معلومات عن رجيم الأرز
حمية الأرز
صاغ طبيب جامعة ديوك والباحث والتر كيمبنر نظام الأرز الغذائي في عام 1939 ، ومنذ ذلك الحين يُستخدم لعلاج السمنة والمشاكل الصحية ذات الصلة ، وقد تم تطويره بناءً على ملاحظات الطبيب التي تلخص الحد من السمنة وارتفاع ضغط الدم. بعد تطبيق حمية الأرز في جامعة ديوك في الولايات المتحدة والشعوب التي تعتمد على الأرز كمصدر رئيسي للغذاء ، تم كتابة كتاب حل حمية الأرز ، وهو مرجع في هذا المجال. . يشتمل على برنامج لإنقاص الوزن بالمنزل.
مبدأ حمية الأرز
يعتمد مبدأ حمية الأرز على التحكم في تناول السعرات الحرارية والصوديوم والدهون المشبعة ويمكن أن يقدم حلاً مناسبًا لمشاكل صحية خطيرة مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والفشل الكلوي والمستويات المرتفعة. الكوليسترول في الدم وحساسية القمح. يعتمد على الكربوهيدرات المعقدة كمصدر رئيسي ووحيد للطاقة ، ويستغرق وقتًا طويلاً للهضم الكامل ، والأطعمة منخفضة الصوديوم التي تمنع احتباس السوائل في الجسم جنبًا إلى جنب مع ساعات من الشبع والشعور بالامتلاء ، وتقلل من إجهاد الجسم. الكلى كما في السعرات الحرارية ، واعتمادًا على ما هو مذكور في كتاب حل ريجيم الأرز ، فإن هذا النظام الغذائي يتكون من ثلاث مراحل: 800 كالوري ، ومرحلة 1000 كالوري ، ومرحلة 1200 كالوري.
أن نظام الأرز يسمح بتناول أطعمة متنوعة ويحظر على غيره ، ويجب اتباع التعليمات لتحقيق أقصى استفادة من هذا النظام الغذائي ، والأطعمة المسموح بها هي: الفواكه الطازجة ، والخضروات ، والحبوب الكاملة ، والبقوليات ، واللحوم الخالية من الدهون. ومنتجات الألبان والأجبان الخالية من الدهون: الوجبات السريعة والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة المعلبة والحلوى والحليب المنكه والأطعمة المجمدة والمقلية والوجبات الجاهزة والدقيق الأبيض والسكر الأبيض.
نوع الأرز المناسب لحمية الأرز
تعتمد حمية الأرز في تصميمها على الأرز الأبيض. خاصة في الثلاثينيات من القرن الماضي ، عندما ظهرت حمية الأرز ، أصبح الأرز البني الآن أكثر شعبية وشعبية من ذي قبل ، نظرًا لتوافره وسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ لعامة الناس. وتجدر الإشارة إلى أن الأرز البني عبارة عن حبة كاملة ولا يخضع لمعالجة الأغذية ، ويتميز بمحتواه الكبير من الألياف وقيمته الغذائية العالية مقارنةً به. للأرز الأبيض.
تخطيط وجبات حمية الأرز
بالنظر إلى استبعاد كل من مصادر الصوديوم والكوليسترول ، فإن حمية الأرز تخطط للاعتماد كليًا على الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات وتقليل استهلاك الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة البروتين قدر الإمكان ، وتجدر الإشارة إلى أن الأرز ينقسم النظام الغذائي إلى ثلاث مراحل من حيث كمية السعرات الحرارية المسموح بها ، وفيما يلي عرض لهذه المراحل:
- مرحلة 800 سعرة حرارية: وتستمر هذه المرحلة من رجيم الأرز أسبوعًا واحدًا فقط ، ويسمح بتناول الأرز والفواكه في اليوم الأول ، أما الأيام الستة المتبقية فهي الخضار ومنتجات الحبوب الكاملة مثل الخبز والحليب الخالي من الدسم أو مشتقاتهما.
- مرحلة الألف سعر حراري: تمتد هذه المرحلة حتى الوصول إلى الوزن المطلوب ، حيث يتم التركيز على تبني عادات الأكل الصحي لتحقيق إنقاص الوزن ، وتكون الأسابيع فيها شبيهة بأسبوع المرحلة الأولى ، لكن الفرق يكمن. في إمكانية تناول مصدر بروتيني مثل البيض أو السمك أو جزء إضافي من الحليب أو مشتقاته في يوم ستة أيام من الأسبوع ، ويتحدد هذا اليوم بطلب من متابع الرجيم.
- مرحلة 1200 سعرة حرارية: يمكن تلخيص هذه المرحلة حيث وصلت إلى مرحلة الحفاظ على الوزن في المرحلة الثانية وتتميز بتعدد الخيارات الغذائية المتاحة لحمية الأرز حيث يمكن تناول المزيد من البروتين والصوديوم.
إن أهم مهارة لتعلم الاستفادة القصوى من حمية الأرز هي القدرة على التنبؤ بالحصص الغذائية. يسمح لمتابعي هذا النظام بتناول عدد معين من السعرات الحرارية دون أي زيادة مما يمنع فقدان الوزن أو أي تخفيض يسبب مضاعفات صحية ، ومن الكربوهيدرات التالية والبروتينات والبروتينات والفواكه والخضروات والحليب:
- الكربوهيدرات: 1/3 كوب أرز مطبوخ أو بقوليات مطبوخة ، 1/2 كوب من الحبوب المطبوخة ، معكرونة أو خضروات نشوية ، شريحة خبز واحدة تساوي نصف رغيف صغير.
- البروتينات: 30 جرام من مصادر اللحوم مثل السمك والدجاج منزوع الجلد واللحوم الحمراء أو ربع كوب من الفول أو البازلاء.
- الثمار: حبة متوسطة الحجم أو كوب فاكهة مقطعة.
- الخضار: 1 كوب خضروات طازجة ، 1 cup2 كوب خضروات مطبوخة.
- الحليب: كوب واحد من حليب البقر أو الحليب النباتي أو الزبادي.
يعطي نظام الصيام تعليمات مفصلة حول كيفية تحضير الوجبات اليومية ، من خلال تحديد عدد حصص الوجبة لكل وجبة من وجبات اليوم الثلاث ، في اليوم الأول من الأسبوع يحتوي على نوعين من الكربوهيدرات وفاكهة في كل وجبة ، وهذا ثابت في المراحل الثلاث من حمية الأرز ، كما هو الحال في باقي أيام الأسبوع ، تناول كربوهيدرات في وجبة الإفطار. وتشمل الوجبة حصة واحدة من الحليب وحصة واحدة من الفاكهة ، وثلاث حصص من الكربوهيدرات في الغداء ، وثلاث حصص من الخضار ، وفاكهة واحدة ، و ثلاثة كربوهيدرات على العشاء. ، ثلاث حصص من الخضار وحصة فواكه ، وفي اليوم الذي يمكن فيه لأخصائي التغذية الصائم تناول البروتينات ، يتكرر ذلك مرة واحدة في اليوم. في المرحلة الثانية ومرتين في المرحلة الثالثة ، يمكن تقسيم الوجبات على النحو التالي: وجبة الإفطار تحتوي على نوعين من الكربوهيدرات وحصة واحدة من الفاكهة ، وأربع حصص من الكربوهيدرات في الغداء ، وثلاث حصص من الخضار وحصة واحدة من الفاكهة ، والعشاء ثلاث حصص بروتينية ، ووجبتان من الكربوهيدرات ، وجبتين من الخضار وتحتوي حصة واحدة من الفاكهة.
فوائد حمية الأرز
الفوائد الملموسة لاتباع حمية الأرز هي التعلم والقدرة على التحكم في كمية الحصص الغذائية من أنواع مختلفة من الأطعمة التي يتم تناولها على مدار اليوم ، والتخلص من عادات الأكل السيئة وبيع العادات الصحية مثل تناول الخضار والفواكه الطازجة. إلى جانب أهميته في حياة أولئك الذين يعانون من أمراض القلب ، فإن اعتماده بطريقة ما يكون في الغالب في الأطعمة منخفضة الصوديوم ، ولكن الفائدة الرئيسية لحمية الأرز هي أنها تتحدى الفكرة الشائعة للكربوهيدرات. أي أن استهلاكهم يتعارض مع رحلة إنقاص الوزن ويجب استبعادهم من النظام الغذائي حتى الوصول إلى الوزن المطلوب لأن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة والسكر هو الجلوكوز. المصدر الوحيد لطاقة الدماغ.
مضاعفات حمية الأرز
حمية الأرز هي نظام غذائي صارم ، لذا يجب اتباعها لفترات قصيرة ولغرض محدد ، بناءً على أوامر وتحت إشراف الطبيب ، ويفضل دائمًا اللجوء إلى أنماط غذائية أخرى منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على الأقل على البروتين الذي يلبي الحد الأدنى من احتياجات الجسم ، وفيما يلي بعض الأعراض التي يمكن أن يشعر بها حمية الأرز:
- نقص بعض العناصر الغذائية.
- الشعور بالجوع الشديد.
- شعور غير مريح.
- غثيان
- التعب العام بالجسم.