فوائد سمك الهلبوت
سمكة الهلبوت
تنتمي أسماك الهلبوت الموجودة في المحيط الأطلسي إلى مجموعة الأسماك المفلطحة لأنها أكبر سمكة مفلطحة وتعيش في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي. يزن 325 كيلوجرامًا ، وعادة ما يكون الجانب الذي يحتوي على العينين بني أو أسود أو أخضر بينما يكون الجانب الذي يحتوي على العينين أبيض على الجانب الآخر ، والهلبوت في المحيط الهادئ أصغر من المحيط الأطلسي ولسوء الحظ أصبح هذا. نادرة في بعض المناطق بسبب الصيد الجائر ومزايا سمك الهلبوت ستتم مناقشتها أدناه.
الأنواع المفلطحة
قبل التعرف على فوائد سمك الهلبوت ، سنتحدث عن أنواع سمك الهلبوت حيث يتم تقسيمه إلى مجموعتين رئيسيتين ، الهلبوت الأطلسي والهلبوت المحيط الهادئ ، ومن ثم سيتم التعرف على هذين النوعين الرئيسيين من سمك الهلبوت:
السمك المفلطح الأطلسي
هذه الأنواع مستوطنة في شمال المحيط الأطلسي وهي سمكة قاعية يسكنها هذا النوع على أعماق تتراوح من 50 إلى 2000 متر ، وتعد من أكبر أنواع الأسماك في العالم ومثل هذا الحيوان. مهدد بالانقراض بسبب الصيد الجائر ومعدل النمو البطيء ويمكن أن يصل عمر سمك الهلبوت الأطلسي إلى 50 عامًا.
السمك المفلطح المحيط الهادئ
هذا النوع موطنه شمال المحيط الهادئ ويتميز بأجسام على شكل ماسة يبلغ عرضها حوالي ثلث طوله ، ويفضل هلبوت المحيط الهادئ أن يتواجد في درجات حرارة تتراوح من 3 إلى 8 درجات مئوية. وهذا النوع يفرغ بيضه خلال أشهر الشتاء ويعرف بالهلبوت.
فوائد سمك الهلبوت
يعتبر سمك الهلبوت من الأسماك المفيدة للإنسان لاحتوائه على فيتامينات وبروتينات ومضادات الأكسدة التي تحتوي على عناصر غذائية متنوعة تساعد في محاربة بعض الأمراض وتحسين صحة الجسم ، ومن فوائد سمك الهلبوت:
- غني بالمغذيات الدقيقة: أثناء تناول 160 جرامًا من سمك الهلبوت ، يمكن تلبية ثلث الاحتياجات الغذائية من الفيتامينات والمعادن لأن سمك الهلبوت يحتوي على النياسين والسيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12.
- مصدر بروتين عالي الجودة: يستطيع الهلبوت توفير جميع احتياجات الجسم من البروتين بجودة عالية ، حيث يتكون البروتين من أحماض أمينية تساهم في جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- يساعد في مكافحة الالتهابات: يحتوي الهلبوت على السيلينيوم والنياسين وأوميغا 3 ، حيث تساعد هذه المواد في تقليل الآثار السلبية للالتهاب المزمن الذي يضر بالصحة.
- تحسين صحة القلب: قد يحتوي سمك الهلبوت على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساعد على تحسين صحة القلب ومحاربة بعض الأمراض.