أنواع الفيتامينات وفوائدها
فيتامينات
للفيتامينات ومعها المعادن مكانة مهمة في الحياة وتتميز بطبيعتها العضوية ، حيث تساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل كامل من خلال حماية الصحة والمساهمة في الحد من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض. وهي من المواد الأساسية التي تنتجها النباتات أو الحيوانات التي لا يستطيع الجسم إنتاجها – باستثناء فيتامين د – وهذا يتطلب الحصول عليها من المصادر الغذائية بالإضافة إلى المكملات الغذائية – مع العلم أنها مقسمة إلى نوعين رئيسيين سنتحدث بموجبهما عن الأنواع وفوائد الفيتامينات ومصادرها وسنناقش اضرار نقصها.
أنواع الفيتامينات
من حيث أنواع وفوائد الفيتامينات – خاصة أنواعها – فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية هو الخيار الأفضل للحصول على الجسم بكميات كافية من الفيتامينات اليومية الموصى بها – حسب العمر والجنس ، و إذا كان الأمر يتعلق بالنساء الحوامل أو المرضعات. قبل الحديث عن المغذيات بشكل عام والفيتامينات بشكل خاص وفوائد الفيتامينات يجدر ذكر الأنواع التي تشمل:
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون: باعتبارها من أنواع الفيتامينات فهي ما يخزنه الجسم في الكبد والأنسجة الدهنية وتوزع فوائدها حسب كل فيتامين وتشمل تلك الموجودة في هذه الأنواع من الفيتامينات:
- فيتامين أ: مضاد للأكسدة ويلعب دورًا مهمًا في الرؤية ونمو العظام والتكاثر ووظيفة الخلايا والجهاز المناعي ، ويوجد في المصادر النباتية والحيوانية.
- فيتامين د: يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم لأنه مهم للعظام ومهم للجهاز العصبي والجهاز العضلي والجهاز المناعي. المغذيات والتعرض لأشعة الشمس والمكملات الغذائية.
- فيتامين هـ: مضاد للأكسدة يلعب دورًا في جهاز المناعة وعمليات التمثيل الغذائي.
- فيتامين ك: يتوزع في أنواع مختلفة ويساهم في صنع البروتينات لعظام وأنسجة صحية وتجلط الدم.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء: الأشياء التي لا يخزنها الجسم ، والتي تفرز منها التي لا يمتصها البول ، من أنواع الفيتامينات وتوزع فوائدها حسب كل فيتامين وتشمل تلك الواردة. من الفيتامينات:
- فيتامين ج: بالإضافة إلى دوره في تعزيز امتصاص الحديد والشفاء ، فهو مضاد للأكسدة ضروري لصحة الجلد والعظام والأنسجة الضامة.
- فيتامين ب 1: المعروف باسم الثيامين ، يساعد خلايا الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، كما أنه ضروري لوظيفة القلب وخلايا الأعصاب السليمة.
- فيتامين ب 2: المعروف باسم الريبوفلافين ، يعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامينات ب الأخرى لنمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب 3: فيتامين ب 3: المعروف باسم النياسين ، يحتاج الجسم إلى كميات صغيرة ليعمل ويحافظ على الصحة ، كما أنه يساعد بعض الإنزيمات على العمل بشكل صحيح ويحافظ على صحة الجلد والأعصاب والجهاز الهضمي.
- فيتامين ب 5: المعروف باسم حمض البانتوثنيك ، وهو ضروري لاستقلاب العناصر الغذائية ، وكذلك دوره في إنتاج الهرمونات والكوليسترول.
- فيتامين ب 6: يحتاجه الجسم للتفاعلات الكيميائية المتعلقة بعملية التمثيل الغذائي ، فهو يساهم في نمو الدماغ أثناء الحمل والرضع وكذلك ضرورته لوظائف المناعة.
- فيتامين ب 7: المعروف باسم البيوتين ، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات ، وكذلك لإنتاج الهرمونات والكوليسترول.
- فيتامين ب 9: حمض الفوليك هو الشكل الطبيعي لهذا الفيتامين ، بينما حمض الفوليك هو الشكل المستخدم في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة حيث أنه ضروري لإنتاج الحمض النووي والمواد الوراثية الأخرى وتقسيم خلايا الجسم. إن معرفة أن المرأة الحامل تحصل على ما يكفي من هذا الفيتامين قبل وأثناء الحمل يمنع الجنين من التشوهات الخلقية.
- فيتامين ب 12: يحافظ على صحة الخلايا العصبية وخلايا الدم ، كما يساعد على تكوين الحمض النووي والمواد الوراثية في جميع الخلايا.
فوائد الفيتامينات
تعتمد أنواع وفوائد الفيتامينات على طبيعتها العضوية لاحتوائها على الكربون ، وعلى الرغم من أن المصدر الرئيسي لها هو الغذاء ، إلا أن بعض الأطباء يشيرون إلى أنها فيتامينات قابلة للذوبان في الماء عن طريق وصف مكملات غذائية لتعويض ما ينقصها. الجسم. بينما تذوب في الدهون ، فإنها لا تبقى في الجسم ، فهي تبقى لبضعة أيام أو شهور ، وعندما يتعلق الأمر بفوائد الفيتامينات ؛
- فيتامين أ: هو أحد أنواع الفيتامينات وتركز فوائده على دور اللايكوبين في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، وحماية الأنسجة والجلد السليمين ، ويلعب دورًا مهمًا في نمو العظام والجهاز المناعي ، وغناه. تقلل مصادر الكاروتينات والأفاكاروتين والليكوبين من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
- فيتامين د: يحافظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور الطبيعية المطلوبة لتقوية العظام ومن ناحية أخرى يساعد في تكوين الأسنان والعظام.
- فيتامين هـ: وهو أحد مضادات الأكسدة وأحد أنواع الفيتامينات ، وتكمن فوائده في الحد من تأثير الجذور الحرة المسببة للأمراض.
- فيتامين ك: يحفز البروتينات والكالسيوم اللازم لتخثر الدم ويساعد أيضًا على منع كسور الورك.
- فيتامين ج: يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ويقوي جهاز المناعة ، بينما يوفر استخدام المكملات الغذائية على المدى الطويل الحماية من إعتام عدسة العين.
- فيتامين ب 1: يحول الطعام إلى طاقة وهو مهم لصحة الجلد والشعر والعضلات والدماغ ويساهم في وظيفة الأعصاب.
- فيتامين ب 2: هو أحد أنواع الفيتامينات وتركز فوائده على دوره في حماية الجلد والشعر والدم وصحة الدماغ وكذلك تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة.
- فيتامين ب 3: يحول الطعام إلى طاقة وهو مهم لخلايا الدم والدماغ والجهاز العصبي ، بالإضافة إلى دوره في الحصول على بشرة صحية.
- فيتامين ب 5: يساعد على تكوين الدهون ، والناقلات العصبية ، وهرمونات الستيرويد ، والهيموجلوبين ، كما يحول الطعام إلى طاقة
- فيتامين ب 6: يخفض مستويات الهوموسيستين ، ويقلل من أمراض القلب ، ويحول التربتوفان إلى النياسين والسيروتونين ، بينما يساعد خلايا الدم الحمراء على التأثير على القدرات الإدراكية ووظيفة المناعة.
- فيتامين ب 7: هو أحد أنواع الفيتامينات وتتركز فوائده من خلال المساعدة على تكوين وتفتيت بعض الأحماض الدهنية الضرورية للحفاظ على صحة العظام والشعر.
- فيتامين ب 9: يمنع تشوهات المخ والعمود الفقري لدى الجنين وهذا ما يجب أن تتناوله المرأة الحامل في بداية الحمل ، ومن ناحية أخرى يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون عن طريق خفض مستويات الهوموسيستين.
- فيتامين ب 12: يخفض مستويات الهوموسيستين ويقلل من أمراض القلب ، مما يشير إلى أنه يحمي الخلايا العصبية ويعزز نموها الطبيعي ، ويساعد على تكوين خلايا جديدة وتفتيت بعض الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية ، ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء. الحمض النووي.
مصادر الفيتامينات
بعد مناقشة أنواع الفيتامينات وفوائدها ، يجدر ذكر مصادرها لتجنب أي مشاكل صحية مرتبطة بها ، حيث يمكن للبعض الحصول على الفيتامينات كمكمل غذائي بشرط عدم تجاوز الحد الأقصى للجرعة. يتفاعل البعض مع أنواع معينة من الأدوية وهذا يتطلب استشارة الطبيب قبل تناول أحدها ، ومن المعروف أن كثرة الفيتامينات وفوائدها تزيد من اختيارات الأفراد فيما يتعلق بمصادر الغذاء. التالية:
- فيتامين أ: يوجد في كبد البقر والبيض والروبيان والأسماك والحليب المدعم والزبدة والجبن الشيدر والبطاطا الحلوة والجزر والكوسا والسبانخ والمانجو.
- فيتامين د: يوجد في الحليب المدعم أو السمن النباتي والحبوب المدعمة والأسماك الدهنية.
- فيتامين هـ: يمكن الحصول عليه عن طريق تناول القمح والخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة والمكسرات وكذلك الزيوت النباتية والسمن النباتي المصنوع من الزيوت النباتية.
- فيتامين ك: يوجد في الملفوف والكبد والبيض والحليب والسبانخ والبروكلي والخضروات الخضراء.
- فيتامين ج: يوجد في الفواكه والعصائر وخاصة الحمضيات ، ويشمل البطاطس والبروكلي والفلفل الحلو والسبانخ والفراولة والطماطم.
- فيتامين ب 1: يوجد في الأرز البني وحليب الصويا والبطيخ.
- فيتامين ب 2: يوجد في الحليب والبيض واللبن والجبن وكذلك اللحوم والخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة.
- فيتامين ب 3: يمكن الحصول عليه من اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب المخصبة والحبوب الكاملة والفطر والبطاطس وزبدة الفول السوداني.
- فيتامين ب 5: يوجد في الدجاج وصفار البيض والحبوب الكاملة والبروكلي والفطر والأفوكادو.
- فيتامين ب 6: يوجد في اللحوم والأسماك والدواجن والبقوليات ومنتجات الصويا مثل التوفو والبطاطس والفواكه غير الحمضية.
- فيتامين ب 7: يمكن الحصول عليه من الحبوب الكاملة ولحوم الأعضاء وصفار البيض وفول الصويا والأسماك.
- فيتامين ب 9: يوجد في الحبوب المدعمة والبقوليات مثل الهليون والبامية والسبانخ والبروكلي والحمص وعصير البرتقال وعصير الطماطم.
- فيتامين ب 12: يوجد في اللحوم والدواجن والأسماك والحليب والجبن والبيض والحبوب المدعمة وحليب الصويا المدعم.
اضرار نقص الفيتامينات
عندما يتعلق الأمر بمناقشة أنواع الفيتامينات وفوائدها ، تجدر الإشارة إلى أضرار نقص الفيتامينات ، وكذلك أنواع الفيتامينات وفوائدها ومصادرها ووظائفها ، وكذلك احتياجات الجسم لها. يمكن تحديد أن الكميات الموصى بها لكل من هذه تلبي الاحتياجات اليومية للجسم ، ولكن نقص إحداها سوف يسبب ضرراً حتمياً للجسم:
- فيتامين أ: يسبب العمى الليلي وتليين القرنية ، وهو مرض يصيب العين يسبب جفاف القرنية.
- فيتامين د: يسبب الكساح وتلين العظام.
- فيتامين (هـ): يؤدي هذا إلى فقر الدم الانحلالي لحديثي الولادة حيث يتم تدمير خلايا الدم وإزالتها من الدم قبل الأوان.
- فيتامين ك: يعاني الأشخاص من التهاب الرتج ، وهو حساسية غير عادية للنزيف.
- فيتامين ج: فقر الدم الضخم الأرومات.
- فيتامين ب 1: يسبب مرض البري بري ومتلازمة فيرنيك كورساكوف.
- فيتامين ب 2: يسبب نقص فيتامين بي.
- فيتامين ب 3: يسبب الإصابة بالبلاجرا ، والتي ترتبط بالضعف العقلي والإسهال والتهابات الجلد.
- فيتامين ب 5: يسبب الإحساس بالتنميل والوخز.
- فيتامين ب 6: يسبب فقر الدم والاعتلال العصبي وتلف أجزاء من الجهاز العصبي والدماغ والنخاع الشوكي.
- فيتامين ب 7: يسبب التهاب الأمعاء والتهاب الجلد.
- فيتامين ب 9: يسبب تشوهات خلقية في الأجنة.
- فيتامين ب 12: فقر الدم الضخم الأرومات حيث ينتج نخاع العظم خلايا دم حمراء كبيرة وغير طبيعية.