من 48 درجة مئوية.
- نظام غذائي نباتي 80/10/10: هو نظام نباتي نيء ، ولكن كنظام غذائي نباتي قليل الدسم أو نباتي نيء أو نظام غذائي نباتي قائم على الفاكهة ، حيث يتم تحديد استهلاك الأعشاب الغنية بالدهون مثل المكسرات والأفوكادو بشكل أساسي. لأنه يعتمد على الفواكه الطازجة أو النيئة أو الخضار الخضراء.
- محلول النشا: نظام غذائي نباتي قليل الدسم ولكنه غني بالكربوهيدرات ، مشابه للنظام النباتي 80/10/10 ، ولكن بشكل أساسي لأنه يركز على النشويات المطبوخة مثل البطاطس والأرز والذرة بدلاً من الفاكهة.
- ما يصل إلى 4 نظام نباتي خام: النظام النباتي أساسًا هو نظام نباتي قليل الدسم يعتمد على مبدأ 80/10/10 ومحلول النشا المذكور أعلاه ، ويتم تناول الطعام والطعام طازجًا أو طازجًا في هذا النظام النباتي. حتى الساعة الرابعة مساءً يكون نيئًا ، لذلك يبقى خيار العشاء وجبة نباتية مطبوخة
- نمو أو تطوير النظام النباتي: هو نظام نباتي خام تشكل فيه الأطعمة النباتية أساس تناولها نيئة أو طازجة ، أو بعد طهيها في درجة حرارة منخفضة.
- نظام نباتي مختلط مع أنواع الوجبات السريعة: وهو نظام نباتي خالٍ تمامًا من الأطعمة والأطعمة المحتوية على نباتات ، حيث يعتمد بشكل كبير على اللحوم المزيفة والجبن والبطاطس المقلية والحلويات النباتية والأطعمة النباتية الأخرى التي تخضع للمعالجة الصناعية. . بطريقة ما. كبير.
على الرغم من وجود قدر كبير من الاختلاف بين الأنواع المختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية ، إلا أنه نادرًا ما يتم التمييز بينها وفقًا لمعظم الدراسات العلمية.
الأضرار التي لحقت بنظام المنشأة
يمكن الاعتقاد أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يؤدي إلى العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بمفهوم الاعتماد فقط على النباتات كمغذيات ، وبالفعل هذا نصف الحقيقة ، لأن النظام الغذائي النباتي يحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول وكميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة والأطعمة النباتية الأخرى ، من المواد الغذائية ، كل هذه تساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة مثل أمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وحتى بعض أنواع السرطان.
ومع ذلك ، وعلى الرغم من كل هذا ، إذا كان النظام النباتي غير شامل ويتضمن نظامًا غذائيًا نباتيًا متوازنًا ، لذلك إذا تم تناوله في جميع الأطعمة الصحية ، فقد يتسبب ذلك في حدوث نقص في العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. بعض العيوب والأضرار الناجمة عن تطبيق النظام الغذائي غير النباتي. مثبت:
- الحصول على نوع مفقود من البروتين: نظرًا لأن معظم البروتينات النباتية – باستثناء فول الصويا والكينوا – تفتقد إلى البروتينات ، فإنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة في الجسم لبناء العضلات والأنسجة. من أجل تجنب النقص في الأطعمة الحيوانية والبروتينات ، يجب استهلاك العديد من أنواع وكميات البروتين النباتي طوال اليوم ، مثل الفول والأرز البني أو الحمص وخبز الحبوب الكاملة المضاف إليها لتوفير الكمية المطلوبة من الأمينية. أحماض للجسم وبنائه.
- الأضرار المحتملة الأخرى للنظام النباتي: النظام الغذائي النباتي الصلب بدون الحليب والبيض يسبب نقصًا في العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 ، ولكن يجب اتباع نظام غذائي متوازن يتم فيه اختيار العناصر الغذائية المناسبة والنباتية يمكن تناولها ، على سبيل المثال نقص الكالسيوم ، تناول الخضار الورقية واللوز ، ويمكن تعويض نقص حمض أوميغا 3 عن طريق تناول بذور الشيا وبذور الكتان. يمكن أن يؤكل نقص الحديد مع نبات يحتوي على الحديد ، أحد الخضروات أو الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي. يحاول زيادة امتصاص الحديد ، مثل تناول سلطة السبانخ مع بعض الفراولة أو رقائق البرتقال.
مطلوب مكملات غذائية
قد يكون من الصعب التمسك بتناول العديد من أنواع النباتات ، بما في ذلك الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات والبذور والمكسرات وغيرها من الأطعمة النباتية المدعمة ، حيث يتم تناولها بكميات كافية لتلبية احتياجات الجسم المتعددة من المواد والمغذيات. المكملات الغذائية مذكورة فيما يلي:
- فيتامين ب 12: يمكن الحصول عليه بالاسم الصيدلاني العلمي سيانوكوبالامين ، والذي يعتبر من أكثر أنواع فيتامين ب 12 المدروسة ، وقد ثبت أيضًا أنه يعطي نتائج جيدة عند استخدامه لدى معظم الأشخاص.
- فيتامين د: حيث يلزم اختيار الشكل الصيدلاني العلمي للنبات D2 أو D3.
- أحماض أوميغا 3: يتم الحصول عليها كمصدر أساسي لزيت الطحالب.
- الحديد: نظرًا لزيادة كمية الحديد كمكمل غذائي ، لا ينبغي تناوله إلا في حالة نقص مؤكد مختبريًا لأنه يمكن أن يسبب مضاعفات صحية ، وقد يساهم ذلك أيضًا في منع مجموعة من امتصاص الأطعمة الأخرى.
- اليود: يمكنك استخدام مكمل اليود أو إضافة نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام المعالج باليود إلى نظامك الغذائي النباتي اليومي.
- الكالسيوم: من المهم معرفة أن امتصاص الكالسيوم يحدث بشكل أفضل عند تناوله بجرعات 500 مجم أو أقل في المرة الواحدة ، ولكن يجب أن تكون فترات مكملات الكالسيوم مع الحديد و / أو الزنك متقطعة ، لأن هذا قد يؤدي إلى انخفاض امتصاص الكالسيوم. هذه المعادن الأخرى.
- الزنك: كما ذكرنا سابقًا ، من الضروري فصل مدة تناول مكملات الكالسيوم مع الزنك من أجل تقليل درجة تأثير الجسم على كمية امتصاص الزنك.
فيديو عن النظام الغذائي النباتي
نوصيك بمشاهدة الفيديو أدناه حيث تتحدث أخصائية التغذية دانا بردكجي عن نظامها الغذائي النباتي.