غذاء الدماغ الصحي
مخ
الدماغ البشري هو مركز قيادة الجهاز العصبي البشري حيث يتلقى إشارات من الأعضاء الحسية في الجسم والمعلومات من العضلات ، وللدماغ البشري نفس شكل وبنية دماغ الثدييات. يعتبر دماغ الإنسان أكبر دماغ من حيث حجم الجسم بين الفقاريات ويزن حوالي 1.5 كيلوغرام أي 2٪ من وزن الإنسان ، بينما يشكل الدماغ 85٪ من وزن الدماغ. يتكون من 86 مليار خلية عصبية و 2 مليار من الألياف العصبية ، وهذه الخلايا العصبية مرتبطة بتريليون نقطة تشابك عصبي ، وفي هذه المقالة سنتحدث عن مغذيات الدماغ الصحية.
غذاء صحي للمخ
يعتبر الدماغ عضوًا مهمًا حيث أنه مركز التحكم في الجسم حيث يحافظ على اتصاله بالقلب من أجل الحفاظ على نبضات القلب والرئتين للتنفس ، ويسمح للجسم بالحركة وحتى الشعور والتفكير ، وهو أمر مهم بالنسبة له. الدماغ. ماذا يعني البقاء بصحة جيدة والعمل على أعلى مستوى وتغذية دماغ سليم:
الأسماك الدهنية والعنب البري
عند الحديث عن العناصر الغذائية المفيدة لصحة الدماغ ، دائمًا ما يتم ذكر الأسماك الدهنية في أعلى القائمة ، وتشمل الأسماك الزيتية السلمون والسردين والسلمون المرقط ، لأنها مصادر غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، يتكون الدماغ من حوالي 60 شخصًا. . ٪ من الدهون ونصف هذه الدهون هي أوميغا 3 المستخدمة في بناء خلايا المخ والخلايا العصبية ، وأوميغا 3 في المخ وهذه الدهون ضرورية للتعلم والذاكرة ويمكن أن تبطئ التدهور العقلي المرتبط بالعمر. يساهم في الوقاية من مرض الزهايمر ويوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية للجسم وخاصة الدماغ حيث يحتوي على التوت الأزرق والتوت والفواكه الملونة ، ويحتوي على مادة الأنثوسيانين وهي مادة نباتية ذات تأثيرات داكنة ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. مضادات الأكسدة تحارب شيخوخة الدماغ ، والأمراض التنكسية العصبية ، والإجهاد التأكسدي والالتهابات ، مما يحسن عملية التواصل بين خلايا الدماغ عن طريق تراكم بعض مضادات الأكسدة في الدماغ.
المكسرات والبذور
قد يكون تناول المزيد من المكسرات والبذور مفيدًا لصحة الدماغ لأن هذه الأطعمة تحتوي على أوميغا 3 ومضادات الأكسدة ، ووجدت دراسة أجريت عام 2014 أن زيادة تناول الجوز مرتبط بتحسين أداء الدماغ لدى كبار السن. أكسدة فيتامين E ، وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة ، مما يجعل الدماغ عرضة لمثل هذا الإجهاد التأكسدي مع تقدم العمر ، لذلك فإن فيتامين E سيدعم ويحسن صحة الدماغ لكبار السن وفي دراسة أجريت عام 2014 ، وجدوا أن فيتامين (هـ) يمكن أن يساهم في تحسين الإدراك وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، حيث يحتوي على بذور ومكسرات تحتوي على الكثير من فيتامين هـ. تعد بذور عباد الشمس واللوز والمكسرات من بين الأصح. غذاء للدماغ.