طريقة حفظ القلقاس
القلقاس
ما هو منزل تارو الأصلي؟
القلقاس هو نبات جذر تؤكل جذوره وأوراقه ، وموطنه الرئيسي هو جنوب شرق آسيا والهند ، وهو غني بالمغذيات ، كما يأكل الكثير من الناس أوراقه مثل السبانخ وبعد نضج الجذر. هناك العديد من أنواع نبات القلقاس التي تؤكل والصغيرة والكبيرة ، والثمار المتدرجة بيضاء إلى أرجوانية اللون ، والقلقاس محضر بطريقة مشابهة جدًا لطريقة تحضير البطاطس.
هو نبات نشوي ، يحتوي على كمية عالية من الألياف ، ثلاثة أضعاف الكمية الموجودة في البطاطس ، وغني بالعديد من المعادن الضرورية للجسم مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين سي. من الممكن الحفاظ على القلقاس لفترة أطول باتباع طريقة تخزين القلقاس.
كيفية حماية القلقاس
متى يفقد القلقاس قيمته الغذائية؟
هناك العديد من الطرق المستخدمة للحفاظ على صلاحية الطعام لفترة أطول ، وطريقة حفظ القلقاس سهلة للغاية ويمكن لربة المنزل اتخاذ الخطوات التالية لحماية القلقاس:
- اشتر القلقاس الطازج من السوق أو أحضره إلى حديقتك.
- اختر فاكهة جيدة بدون خدوش أو نتوءات واستبعد الفاكهة التالفة.
- إزالة الدرنات من الفاكهة والعوالق الأخرى التي تظهر على سطح الفاكهة.
- تُغسل الثمار جيدًا لإزالة الجذور والحطام والأوساخ والحطام وتُترك لتجف تمامًا من الماء.
- توضع الثمار في وعاء وترتب بشكل صحيح وتخزن في الثلاجة في الثلاجة.
يتم تخزين القلقاس في الثلاجة واستهلاكه في غضون أسبوعين بعد التخزين ، حيث يفقد القلقاس قيمته الغذائية مع زيادة فترة التخزين ، لذلك يفضل تناوله طازجًا أو خلال أسبوعين بعد تطبيق طريقة حفظ القلقاس. ثلاجة للفرد للحصول على قيمة غذائية أكبر ولتبريده لفترة أطول.
فوائد القلقاس
ما هي الأطعمة التي يحتوي عليها القلقاس؟
نظرًا لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه الحيوية ، يبحث الكثير من الناس عن طريقة للحفاظ على القلقاس للحفاظ على هذه العشبة لفترة أطول واستخدامها في الطهي عند الضرورة. يتعرض الجسم للعديد من الأمراض والالتهابات التي يمكن أن تقتل جسم الإنسان ، وإليك فوائد التارون:
- يساعد القلقاس في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والنشا المقاوم ، فهو يبطئ من عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات ، ويخفض نسبة السكر في الدم ، خاصة بعد الوجبات ، ومناسب جدًا لمرضى السكر.
- يقلل القلقاس من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق التحكم في الألياف والنشا المقاوم وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يقلل بدوره من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل القلقاس من خطر الإصابة بالسرطان لأن جذوره تحتوي على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب نمو الخلايا السرطانية وتحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي.
- يساعد القلقاس في إنقاص الوزن لاحتوائه على الكثير من الألياف والنشويات مما يجعل الجسم يشعر بالشبع والامتلاء مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام ويحتوي على سعرات حرارية قليلة مما يضطر الجسم إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة. العودة لفقدان الوزن وتقليل نسبة الدهون في الجسم.
- القلقاس مفيد جدًا لصحة الأمعاء ، ويتم ذلك عن طريق بكتيريا الأمعاء عن طريق تخمير الألياف والنشا في الأمعاء ، مما يؤدي إلى تكوين أحماض دهنية قصيرة السلسلة دورها حماية الجسم من مشاكل القولون والأمراض والالتهابات التي تصيبه. الأمعاء.
- القلقاس هو مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية التي لا يحصل عليها الكثير من الناس ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ ، وهي عناصر أساسية للجسم.