إضافات صحية للسلطة
هيئة الصحة
بينما تُعرف السلطة الصحية بأنها طريقة رائعة لملء وجبات أهم الخضروات للجسم ، فهي سلطة بسيطة تتكون في الغالب من الخضار مثل الطماطم والخيار والجزر ، ولكن هناك العديد من الإضافات الصحية للسلطة . يمكن إضافة السلطة وأي طعام تقريبًا إلى السلطات ، مما يمنح السلطة قيمة غذائية كبيرة تجعلها عنصرًا أساسيًا في نظام غذائي متوازن ، ولكن هناك بعض المكونات المغذية أكثر من غيرها. يمكن التحكم في المنتجات المشتراة للمنزل ، من المهم اختيار المكونات المضافة للسلطات ، على عكس المطاعم والسلطات الفورية ، والتي يمكن أن تصل بسهولة إلى أسعارها لأكثر من 1000 سعرة حرارية.
اضافات صحية للسلطات
هناك العديد من الإضافات التي لا يتم أخذها في الاعتبار عند تحضير السلطة حيث أن قيمتها الغذائية غير معروفة ولا يتم تداولها بشكل روتيني مع السلطات التقليدية ولكنها تضيف قيمة غذائية عالية للسلطة وتشمل هذه الإضافات: المتابعة:
- الخضار المقطعة: تتكون السلطة النموذجية من الخضار النيئة مثل الخس والسبانخ واللفت ، ويمكنك أيضًا إضافة العديد من الخضروات النيئة الأخرى المليئة بالألياف والمركبات النباتية التي توفر فوائد صحية ، مثل الجزر والبصل المفروم. خيار ، كرفس ، مشروم ، بروكلي.
- المكسرات والبذور: مثل الفستق والجوز وبذور اليقطين واللوز والفول السوداني وبذور الشيا ، ويجب تحميصها نيئة أو جافة دون إضافة الملح أو السكر أو المواد الحافظة.
- الفواكه المجففة: مع ضرورة اختيار الفواكه المجففة بدون إضافة سكر أو مواد حافظة ، حيث أنها تحتوي على فيتامينات مهمة للجسم مثل فيتامين أ ، مثل العنب البري المجفف ، والمشمش ، والمانجو ، والزبيب.
- الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني المطبوخ والكينوا والشعير ، تضيف هذه الحبوب ملمسًا ونكهة للسلطات لأنها توفر الألياف والبروتينات التي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع والشبع بعد الوجبات.
- الفاصوليا والبقوليات: لأنها مصادر ممتازة للبروتينات النباتية المضافة للسلطات.
- الفاكهة الطازجة: مثل الفراولة والتفاح والبرتقال والكرز والفواكه المخلوطة أو العصير الطازج يمكن استخدامها أيضًا.
- الجبن: مثل جبن الشيدر والبارميزان وجبن الموزاريلا الطازجة وجبن الفيتا. لاحتوائه على الكالسيوم والبروتين.
- البيض المسلوق: لأنه مكون غني بالبروتين ويحتوي على أكثر من 15 نوعًا من الفيتامينات والمعادن مقابل 77 سعرًا حراريًا فقط ، فهو يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع.
- الأعشاب الطازجة: أوراق وبذور وأزهار الأعشاب التي يمكن أن تضيف نكهة أو رائحة لأطباق مثل الريحان والنعناع وإكليل الجبل والبقدونس والمريمية والكزبرة.
- اللحوم: مثل الدجاج المشوي أو اللحم البقري.
- الزيوت والخل: مصدر جيد للزيوت مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.
- الأفوكادو: هو مصدر غني بالألياف لأنه غني بالدهون غير المشبعة المحفزة للقلب ويحتوي على 20 من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية.
التصرفات الخاطئة للسلطة الصحية
مع وجود إضافات صحية للسلطة ، هناك العديد من الإجراءات الخاطئة التي تستخدم عادة في صنع السلطة ، ولكن هذه الإجراءات تتدهور وتحاول جعل سلطة الطعام غير صحية ، وتشمل هذه الإجراءات:
- تضاف المواد الدهنية بشكل كبير حيث تساعد الدهون على امتصاص الفيتامينات ومضادات الأكسدة المذابة في السلطات بشكل أفضل ، لكن الإفراط في تناولها يؤدي إلى تناول السلطات غير الصحية.
- قم بإعداد السلطة بلون موحد ، تمامًا مثل الأوراق الخضراء ، حيث تحتاج إلى التنويع.
- الإضافة المفرطة للزيت كملعقة زيت زيتون تحتوي على 120 سعرة حرارية.