السكر البني هو السكروز ، الذي يتحول إلى اللون البني بإضافة دبس السكر إليه ، وبما أن دبس السكر المصنوع سابقًا يضاف إلى السكر الأبيض التقليدي ، يمكن إنتاج السكر البني تجاريًا أو طبيعيًا ، وتشكل كمية الدبس 4٪ – 7٪ من الدبس. كمية. السكر البني والدبس لهما قيمة غذائية تجعل البني أفضل قليلاً من السكر الأبيض مع الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومحتوى الحديد و 17 سعرة حرارية في ملعقة صغيرة ، والسكر البني له العديد من هذه الأصناف. مثل السكر البني الفاتح والسكر البني الداكن ، وتستعرض هذه المقالة الفوائد الصحية للسكر البني والاختلاف عن السكر الأبيض.
السكر البني هو أحد المحليات الأكثر شيوعًا المستخدمة في الخبز والخبز وله آثار إيجابية على صحة الفرد ، وتوضح النقاط التالية الفوائد الصحية لمجموعة من السكر البني:
هناك العديد من أنواع السكر البني التي تختلف عن بعضها البعض في طريقة إنتاجها وخصائصها وطعمها ، وتشمل هذه الأنواع السكر البني الفاتح ، والسكر البني الداكن ، والمسكوفادو ، والديميرارا ، والسكر البني الطبيعي ، وفيما يلي شرح بسيط لكل نوع:
في المراحل الأولى من الإنتاج يكون السكر البني والسكر الأبيض متشابهين ، وبعد استخلاص المستخلص من قصب السكر يغلي العصارة حتى تصبح شرابًا وتتبلور ، ثم توضع البلورات في أجهزة الطرد المركزي لإنتاج بلورات السكر الخام ، ثم هذه بلورات. نقل إلى مصفاة حيث تكون عملية الإنتاج مختلفة. تعتمد العملية النهائية على نوع السكر الذي تريد المصفاة إنتاجه. عند صنع السكر البني ، تقوم بخلط بلورات السكر الأبيض مع دبس السكر – إنه سائل بني لزج مصنوع من السكر الخام. أثناء عملية التكرير – يعطي السكر لونه البني ونكهته المميزة ، السكر الأبيض أو سكر المائدة لمزيد من المعالجة لجعل البلورات أدق ؛ هذا يزيل السر وراء الفوائد الصحية للسكر البني ، دبس السكر الطبيعي.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على نمط حياة أكثر صحة ؛ يجب إجراء تغييرات في النظام الغذائي ، ويمكن أن يشمل ذلك إيقاف الغلوتين أو التحول إلى الأطعمة البنية بدلاً من الأطعمة البيضاء ، حيث يشمل ذلك استبدال الأرز الأبيض بالسكر البني أو الأبيض بالسكر البني ، ولكن من المهم معرفة ما إذا كان السكر البني أفضل بالنسبة لك. من السكر الأبيض ، السكر البني هو في الأساس سكر القصب الخام الذي تم تكريره مرة واحدة فقط ، حيث أن عملية التكرير تنتج حبيبات سكر تحتوي على حوالي 5-10٪ دبس السكر ، بينما السكر الأبيض هو نتيجة التكرير المتتالي للسكر البني. إزالة جميع بقايا دبس السكر. صرح المعهد الكندي للسكري ، الذي غيّر لون ورائحة وطعم السكر وتغذيته ، أنه لا يوجد فرق بين السكريات البيضاء والبنية ، وأن كمية الألياف والمواد المغذية المتبقية في السكر البني كانت صغيرة جدًا بحيث لا يمكن تحديدها ؛ سواء كان الشخص يستهلك السكر البني أو السكر الأبيض ، فهذا لن يؤثر على صحته ، والأفضل أن يقلل من تناول السكر بغض النظر عن اللون.
يعتبر التسوق الإلكتروني باستخدام كوبونات الخصم وسيلة فعّالة للحصول على مختلف الاحتياجات بأسعار مناسبة، تتنوع…
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…