السعرات الحرارية في الخضار
خضروات
الخضار هي أطعمة نباتية يأكلها الناس نيئة أو مطبوخة ، وتشمل قائمة الخضروات أنواعًا مختلفة من الخضروات مثل الخضروات الورقية مثل الكرنب والخس والجرجير والبقدونس ، أو الفواكه مثل الخيار والكوسا أو أغصان الهليون أو الجذور مثل الجزر والبطاطس. يعتبر البنجر وخبراء التغذية عمومًا الخضروات من قائمة الأطعمة الصحية الخاصة بهم لاحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، وسنتحدث في هذا المقال عن السعرات الحرارية في الخضروات.
قائمة السعرات الحرارية في الخضار
تحتوي الخضراوات على سعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة ، وكمية السعرات الحرارية في الخضار تعتمد على نوعها.
البضائع | كمية | السعرات الحرارية |
كرنب ملفوف | 100 جرام | 33 |
نبات الهليون | 100 جرام | 25 |
خيار | 100 جرام | 10 |
رقاقات الثلج | 100 جرام | 132 |
بقوليات فرنسية | 100 جرام | 22 |
الخس | 100 جرام | 17 |
الخس | 100 جرام | 13 |
فطر | 100 جرام | 13 |
البقوليات | 100 جرام | 24 |
أوراق الربيع | 100 جرام | 33 |
الملفوف المسلوق | 100 جرام | 35 |
بصل اسبانى | 100 جرام | 31 |
يقطين | 100 جرام | 36 |
الجزر الأبيض | 100 جرام | 64 |
اللفت السويدي | 100 جرام | 24 |
الفجل | 100 جرام | 23 |
كرفس | 100 جرام | 7 |
جزر | 100 جرام | 34 |
الفول المجفف | 50 غرام | 123 |
فاصولياء جافة | 100 جرام | 136 |
جذور الشمندر | 100 جرام | 33 |
يقطين | 100 جرام | 13 |
فول الصويا | 50 جرام وزن جاف | 185 |
الفاصوليا الحمراء (معلبة ومصفاة) | 100 جرام | مائة |
خرشوف | 100 جرام | 41 |
الباذنجان | 100 جرام | 15 |
يقطين | 100 جرام | 18 |
الشمرة | 100 جرام | 12 |
ثوم | 1 فص | 3 |
شخص عادي | 100 جرام | 22 |
بامية | 100 جرام | 31 |
الجرجير | 100 جرام | 22 |
حمص جاف | 50 غرام | 160 |
العدس الأحمر | 50 غرام | 159 |
زنجبيل | جذمور صغير | الثاني |
الكرنب | 100 جرام | 33 |
براعم الخيزران (معلبة ، طازجة) | 100 جرام | 15 |
القرنبيط الأخضر | 100 جرام | 42 |
كرنب أحمر | 100 جرام | 27 |
البازلاء | 100 جرام | 32 |
فلفل أحمر | 100 جرام | 32 |
فلفل أخضر | 100 جرام | 15 |
فلفل اصفر | 100 جرام | 26 |
بازيلاء مجمدة | 100 جرام | 66 |
بازلاء طازجة | 100 جرام | 83 |
البازلاء المعلبة | 100 جرام | 80 |
بطاطس مقلية بزيت الذرة | 100 جرام | 273 |
بطاطس مشوية | 100 جرام | 162 |
بطاطا مسلوقة | 100 جرام | 72 |
العدس البني والأخضر الجاف | 50 غرام | 149 |
الحمص المعلب | 100 جرام | 115 |
سبانخ | 100 جرام | 25 |
الخضار التي تحرق الدهون
لا تحتوي الخضار بشكل عام على الكثير من السعرات الحرارية ، والعديد منها معروف أيضًا بالمساعدة في حرق دهون الجسم ، وزيادة معدلات التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة ، وهذا يعتمد على كمية السعرات الحرارية في الخضار وكمية السعرات الحرارية في الخضار والعناصر الغذائية التي تساعد في معالجتها. الخضار الحارقة للدهون هي كما يلي:
- الخضار الورقية: تشمل هذه الخضار السبانخ واللفت واللفت والسلق وغيرها ، حيث أن هذه الخضار لها خصائص فعالة تجعلها مثالية لفقدان الوزن ، حيث أن هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف وتحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات. وهي من كميات الطعام التي يتم تناولها دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية لأنها منخفضة الطاقة وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات بما في ذلك الكالسيوم التي تساعد على حرق الدهون.
- الخضراوات الصليبية: وتشمل هذه الخضروات: القرنبيط ، والبروكلي ، والملفوف ، وبراعم بروكسل ، وهي غنية بالألياف وتوفر الشعور بالامتلاء والامتلاء ، ولكنها تحتوي على كميات قليلة ونقص في السعرات الحرارية ، حيث تحتوي البقوليات والأطعمة الحيوانية على الألياف والبروتين الممزوجين في الخضروات الصليبية. يجعلها أطعمة مثالية لفقدان الوزن.
- البطاطس المسلوقة: تحتوي البطاطس على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وعلى وجه التحديد تحتوي على البوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في التحكم في ضغط الدم ، ومن ناحية أخرى ، فهي تعتمد على مقياس يسمى مؤشر التشبع الذي يقيس كمية الشبع الناتج عن الأكل وينتج البطاطا البيضاء المسلوقة. في أعلى درجة ، يعطي الأكل إحساسًا بالشبع ويقلل من تناول الطعام بكميات أكبر ، وإذا تم تناوله بارداً بعد الغليان فإنه يحتوي على كميات كبيرة من النشا المقاوم الذي يشبه الألياف ويوفر فوائد صحية مختلفة ، بما في ذلك المساعدة على إنقاص الوزن ، كما تضاف الخضروات إلى البطاطس الجذور واللفت والبطاطا الحلوة.
- الفاصوليا والبقوليات: يمكن أن تساعد الحبوب والبقوليات في إنقاص الوزن ، ومن بين البقوليات التالية: العدس والفاصوليا السوداء والفاصوليا الخضراء وغيرها ، فهي تحتوي على كميات عالية من الألياف والبروتينات التي تعطي الشعور بالشبع ، كما تحتوي على كميات من النشا المقاوم الذي يساعد على إنقاص الوزن.
- الفلفل الحار: يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين وهي مادة تقلل الشهية وتزيد من حرق الدهون في الجسم ، لذلك فإن جرام واحد من الفلفل الحار يعتبر غذاء مفيد للأشخاص الذين يقللون الشهية ويزيدون من حرق الدهون. إنهم لا يأكلون الفلفل الحار بانتظام ، لكن الأشخاص الذين اعتادوا على تناول الفلفل الحار أقل استجابة له.
الخضار التي تكتسب الوزن
هناك بعض الخضروات ذات السعرات الحرارية العالية ، وهي من الأطعمة التي تزيد من وزن الجسم بشكل صحي ، لأنه من المعروف أن زيادة الوزن من تناول الخضروات أقل من الزيادة في وزن الجسم نتيجة تناول الأطعمة الحيوانية الدسمة ، وهذه الخضروات معروفة. السعرات الحرارية من أنواع مختلفة وهي كالتالي:
- الخضار النشوية: تعتبر السعرات الحرارية الموجودة في الخضروات النشوية أعلى مما هي عليه في باقي الخضروات وهي أيضًا مصدر للألياف الغذائية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، ومن الخضروات النشوية: الذرة والبطاطس والخرشوف والبازلاء ، ويحتوي كوب الذرة على حوالي 156 سعرًا حراريًا. يحتوي كوب البازلاء على 117 سعرة حرارية ، بينما تحتوي حبة البطاطس المشوية المتوسطة على 159 سعرة حرارية ، والخرشوف الكبير يحتوي على 80 سعرة حرارية.
- الدرنات: وتشمل البطاطا والبطاطا الحلوة ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة.
فيديو عن السعرات الحرارية في الخضار
شاهد الفيديو أدناه حيث تتحدث أخصائية التغذية: بردكجي عن السعرات الحرارية في الخضار:
اترك رد