السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ

السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ

السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ

ينتمي الأرز إلى عائلة الحشائش وتختلف أسماؤه حيث يطلق عليه اسم Oryza sativa وهو ما يعني الأرز الآسيوي ، ويتم حصاد حبات الأرز بعد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، ويشكل الأرز حوالي 40000 نوع وتختلف في النكهة والملمس والطول. تنمو الفاصوليا الأكثر شيوعًا في المناطق ذات المياه الوفيرة والتربة الخصبة ، ويصل ارتفاع نبات الأرز إلى حوالي 1-1.8 متر ، بالإضافة إلى الأوراق الطويلة الرفيعة التي يبلغ طولها 50-100 سم ، ويتجاوز حجم الحبوب 2-5 سم. الأنواع الشائعة من الأرز المطبوخ هي:

تختلف السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ حسب النوع ، وتتراوح السعرات الحرارية في الأرز الأبيض المطبوخ من 97 إلى 121 سعرة حرارية لكل نصف كوب ، حسب طول الفول.

السعرات الحرارية في الأرز الخام

ماذا عن الأرز الخام؟ كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها؟ تختلف السعرات الحرارية في الأرز الخام باختلاف نوع الأرز ، حيث يحتوي كوب الأرز الأبيض على 130 سعرة حرارية وتأخذ الكربوهيدرات الحصة الأكبر ، وتتكون الكربوهيدرات الموجودة في الأرز بشكل أساسي من سلاسل طويلة من الجلوكوز ويتكون من كل من الأميلوز والأميلوبكتين. إلى جانب كونه من الألياف الغذائية ، يصبح الأرز لزجًا عند طهيه ويوفر الأميلوبكتين الالتصاق بين حبات الأرز.

كوب واحد من الأرز الأبيض الخام يحتوي على 130 سعرة حرارية.

القيم الغذائية في الأرز المطبوخ

يحتوي الأرز على كميات عالية من الكربوهيدرات ، لكن محتوى الألياف يختلف حسب النوع ، حيث يحتوي الأرز البني على ضعف الألياف الموجودة في الأرز الأبيض وغني بالعديد من المعادن والفيتامينات ، والجدول أدناه يوضح القيم الغذائية. مطبوخ في كوب أرز أبيض طويل الحبة:

الأرز غذاء عالي القيمة الغذائية لأنه غني بالألياف والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنياسين وحمض البانتوثنيك والثيامين.

فوائد الأرز المطبوخ

ما هي فوائد الأرز المطبوخ؟ الأرز هو المصدر الغذائي الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم ، ويرجع ذلك إلى الفوائد التي يوفرها للجسم ، وفيما يلي قائمة بأهم الفوائد التي يتمتع بها الشخص من تناول الأرز كجزء أساسي من نظامه الغذائي . :

• يمد الجسم بالطاقة اللازمة ووفقًا لدراسة نشرت في مجلة ARYA Atherosclerosis ، يعتبر الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تعد المصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
• بسبب احتوائه على مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم ، فهو يساعد في التحكم في وزن الجسم والوقاية من السمنة.
• لا يحتوي الأرز على الغلوتين ، لذا فهو خيار رائع للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
• يخفف الإمساك ويمنع الإمساك الشديد لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف غير القابلة للذوبان في الماء.

يوفر الأرز العديد من الفوائد لجسم الإنسان حيث يوفر الطاقة ويمنع الإمساك ويقي من السمنة.