يأتي الفطر بأشكال وأحجام وألوان عديدة ، وهناك أنواع من الفطر يصعب تمييزها والتعرف عليها من الفطر السام والسام ، لذلك يوصى بشراء الفطر من متاجر موثوقة ، لكن الفطر الصحي غير السام يحتوي على مغذيات صحية وأيضًا طعمه لذيذ والفطر عيش الغراب لكن المدرجة أدناه. قائمة الخضار التي ستستخدم في الطبخ تضيف طعمًا فريدًا ولذيذًا للأطباق ، وهناك بعض الإرشادات عند شراء الفطر ، من الضروري التأكد من أنها متماسكة وخالية من العفن ، ويمكن تخزينها في الثلاجة في أكياس ورقية لمدة لا تزيد عن خمسة أيام ، حيث أن الفطر له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الفوائد الغذائية للفطر للنظام الغذائي. ما هي المنافع؟
لا يعد الفطر مفيدًا للنظام الغذائي فحسب ، بل له أيضًا فوائد غذائية وصحية أخرى ، حيث يعتبر الفطر خاليًا من الدهون والكوليسترول ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والسعرات الحرارية ، كما أنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ، وتعتمد الفوائد الغذائية للفطر على نوع الفطر. يعتمد ، ولكن بشكل عام تؤخذ جميعها في الاعتبار. الفطر غني بالعناصر الغذائية التالية:
بما أن الفطر مدرج في قائمة الأطعمة الوظيفية ، فالفطر له تأثير إيجابي على الصحة ، فضلاً عن فوائده الغذائية ، فضلاً عن وجود الألياف الغذائية مثل مضادات الأكسدة وبيتا جلوكان ، فله دور في الوقاية من الأمراض المزمنة ، فهو منخفض في الصوديوم والسعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون ، أي 15 سعرة حرارية من الفطر غير المطبوخ في الكوب ، نظرًا لوجود 2.2 جرام من البروتين و 2.3 جرام من الكربوهيدرات و 0.7 جرام من الألياف و 1.4 جرام من السكر ، وعلى الرغم من وجود العديد والعديد من أنواع الفطر ، فإنها تحتوي جميعها على نفس الكمية والعناصر الغذائية. قسم بغض النظر عن الشكل أو الحجم.
يحتوي الفطر على كميات عالية من العناصر الغذائية ، مثل النحاس والسيلينيوم والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك ، والفطر كثيف الطاقة ومنخفض في السعرات الحرارية ، مما يجعله عنصرًا غذائيًا يشرح فوائد الفطر للنظام الغذائي ، حيث يتم إشباعه بالسعرات الحرارية القليلة. الإحساس وبالتالي مفيدة. وتجدر الإشارة إلى أن فقدان الوزن والدهون والسعرات الحرارية في الفطر منخفضة لأن هناك 15 سعرة حرارية فقط في كوب من شريحة الفطر الأبيض غير المطبوخ ، وعندما يتعرض الفطر لعملية الطهي ينمو حجمه ويزيد عدد السعرات الحرارية في كوب من الفطر المطبوخ. لا تتعرض لعملية الطهي.
بالإضافة إلى أن الأطعمة ذات كثافة الطاقة المنخفضة ، أي السعرات الحرارية لكل جرام منخفضة ، وكمية الطعام التي تدخل المعدة ليست كمية السعرات الحرارية بل هي الشعور بالشبع ، لذا فإن فوائد الفطر هي من الأطعمة القليلة التي تتمتع بكثافة الطاقة والسعرات الحرارية. حتى لا تشعر بالشبع والجوع بين الوجبات وللحصول على جميع فوائد الفطر للحمية الغذائية ، يجب عليك ممارسة الرياضة لأن 25٪ من فقدان الوزن هو خسارة لعضلات الجسم ويكون هزيلاً عند عدم ممارسة الرياضة ، يفضل تقليل واستبدال اللحوم الحمراء في الوجبة. أظهرت دراسة عن عيش الغراب نُشرت في عام 2013 في مجلة “Appetite” أن الأشخاص الذين استبدلوا كمية صغيرة من اللحم الأحمر بالفطر في وجبة واحدة ، استهلكوا سعرات حرارية أقل وفقدوا المزيد من الوزن والدهون.
أجريت دراسة بعنوان تأثير تناول الفطر على تعديل الاستجابة لنسبة السكر في الدم بعد الوجبة ، حيث أن فوائد الفطر للنظام الغذائي لها دور في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لأن كل خلية تحتاج إلى السكر ، ولكن عند اتباع نظام غذائي غير صحي ، لا يستطيع الجسم الحصول على السكر بالكامل. عندما تأكل الفطر ، فإنها تساعد في تنظيم مستويات السكر والحفاظ على التوازن في الجسم.
الفطر مادة مضافة شائعة للأطباق والسلطات والصلصات المختلفة ، ويمكن أيضًا استخدامه كزينة للطعام ، وعلى الرغم من الفوائد الصحية للفطر وفوائده الغذائية ، ليست كل أنواع الفطر آمنة ويمكن أن يتسبب استهلاكها في آثار صحية ضارة ، كما أن الفطر في المتاجر آمن. يُزرع تجاريًا ومناسب للاستهلاك الآدمي ، لكن قد تعاني بعض الأنواع من الاستهلاك ، خاصةً عند المصابين بالحساسية أو إذا كان الفطر المستهلك ملوثًا:
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…