يعتبر اليود من العناصر الغذائية المهمة لتنمية الوظائف الحيوية للجسم وتحقيقها ، حيث يتم تخزين حوالي 60٪ منه في الغدة الدرقية ومن المعروف أن له العديد من الفوائد الصحية حيث يتحكم في عمل الغدة الدرقية ويحافظ على الأداء الطبيعي ، مع تعزيز وتقليل الاستخدام الأمثل للسعرات الحرارية. . ذلك لأن اليود يتم تخزينه على شكل دهون زائدة ، ومن ناحية أخرى ، يزيل اليود السموم من الجسم ، مما يساهم في الاستفادة من الكالسيوم والسيليكون.
بينما تحتوي معظم الفيتامينات المتعددة أو المكملات المعدنية على يوديد الصوديوم أو يوديد البوتاسيوم ، إلا أن المكملات الغذائية تحتوي على الأعشاب البحرية أو اليود ، وكلها تساهم في توفير هذا العنصر للجسم بالإضافة إلى المصادر الغذائية لليود التي تعكس أهمية اليود للجسم وتشمل ما يلي:
تختلف مستويات اليود في مصادر الغذاء الطبيعي بسبب اختلاف ظروف النمو والإنتاج للنبات ، بينما تحتوي مصادر نبات اليود المزروع عضوياً على مستويات أعلى من هذا العنصر مقارنة بالأصناف المزروعة في التربة المستنفدة والمستنفدة ، ومصادر اليود الحيواني الناتجة عن النمو في المزارع أعلى من الأصناف البرية أو البيض العضوي. تعتمد مستويات اليود المنخفضة وكمية اليود المسموح بها وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) على العمر والجنس وهي كما يلي:
منذ الولادة – 6 شهور | 110 ميكروغرام |
7-12 شهرًا | 130 ميكروغرام |
1-8 سنوات | 90 ميكروغرام |
9-13 سنة | 120 مكجم |
14 سنة وما فوق | 150 مكجم |
امرأة حامل | 220 مكجم |
النساء المرضعات | 290 مكجم |
يعاني الكثير من الأشخاص من نقص اليود بسبب نقص مصادر الغذاء مما يشجع على إضافته إلى ملح الطعام وبالتالي يقلل من الإصابة بتضخم الغدة الدرقية ، إلا أن مصادر اليود تتوزع بين المصادر النباتية والحيوانية التي يسهل إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي ، مع ذكر مصادر اليود. تعال:
عندما يتعلق الأمر بالجدل حول مصادر اليود ، تجدر الإشارة إلى أن مستوى اليود ضعيف ، في حين أن استهلاك كميات كبيرة من اليود يمكن أن يؤدي إلى تسمم اليود أو زيادة مستوى اليود ، حيث أن استهلاك كميات كبيرة من اليود أكثر من المسموح به لأي فئة عمرية أو حالة صحية ، بينما لا يمكن تحقيق كميات صغيرة. يلبي احتياجات الجسم من هذا العنصر ويؤدي إلى نقص اليود ، وكلا الحالتين مرتبطان بمخاطر زيادة أو نقصان مستوياته.
الأعراض المعتدلة لزيادة مستويات اليود هي الإسهال والغثيان والقيء ، وأشد الأعراض خطورة هي ضعف النبض والغيبوبة والزرقة. من ناحية أخرى ، فإن تناول معظم مكملاتهم يزيد من خطر التعرض للتسمم باليود ، وتتمثل المخاطر في فرط نشاط الغدة الدرقية الناتج عن استهلاك اليود المتمثل في زيادة إنتاج الهرمونات. ويصاحب ذلك معدل ضربات القلب السريع وضعف العضلات وفقدان الوزن غير المبرر.
تؤدي الأعراض العديدة المصاحبة لنقص اليود ، مثل الألم وضعف العضلات ، إلى مشاكل في إفراز اللعاب وهضم الطعام ، وكذلك جفاف الجلد وضعف التركيز وزيادة خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية ، والتي تُعرف باسم اضطرابات نقص اليود ، والتي تنتج جزئيًا عن النظام الغذائي. . مصادر اليود منخفضة ، مصحوبة بالتعب ، زيادة الوزن أو فقدانه ، اختلالات هرمونية ، وتقلبات مزاجية.
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…