كانت بذور الخس معروفة لدى قدماء المصريين منذ العصور القديمة ، حيث تم استخدام بذور الخس من تلقاء أنفسهم كمصدر للزيت ، وفي الفترة ما بين القرنين السادس عشر والثامن عشر ، تم تلقيح بذور الخس لبعضها البعض لإنتاج نبات الخس الذي يشبه النبات الأصلي في الذوق لخلق نوع جديد. تم تطويره لـ. كان ينظر إلى الخس ، الذي له خصائص وأشكال مختلفة ، على أنه علاج علاجي للعديد من الأمراض في العصور الوسطى ، حيث تم وصفه في العصور الوسطى لعلاج مشاكل مثل ضغط الدم وفقدان الشهية والأرق والخس من العصور الوسطى إلى العصر الحديث. انتشر في جميع أنحاء العالم. تحتوي هذه المقالة على سعرات حرارية في الخس بالإضافة إلى الفوائد الغذائية للخس.
الخس ، أو Lactuca sativa ، هو نبات مورق يتنوع لونه من الأصفر إلى الأخضر الداكن بالإضافة إلى بعض الأنواع الموجودة باللون الأحمر. يوضح الجدول أدناه أنواع وسعرات الخس بالإضافة إلى بعض القيم الغذائية:
خس مثلج أو خس كريسفيد | 100 جرام | 14 سعرة حرارية | 1 جرام | 1 جرام | 7٪ من الاحتياج اليومي |
الخس | 100 جرام | 17 سعرة حرارية | 1 جرام | 2 جرام | 34٪ من الاحتياج اليومي |
زبدة الخس | 100 جرام | 13 سعرة حرارية | 1.5 جرام | 1 جرام | 18٪ من احتياجاتك اليومية |
ورقة خس | 100 جرام | 13-15 سعرة حرارية | 1.5-2 جرام | 1 جرام | 9-10٪ من الاحتياج اليومي |
خس جذر | 100 جرام | 18 سعرة حرارية | 1 جرام | 2 جرام | 12٪ من الاحتياج اليومي |
وتجدر الإشارة إلى أن أوراق الخس تحمل ألوانًا حمراء وخضراء ، حيث يشير العدد الأكبر في الجدول إلى محتوى الخس الأخضر.
يعتبر الخس من الخضروات التي تمد الجسم بكافة الفيتامينات والمعادن الضرورية دون الحاجة إلى زيادة عدد السعرات الحرارية المستهلكة ، حيث يوفر سعرات حرارية أقل والعديد من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالخضروات الأخرى ، فمثلاً يوفر الخس ما يقرب من 4094 وحدة دولية من فيتامين أ. فيتامين أ ، حوالي 82٪ من الاحتياج اليومي ، هو أحد الفيتامينات المهمة في تحسين الرؤية وكذلك تحسين وظيفة المناعة ، وكلها تجعل الخس خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يبحثون عن طرق لفقدان الوزن دون الإضرار بأجسامهم ، وتظهر فوائد الخس للنظام الغذائي. يحاول تنظيم نسبة السكر في الدم بفضل كمية الألياف والمحتوى المائي العالي الذي يوفره للجسم ، ومادة تسمى Lactucaxanthin ، والتي تحتوي على الخس لإعطاء الجسم الشعور بالامتلاء والشبع دون استهلاك المزيد من السعرات الحرارية ، وهذه المادة تساهم في تحسين كمية السكر والأنسولين في الجسم. وبالتالي ، فهو يقلل من عملية الشعور بالرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام غير الضروري.
بالإضافة إلى الفوائد الغذائية للخس فإن له فوائد عديدة للجسم ، فتناول الخس بشكل يومي ومراعاة معظم الوجبات يمكن أن يجلب العديد من الفوائد للجسم ، منها:
يعتقد الكثيرون أن تناول السلطة مهما كان مقدارها يؤدي إلى خسارة الوزن ، لكن احذر وانتبه للمكونات المستخدمة في تحضير هذا الطبق ، حيث أن المكونات المستخدمة في تحضير السلطة مثل الزيوت والصلصات المليئة بالدهون المشبعة يمكن أن تسبب زيادة الوزن بدلاً من فقدانه. أحد أسباب زيادة الوزن هو من بين الأشياء التي يمكن اتباعها عند تحضير وجبات السلطة:
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…