فوائد نبات الترفاس
كمأ
نبات الكمأة ، أو نبات الكمأة ، هو نوع من الفطر الذي ينمو تحت الأرض ويعتبر صالحًا للأكل ، وعندما يبلغ طوله حوالي 2.5 إلى 10 سم تحت سطح الأرض ، فإن هذا الفطر له علاقة تكافلية مع بعض الأنواع الكبيرة. نظرًا لأن الأشجار مثل البلوط والبندق تعيش وتمتص في جذورها ، فإنها تزود الأشجار بالفوسفور لتنمو وبالمقابل السكريات التي تحتاجها ، وعادة ما يستغرق حوالي خمس سنوات للوصول إلى مرحلة النضج ثم الحصاد ، وعادة ما يكون هذا الفطر كرويًا من حيث الشكل الصلب والصلب ، وتشبه قوام البطاطس ، وتتميز بمظهر مختلف عن نوعها ، ويرجع ذلك إلى الظروف التي تنمو فيها وتتحدث عن فوائد الكمأة في هذا المقال.
فوائد الكمأة
هناك نوعان رئيسيان من الكمأة ، الكمأة السوداء ، وهي فطر ينضج في الطقس البارد وينمو في جنوب غرب فرنسا ويوجد تحت أشجار البلوط من سبتمبر إلى ديسمبر ويباع بأكثر من 400 دولار للرطل الواحد. النوع الثاني هو الكمأة البيضاء ويوجد في شمال إيطاليا ، وينمو على جذور أشجار البندق والبلوط والزان ، ويتم حصاده في الشتاء والخريف ، ويتميز بأنه أكثر عطرية وأغلى ثمناً من الأنواع الأخرى ، حيث يصل سعره إلى 2200 دولار. شخص. يختلف طعم الكمأ الأسود عن الكمأ الأبيض حيث يميل الكمأ الأبيض إلى المذاق مثل الكراث والثوم وله رائحة مسكية. للكمأ الأسود نكهة ترابية ورائحة نفاذة ، في حين أن طعم الكمأ الأبيض متفوق. إلى الأسود ، فهي أغلى ثمناً.
يحتوي الكمأ على ألياف غذائية وغنية بفيتامين د والبروتينات والحديد والكالسيوم ، ولا يحتوي على دهون وقليلة الكربوهيدرات ، والكمأ له العديد من الفوائد الصحية أهمها خفض مستويات الكوليسترول. الدم والوقاية من الشيخوخة المبكرة. جميعها مصدر غني للأحماض الأمينية والفوسفور والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والفيتامينات A و B و C و D و K. جميع أنواع الكمأة تحمي من الجذور الحرة ، وتشمل فوائد نبات الكمأة:
غني بمضادات الأكسدة
الكمأة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتمنع أكسدة الخلايا ، وتشير معظم الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكمأة ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان ، وتتفاوت كمية العناصر الغذائية بين أنواع الكمأة. لكنهم جميعًا يشتركون في مضادات الأكسدة مثل الليكوبين: حمض الغاليك وحمض متجانس وفيتامين ج ، وقد أظهرت الأبحاث أن الكمأ الأبيض والأسود يساعدان في قتل الخلايا السرطانية وتقليل الالتهاب.
يقلل الالتهاب
تم إجراء العديد من الدراسات والأبحاث على الكمأ الأبيض والأسود ، وأظهرت نتائج معظم الدراسات أنها يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ، وتحسين صحة الجهاز المناعي ، وتثبيط نشاط بعض الإنزيمات التي تساعد على العدوى. وقد أظهرت دراسات أخرى أنها تساعد في محاربة الجذور الحرة وهذا يمكن أن يقلل من خطر العدوى عن طريق إتلاف خلايا الدماغ والالتهابات والأكسدة الخلوية.