فوائد المايونيز
مايونيز
المايونيز هو أحد الأطعمة في وجباتنا كل يوم تقريبًا ، والمايونيز موجود في معظم المطابخ ولا يوجد منزل فارغ تقريبًا. بالنسبة للسمنة ، تحتوي كل ملعقة كبيرة من المايونيز على 94 سعرة حرارية ، و 10 جرامات من الدهون ، والمايونيز بنسب ضئيلة من الفيتامينات ، ولكنها لا تحتوي على معادن أو أي مغذيات مفيدة أخرى ، لكن المايونيز الذي سيتم ذكره في هذا المقال له فوائد عديدة.
فوائد المايونيز
يعتبر المايونيز مصدرًا لفيتامين K ، وهو فيتامين مهم جدًا لصحة الجسم ، حيث يعمل على مساعدة الجسم في عملية تخثر الدم ، وصحة العظام ، والحفاظ على القلب قويًا وصحيًا. هذا الفيتامين في الجسم يسبب العديد من المشاكل والأمراض. أمراض القلب وهشاشة العظام والنزيف وأنواع معينة من السرطان والضعف الإدراكي وغيرها ، والكمية الموصى بها من هذا الفيتامين 90 مجم يوميًا للنساء و 120 مجم يوميًا للرجال ، ويحتوي المايونيز على 163 ميكروجرامًا من فيتامين K1 لكل 100 جرام. . .
يعتبر المايونيز أيضًا من أسهل الأطعمة التي يمكن هضمها ، وهذه الميزة من أهم فوائد المايونيز لأن الأطعمة سهلة الهضم يمكن أن تساعد في العديد من الأمراض والحالات مثل الغثيان المؤقت والإسهال والارتجاع المريئي. الالتهابات المعوية وأمراض أخرى ، لأن الأطعمة سهلة الهضم تميل دائمًا إلى أن تكون منخفضة الألياف ، كما هو الحال في المايونيز.
يحسن المايونيز أيضًا مذاق العديد من الأطعمة ، فقد بدأ الهوس بإضافة المايونيز للعديد من الأطباق منذ أكثر من 250 عامًا ، عندما بدأ طاهي فرنسي في تحضيره في أحد الاحتفالات ، وخلط البيض بزيت الزيتون وصنع صلصة كريمية بيضاء تفاجئ السلطة ، ساندويتش وأكثر ، وأضيف إلى العديد من الأطباق في ذلك الوقت ، كما يحتوي المايونيز على كمية جيدة من الصوديوم.
تحضير المايونيز في المنزل
إضافة مذاق رائع للطعام هي إحدى الفوائد الرئيسية للمايونيز ، والتي لا غنى عنها في العديد من الأطعمة مثل السندويشات والبطاطا المقلية واللحوم المشوية وغيرها الكثير ، سنتحدث عن كيفية صنع المايونيز أسهل طريقة في المنزل:
مواد
يمكن تحضير المايونيز من صفار بيض ، وقليل من الملح ، وقليل من الفلفل الأبيض المطحون الطازج ، وملعقة صغيرة من الخردل ، وقليل من عصير الليمون ، وثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الماء المغلي.
كيف يتم إعدادها
نفصل صفار البيض ونخلطه مع الفلفل الأسود والخردل والملح ونضيف الزيت النباتي ببطء حتى يصل إلى قوام المايونيز ، ثم نضيف القليل من عصير الليمون وإذا لزم الأمر ملعقة صغيرة من الماء المغلي.