فوائد فيتامين B للتمثيل الغذائي
التمثيل الغذائي
فالطعام الذي يأكله الإنسان من أجل الاستفادة منه في النمو والبنية يمر بعملية التمثيل الغذائي ، حيث يتحول الغذاء إلى طاقة تدخل في وظائف التمثيل الغذائي ، وهذه المادة تدخل معقد للعديد من المواد البيولوجية والكيميائية. التفاعلات التي تتطلب منبهات ، مثل الإنزيمات التي تساعد في عملية التمثيل الغذائي ، تؤدي الفيتامينات مهام معينة في عملية التمثيل الغذائي ، مثل فيتامينات ب ، لأن كل نوع من أنواعه المختلفة له وظائفه الخاصة ، وسنركز في هذا المقال على هذا الفيتامين وفوائد فيتامين ب لعملية التمثيل الغذائي.
فيتامين ب
تلعب فيتامينات ب العديد من الأدوار في الجسم ، وتساعد في عمليات التمثيل الغذائي ، وتدعم الخلايا والجهاز المناعي لأداء وظائف مختلفة ، لأنها تنتمي إلى مواد قابلة للذوبان في الماء ، مما يسهل إزالتها من هذه الفيتامينات. من بين الأطعمة الغنية بفيتامينات ب ، يجب تناول كميات كافية يوميًا: منتجات الألبان واللحوم والأسماك والدواجن والبيض والخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب والبازلاء والفول.
وبينما تدخل هذه الفيتامينات في عشرات التفاعلات الكيميائية التي تحدث في خلايا الجسم لضمان سلامتها ، فإنها تلعب أيضًا دورًا في الوقاية من بعض الأمراض ، حيث توجد بعض الدراسات التي تبحث العلاقة بينها وبين أمراض القلب. على الرغم من أنه لم يتم إثبات أي شيء بعد ، إلا أنه ممكن بالنسبة للبعض ، فهو يساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب ، كما يتداخل مع زيادة الطاقة بسبب الدور الذي يلعبه فيتامين ب في عملية التمثيل الغذائي. يتم تحقيق النمو وسلامة الأنسجة.
فوائد فيتامين ب لعملية التمثيل الغذائي
يلعب فيتامين ب دورًا في العديد من الوظائف المتعلقة بالتمثيل الغذائي ، لذا فإن أنواعه المختلفة توجه تفاعلات كيميائية مصاحبة لعملية التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية التي تسمى المحفزات ، وتشمل أدوار فيتامينات ب في التمثيل الغذائي حسب النوع ما يلي:
- فيتامين ب 7: هذا النوع من الأحماض الأمينية يحفز الأحماض الدهنية واستقلاب الكوليسترول.
- فيتامينات B9 و B6: تلعب دورًا في تحفيز عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية لإنتاج البروتين.
- فيتامين ب 5: بالاعتماد على هذا النوع من فيتامين ب في عملية التمثيل الغذائي ، يحدث استقلاب الأدوية والسموم في الكبد.
- فيتامين ب 2: يلعب دورًا مهمًا جدًا في نظام التمثيل الغذائي من خلال معالجة العناصر الغذائية المختلفة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والحديد وأنواع أخرى من فيتامينات ب.
- فيتامين ب 1: وهو من أهم أنواع فيتامينات ب لعملية التمثيل الغذائي ، حيث يحتاجه الجسم من أجل استقلاب الجلوكوز ، وهو المادة الأساسية للطاقة.