طريقة حفر الباذنجان
باذنجان
هل الباذنجان مفيد في إنقاص الوزن؟
يعد الباذنجان من أهم وأهم الخضروات لصحة الإنسان وسلامته ، ويمكن أن يحمل الباذنجان العديد من الفوائد الهامة التي تفيد القلب والعقل ، ولكن يجب أن نتذكر أنه يجب طهيه بطريقة صحية للحصول عليها. من فوائد الباذنجان أنه يساهم بشكل ما ، فهو فعال في خفض نسبة الكوليسترول.
للباذنجان دور كبير في تنمية صحة القلب والأوعية الدموية وله دور فعال في إنقاص الوزن لاحتوائه على الألياف الغذائية ، كما أنه من الخضروات المهمة التي تقي من الأمراض ولها فوائد جمالية عديدة للبشرة والشعر. حشو الباذنجان بجانب قيمته الغذائية طريقة حشو الباذنجان.
طريقة حفر الباذنجان
لا تختلف طريقة حفر الباذنجان كثيرًا عن طريقة حفر اليقطين ، ولكن الاختلاف يرجع إلى الاختلاف في حجم الباذنجان ، لذلك تعلم طريقة الحفر ، وليس في ترتيب واحد ، مثل الباذنجان القرع ، يجب عليك اتبع الخطوات التالية:
- قبل اتباع خطوات طريقة حفر الباذنجان ، اغسل الباذنجان جيدًا. وذلك للتخلص من كل الأتربة والأوساخ الملتصقة بها.
- بعد أن يجف الباذنجان كله ، اقطع الجزء العلوي للتخلص منه.
- ثم يتم استخدام آلة الحفر اليدوية ويبدأ الحفر من الأعلى ، ولكن يجب الحرص على ثقبها بهدوء عن طريق تحريك الآلة يمينًا ويسارًا حتى يفرغ المحتوى تمامًا ، حتى لا يكسر الباذنجان.
- بعد اكتمال الحفر ، يمكنك رش بعض الملح على بذور الباذنجان الخالية من البذور.
- أخيرًا ، تصبح بذور الباذنجان جاهزة للحشو والتحضير.
طريقة حشو الباذنجان
ما هي المكونات التي تحتاجها لتحضير الباذنجان المحشي؟
الباذنجان المحشي من أفضل أنواع الحشوات وأكثرها فائدة حيث يمكن تقديمه على مائدة العشاء للغداء ، ويمكن تحضير الباذنجان المحشي بعدة طرق مختلفة ، وسيتم شرح مكونات الحشوة المدرجة أدناه مع الباذنجان وما يحتويه تجهيز.
- مكونات الباذنجان المحشو: يوصى دائمًا بتحضير جميع المكونات مسبقًا ؛ هذا مختصر لأي وقت ومجهود إضافي ، والمكونات كالتالي:
- كيلو باذنجان.
- ثلاث حبات بصل خضراء مفرومة ناعماً.
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان ونصف من الأرز الأبيض.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل وقرفة.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة صوص.
- ملعقة ثوم مطحون.
- حبتان من الطماطم معصورة.
- طريقة تحضير الباذنجان المحشي: بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف خطوات تحضير الباذنجان المحشي على النحو التالي:
- أولاً ، اقلي البصل بزيت الزيتون حتى يتحول إلى اللون البني.
- ثم نضع الطماطم المفرومة فوق البصل وزيت الزيتون.
- ثم نضيف الأرز والبهارات والملح والفلفل ومرق الدجاج.
- ثم نضيف البقدونس والصلصة والثوم ونخلط جميع المكونات جيدا لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- بعد ذلك يضاف خليط اللحم ويخلط مع جميع المكونات السابقة.
- أخيرًا ، يتم حشو الباذنجان المحفور مسبقًا وترتيب جميع حبات الباذنجان في قدر ووضع عصير الطماطم عليها وتركها حتى تنضج.
القيمة الغذائية للباذنجان
ما هي أهم الأطعمة في الباذنجان؟
بعد ذكر الفوائد العديدة والمذكورة سابقاً للباذنجان ، لا بد من توضيح القيمة الغذائية للباذنجان ، وهو أحد أنواع الخضروات ذات الفوائد المهمة من حيث صحة الإنسان وسلامته ، ويجب تقديم شرح في الجدول أدناه . القيمة الغذائية للباذنجان:
| السعرات الحرارية | 180 سعرة حرارية |
| إجمالي الدهون | 13 جرام |
| الدهون المشبعة | 4 جرام |
| الكوليسترول | 35 مجم |
| صوديوم | 290 مجم |
| الكربوهيدرات الكلية | 11 جرام |
| حلويات | 3 مجم |
| الألياف الغذائية | 2 جرام |
| بروتين | 6 جرام |
| الكالسيوم | 100 مجم |
| حديد | 1 مجم |
| فيتامين أ | 200 وحدة دولية |