ينتمي الخردل إلى عائلة تسمى براسيكا وهو نبات طويل القامة وينمو في المناخات المعتدلة ، حيث يصل ارتفاعه من 5 إلى 6 أقدام ويتميز بأزهاره الصفراء الزاهية واللحاء والخردل الذي يحتوي على حوالي 20 بذرة صغيرة. تأتي البذور من 3 مصادر مختلفة ؛ الخردل الأسود: يتم إنتاجه من بذور الخردل الأسود الأصلية في الشرق الأوسط وآسيا الصغرى ، والخردل البني المتجذر في جبال الهيمالايا والخردل الأبيض الذي نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ويستخدم الخردل. يمكن تحويل بذور الطهي والسلطات والخردل إلى زيت عن طريق التقطير وتحتوي على العديد من المركبات الأساسية والمفيدة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ، ومن هنا تأتي الفوائد الصحية للخردل.
قبل تعلم فوائد الخردل لفقدان الوزن ، من الضروري معرفة الفوائد الصحية للخردل ، حيث تحتوي بذور الخردل على مستويات عالية من السيلينيوم والمعادن ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم والمغنيسيوم. إلى جانب خصائص الخردل الالتهابية ، فهو غني أيضًا بالمغذيات النباتية التي تُسمى إيزوثيوسيانات التي تمنع أو توقف نمو السرطانات.
من المهم في عملية فقدان الوزن. معرفة كمية السعرات الحرارية المحروقة على عكس الكمية المستهلكة في النظام الغذائي التالي ، وبالتالي زيادة النشاط البدني وتقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة هو المفتاح الرئيسي لفقدان الوزن وفوائد الخردل. كذبة التخسيس يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية وبالتالي فإن استخدامه بديل مناسب للتوابل الأخرى ، على سبيل المثال منخفض السعرات الحرارية عند صنع السندويشات الصحية وإضافة الخردل بدلاً من المايونيز والكاتشب ، فهذه من فوائد الخردل لما له من دور في إضافة نكهة مميزة بسهولة ومنخفضة السعرات الحرارية لانقاص الوزن ، وكذلك فوائد الخردل لانقاص الوزن ؛ إنه أحد الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة التي يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة.
بعد شرح فوائد الخردل للتخسيس وفوائده الصحية للجسم ، يجدر ذكر المحتوى الغذائي والسعرات الحرارية التي يحتويها الخردل ، لأن نبات الخردل يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بفضل أجزائه الصالحة للأكل. لأنه مصدر غني بالمعادن والفيتامينات الأساسية ، يحتوي 100 جرام من بذور الخردل على:
كالوري | 508 سعرات حرارية |
الذي – التي | 5.27 جرام |
بروتين | 26.08 جرام |
إجمالي الدهون | 36.24 جرام |
الكربوهيدرات | 28.09 جرام |
الألياف الغذائية | 12.2 جرام |
إجمالي السكر | 6.79 جرام |
الكالسيوم | 266 ملليغرام |
حديد | 9.21 ملليغرام |
المغنيسيوم | 370 ملليغرام |
الفوسفور | 828 ملليغرام |
البوتاسيوم | 738 ملليغرام |
صوديوم | 13 ملليغرام |
الزنك | 6.08 ملليغرام |
فيتامين سي. | 7.1 ملليغرام |
الثيامين | 0.81 ملليغرام |
الريبوفلافين | 0.26 ملليغرام |
النياسين | 4.73 ملليغرام |
فيتامين ب 6 | 0.4 ملليغرام |
حمض الفوليك | 162 مكجم |
فيتامين أ | 2 ميكروجرام |
فيتامين هـ | 5.07 ملليغرام |
فيتامين ك | 5.4 ميكروغرام |
الأحماض الدهنية المشبعة | 1.99 جرام |
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 22.52 جرام |
الأحماض الدهنية غير المشبعة | 10.09 جرام |
نظرًا للفوائد الصحية العديدة للخردل وفوائد الخردل لفقدان الوزن ، يمكن اعتباره عنصرًا غذائيًا آمنًا ، ولكن يُنصح دائمًا بتوخي الحذر وعدم الإفراط في تناوله عند محاولة تناول أي عنصر غذائي. لتجنب وجود مشاكل صحية مثل الحساسية وبعض الأضرار الجانبية التي قد تكون ناجمة عن الأضرار الأكثر وضوحًا والآثار الجانبية المحتملة للخردل:
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…