فوائد زيت الجوز
زيت الجوز
الجوز هو أحد أصناف المكسرات التي تدخل في العديد من الوصفات وتوفر فوائد مختلفة للجسم ، لكن البعض قد يتغاضى عن فوائد زيت الجوز التي يتم الحصول عليها من الجوز الشهير نفسه لارتفاع سعره. ومن ناحية أخرى فهذه الأنواع من الزيوت لها استخدامات عديدة بعضها للأغراض التجميلية وأخرى للأغراض الطبية ، وكذلك مع أنواع معينة من الأطعمة كالسلطات ، يجب الحرص على تجنب استخدامها. نظرًا لأنه سيترك طعمًا مرًا أثناء الطهي ، يمكن إضافته بعد الطهي.
فوائد زيت الجوز
مثل المنتجات الأخرى ، يحتاج زيت الجوز إلى طريقة تخزين مناسبة ، مثل التبريد والعمل على أن يتم استهلاكه خلال عام ، وجدير بالذكر هنا أهمية العمل على إبعاده عن الحرارة. لا طعم له مرة ويفضل اختيار الصنف غير المكرر ، ومن فوائد زيت الجوز ما يلي:
- يوفر أوميغا 3 ، وهو حمض دهني أساسي يخفض مستويات الكوليسترول الضارة ويرفع مستويات الكوليسترول المفيدة ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات الدموية.
- نظرًا لأن محتواه من أوميغا 3 يدعم صحة الدماغ وعمله السليم ، فإنه يحسن الذاكرة والقدرة على التعلم.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل تأثير الجذور الحرة ، فهو مصدر لبعض الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 ، وكذلك بعض المعادن مثل السيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالشيخوخة والسرطان وبعض الأمراض الأخرى.
- يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول ، والتي ترتبط بتقليل مخاطر العدوى وكذلك الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والمساهمة في طريقة استجابة الجسم للأنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم.
تلف زيت الجوز
استخدام زيت الجوز معتدل ويعتبر آمناً بعد استشارة الطبيب ولكن هناك أضرار محتملة يمكن أن تكون مرتبطة بصحة كل من المعدة والقلب والأوعية الدموية ، ومنها ما يلي:
- في بعض الحالات يترك مضاعفات بسبب استخدام أدوية ارتفاع ضغط الدم ، وهذا فعال في خفض ضغط الدم ، وينطبق الشيء نفسه على مرضى السكر أو من هم أكثر عرضة للإصابة به لأنه يمكن أن يسبب انخفاض نسبة السكر في الدم. المستويات عند استخدامها مع بعض أنواع الأدوية المرتبطة.
- في بعض الحالات يسبب أكزيما حيث أنه يتركز وله تأثير مهيج للبشرة بعد الاستخدام الموضعي مما يتطلب عناية فائقة والعمل على تناول كمية قليلة منه عند الرغبة وخاصة مراقبة تأثيره على الجلد. إذا كان الجلد حساسًا لهذه الأنواع من الزيوت.
- إذا تم تناوله ، إذا كان هناك استجابة التهابية في الأمعاء ، فإنه يسبب عدم ارتياح في المعدة ، وتشنجات ، وانتفاخ ، وغثيان ، وإسهال ، أو قيء.